Au potager, certaines combinaisons de légumes font plus de dégâts qu’on ne le pense : maladies qui se propagent, ravageurs attirés en masse, sol vite appauvri… En identifiant les couples à éviter, vous limitez ces problèmes sans recourir aux traitements chimiques et vous conservez un potager productif. Pourquoi certains légumes ne doivent pas être plantés…
Avril marque un vrai tournant au potager. Les jours rallongent, le sol se réchauffe, mais le gel peut encore surprendre. Il ne suffit donc pas de connaître quelles graines de fleurs ou de légumes semer en avril : le succès dépend aussi du bon emplacement et de la bonne technique, que ce soit à l’intérieur,…
Une courgette amère n’est pas un simple défaut de goût : elle peut signaler la présence de cucurbitacines, des substances naturellement très amères et potentiellement toxiques. Si l’amertume est marquée, mieux vaut ne pas la consommer et comprendre d’où vient le problème pour l’éviter. Vous venez de croquer dans une courgette au goût âcre et…
L’Espace Thermomix est le compte en ligne officiel Vorwerk qui vous permet de gérer votre robot (TM6, TM5…), vos recettes Cookidoo®, vos commandes, votre garantie et vos paramètres personnels, aussi bien sur le site web que via l’application mobile, en toute sécurité et à tout moment. Vous cherchez à accéder à votre espace mais vous…
Oui, vous pouvez congeler du jambon, surtout en tranches ou en petits morceaux. Bien emballé et conservé à -18 °C, il se garde en général 2 à 3 mois sans risque sanitaire. La texture et le goût peuvent légèrement changer, mais il reste parfaitement consommable. Vous venez de rentrer du marché avec plus de jambon…
Vous avez les yeux plus gros que le frigo ? Après un passage chez le charcutier, vous voilà avec un paquet de jambon qui menace de passer la date. Peut-on le glisser illico au congélateur sans lui faire perdre sa belle couleur rosée ni son moelleux ? Suivez le guide : on passe en revue…
De retour du marché avec des aubergines dodues ? Plutôt que de les laisser faner au fond du bac à légumes, glissez-les au congélateur ! Bien préparées, elles garderont ce petit goût de soleil tout l’hiver : pas de texture caoutchouteuse, pas de parfum affadi. Suivez le pas-à-pas et choisissez la méthode qui vous ressemble…
Vous avez commencé un gâteau et, horreur : plus la moindre pincée de bicarbonate de soude dans le placard ! Pas question de capituler pour autant. Plusieurs solutions existent, souvent déjà à portée de main, pour sauver votre pâte. Dans les lignes qui suivent, découvrez par quoi remplacer le bicarbonate dans une recette : équivalences testées,…
Entre les courgettes qui s’ennuient au fond du bac à légumes, la récolte du potager qui déborde ou la super promo du marché, on se retrouve vite avec plus de verts cylindres qu’on ne peut en croquer. La parade ? Les glisser illico au congélateur, sans même passer par la case cuisson. Voici, pas à…
Un panier débordant de fèves du jardin ou un sac de légumineuses ramené d’une promotion ? Hors de question de voir ces trésors finir au compost ! La bonne nouvelle, c’est que les fèves passent très bien au congélateur. En suivant quelques gestes simples – avec ou sans étape de blanchiment – vous les retrouverez…
Une avalanche de petites rouges au potager, une promo irrésistible au supermarché, une barquette entamée qui traîne… Et si on leur offrait une seconde vie ? Mettre les tomates cerise au congélateur reste l’une des parades les plus efficaces contre le gaspillage alimentaire. Mais faut-il les glisser telles quelles, les passer au four ou les…
Besoin d’une idée de dernière minute compatible avec ce qui traîne dans le frigo ? Une poignée de clics sur l’Espace Recette – l’ex-portail communautaire dédié au Thermomix – et vous voilà équipé. Cette petite mine d’or permet de dénicher, classer et partager des recettes en tout genre. Au fil des lignes qui suivent, vous verrez…
Retrouver le goût authentique des saisons, c’est revenir à une cuisine simple, savoureuse et responsable. En privilégiant des produits frais cueillis à maturité, issus de circuits courts et porteurs de labels de qualité, on gagne sur tous les plans : plus de goût, plus de nutriments, un moindre impact sur l’environnement et un soutien concret…
Vous venez d’adopter un Cookeo et vous cherchez à mesurer l’étendue de ses possibilités ? Du plat familial express au dessert minute, ce multicuiseur prend en charge presque tout le menu. Voici comment profiter de chaque mode afin de gagner du temps sans rogner sur la saveur. Le Cookeo : la polyvalence au service de…
Thé vert pour démarrer, tisane avant de dormir, rooibos à tout moment : derrière ces gestes simples se cachent trois infusions bien différentes. Plante d’origine, présence de caféine, bienfaits… un point rapide pour y voir clair et choisir la tasse qui vous convient. Le thé : une feuille de Camellia sinensis riche en théine Le…
Les courses en ligne ont le vent en poupe ces dernières années, et ce n’est pas qu’une mode passagère. Dans notre quotidien trépidant, cette alternative séduit de plus en plus de consommateurs à travers le monde. Pourquoi un tel engouement ? Découvrons ensemble les nombreux avantages qu’offrent ces nouveaux modes de consommation. Un gain de…
