Un ou deux œufs cocottes, voilà qui est parfait pour un repas du soir rapide à préparer! Cette version à la courgette est un tout petit peu plus longue à réaliser puisqu’il faut râper la courgette, mais avec un bon robot, ça va assez vite.
Pour 2 personnes :
- 150 g de courgette
- 100 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’origan haché
- 20 g d’emmental râpé
- sel, poivre
- huile
Préchauffez le four à 210°C.
Si la peau de la courgette est épaisse, épluchez-la. Sinon, lavez-la simplement.
Râpez la courgette.
Mélangez la courgette râpée avec le fromage blanc. Salez, poivrez, ajoutez l’origan.
Huilez légèrement deux ramequins. Remplissez-les à moitié avec le mélange au fromage blanc. Parsemez de fromage râpé.
Cassez un œuf dans chaque ramequin. Poivrez légèrement.
Enfournez. Faites cuire environ 8 min à 210°C (le blanc d’œuf doit être cuit, mais le jaune doit rester liquide).
A table!
Servez sans attendre avec des « mouillettes » de pain.
Selon la taille de vos ramequins, il vous restera peut-être un peu de préparation au fromage blanc et à la courgette. Vous pouvez la tartiner sur des toasts ou, s’il en reste beaucoup, la mélanger avec un œuf et faire cuire une quinzaine de minutes pour obtenir un petit flan.
