Vous venez d’adopter un Cookeo et vous cherchez à mesurer l’étendue de ses possibilités ? Du plat familial express au dessert minute, ce multicuiseur prend en charge presque tout le menu. Voici comment profiter de chaque mode afin de gagner du temps sans rogner sur la saveur.
Le Cookeo : la polyvalence au service de votre cuisine
Premier point fort : il remplace plusieurs appareils à la fois. Autocuiseur, sauteuse, cuit-vapeur, mijoteuse ou réchaud : tout tient dans une seule cuve. Grâce aux modes cuisson sous pression, dorage, mijotage, vapeur ou réchauffage, on enchaîne les préparations sans multiplier les casseroles.
Un plat mijoté sans rester derrière les fourneaux ? Lancez le mode « mijoter ». Besoin d’un repas rapide ? La pression met tout le monde à table en 15 minutes. Mieux : pour un repas à la fois rapide et raffiné, testez ce filet mignon cookeo fondant à souhait : succès garanti auprès des convives !
Panorama des plats salés réalisables
- Risottos minutes : champignons, courge, chorizo, safran… le riz sort crémeux sans surveillance.
- Paëllas et plats de riz épicés : un bol unique, moins de vaisselle.
- Classiques français revisités : bœuf bourguignon, blanquette de veau, pot-au-feu… jusqu’à trois fois plus vite qu’en cocotte traditionnelle.
- Soupes & veloutés : carotte-coriandre, poireau-pomme de terre, minestrone ou ramen ; on mixe directement dans la cuve.
- Couscous express : semoule vapeur, légumes colorés, pois chiches et épices prêts en 20 minutes.
Des recettes prêtes en moins de 30 minutes
Huit recettes sur dix plébiscitées en ligne se terminent en 30 minutes ou moins, cuisson comprise. Pour atteindre cet objectif :
- Coupez les ingrédients en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Utilisez le mode « dorage » pour colorer oignons ou viandes avant la pression : plus de goût, pas de poêle en plus.
- Programmez l’appareil pendant que vous dressez la table ; la fonction « maintien au chaud » prendra le relais.
Voyage culinaire : le monde dans votre cuve
Le Cookeo ne se limite pas à la cuisine française. Il se débrouille tout aussi bien sur d’autres continents :
- Cuisine asiatique : congee au poulet, curry thaï, noodles sautées.
- Saveurs méditerranéennes : tajine poulet-abricots, ratatouille prête en 12 minutes, polenta crémeuse.
- Tex-Mex & cajun : chili sin carne, jambalaya, fajitas façon bowl.
Un simple changement d’épices ou de bouillon suffit pour transformer riz, pâtes ou légumes en un plat à part entière.
Et côté sucré ?
La partie dessert mérite aussi le détour :
- Moelleux au chocolat ou brownies sans four en 15 minutes.
- Riz au lait à la vanille ou au caramel, crémeux à souhait.
- Compotes minute pomme-poire-cannelle, parfaites pour les enfants.
- Cheesecake vapeur pour une texture ultra-fondante.
Astuces d’utilisation pour tirer le meilleur du Cookeo
1. Batch cooking malin : le week-end, cuisez plusieurs bases (poulet effiloché, quinoa, légumes vapeur) à la suite grâce au préchauffage rapide.
2. Déglacez la cuve après le mode dorage : un fond d’eau ou de bouillon évite les messages d’erreur et ajoute de la saveur.
3. Ajustez la pression : pour des légumes croquants, retirez une minute au temps conseillé ; pour un effiloché de porc très tendre, ajoutez cinq minutes puis laissez dix minutes en maintien au chaud.
4. Panier vapeur deux-en-un : sauce au fond, légumes au panier ; deux cuissons simultanées.
FAQ express
Le Cookeo peut-il remplacer un four ?
Non, mais il complète la cuisson au four pour gratins, gâteaux ou viandes rôties.
Puis-je adapter mes recettes familiales ?
Oui. Réduisez le temps de cuisson d’environ deux tiers et ajoutez 20 cl de liquide pour la pression.
Est-il économique ?
Sa montée en température rapide et la cuisson sous pression limitent la consommation électrique par rapport aux plaques traditionnelles.
En résumé, le Cookeo facilite une cuisine maison variée, rapide et savoureuse. Risottos, tajines, desserts réconfortants : tout reste accessible, même un soir de semaine. Sortez la cuve, sélectionnez le mode adapté, et savourez un repas réussi sans stress.