Dans un monde de plus en plus attentif à la santé et à l’environnement, le choix de produits issus de l’agriculture biologique représente une étape importante vers un avenir durable et sain. Que ce soit au nouveau de l’alimentation, des produits cosmétiques ou même des nouveaux produits de relaxation comme le CBD et ses nombreux…
Le thermomix est devenu un allié indispensable pour de nombreux amateurs de cuisine. Cet appareil permet de préparer des plats principaux de manière rapide et efficace, tout en garantissant une cuisson parfaite. Nous allons découvrir ensemble trois recettes express qui non seulement raviront vos papilles mais se préparent aussi en un temps record. Soupe de…
Les cakes sont des desserts simples mais délicieux qui conviennent à toutes les occasions. Vous cherchez à améliorer vos recettes de cakes et impressionner vos invités ? Voici quelques astuces infaillibles pour transformer vos cakes ordinaires en véritables délices. Utiliser des matières premières de qualité La première règle d’or pour réussir un cake est d’utiliser…
Créer des tuiles salées délicieuses peut être un régal culinaire, mais leur démontage peut parfois poser problème. Afin de vous aider à réussir cette étape essentielle, nous avons rassemblé les meilleurs conseils et techniques pour un démoulage sans faille. Préparez-vous à éblouir vos invités avec des tuiles parfaitement craquantes grâce à notre guide complet. Préparation…
Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde, et ce n’est pas seulement parce qu’il nous aide à commencer notre journée avec énergie. Les amateurs de café savent que la qualité et la saveur du café dépendent de nombreux facteurs, tels que l’origine des grains, la méthode de torréfaction ou encore,…
Dans le secteur de la restauration, la qualité des produits est un enjeu majeur. Pour garantir une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement, il convient de travailler avec un fournisseur de légumes et œufs pour les professionnels. Les bénéfices d’un partenariat avec un fournisseur engagé Lorsque vous décidez de travailler avec un acteur responsable…
Qui n’a jamais rêvé de préparer son breuvage préféré à la maison ? Faire sa propre bière est désormais accessible aux amateurs et aux novices, avec des outils adaptés et des techniques simples. C’est l’occasion de se lancer dans cette aventure, de développer ses surprenants talents de brasseur ! Les ingrédients nécessaires pour préparer sa bière…
L’origine du nougat est un sujet passionnant, mêlant histoires locales et influences internationales. Dans cet article, nous retraçons son histoire pour comprendre comment cette confiserie sucrée a conquis les palais des gourmands du monde entier. Les premières traces de nougat en Asie Mineure Si l’on remonte aux racines du nougat, c’est la région de l’Asie…
Le temps des fêtes approche à grands pas, et la question du choix de la viande parfaite pour votre menu de Noël se pose. Pour vous aider dans cette sélection cruciale, nous avons rassemblé pour vous quelques idées de viandes savoureuses, accompagnées de recettes et de techniques pour les sublimer sur votre table pendant les…
Vous avez toujours rêvé de préparer des repas savoureux et impressionnants, mais vous ne savez pas par où commencer ? Apprendre à cuisiner peut sembler intimidant si vous êtes débutant, mais rassurez-vous, il existe de nombreuses techniques et astuces qui vous permettront de maîtriser cet art. Dans cet article, nous vous présenterons les différentes méthodes…
Rêver d’ouvrir votre propre restaurant peut sembler intimidant, surtout lorsque vous pensez aux coûts initiaux et au risque financier associés. Cependant, il existe des moyens de contourner ces obstacles, même si vous ne disposez pas actuellement des fonds nécessaires pour démarrer votre entreprise. Dans cet article, nous allons explorer quelques-unes des stratégies que vous pouvez…
Originaires de la région Lorraine, les macarons sont une pâtisserie française emblématique qui ravit les papilles depuis des siècles. Découvrons ensemble le secret derrière ces délicieux petits fours revisités, leur histoire et leurs déclinaisons gourmandes ! La Maison des Sœurs Macarons : berceau d’une confiserie lorraine Fondée en 1793, la Maison des Sœurs Macarons est connue…
L’adoption d’une consommation locale est plus qu’une simple tendance, c’est un choix qui offre une multitude d’avantages pour le consommateur, les producteurs et l’environnement. Voici sept raisons pour lesquelles il est bénéfique de privilégier la proximité. 1. Une alimentation plus saine grâce à la consommer local Choisir des produits cultivés localement, c’est avant tout s’offrir…
Quand vient le soir, après une longue journée de travail, trouver le temps de faire les courses et de cuisiner est parfois difficile. C’est pourquoi certains se tournent vers les surgelés. Mais, au fait, quelle est la différence entre surgélation et congélation ? Comment transporter de tels aliments du magasin à son domicile ? Quelle…