Tout le monde l’a dans le garde-manger et sa polyvalence est telle qu’elle vous permet de varier dans tous les plats. Nous parlons de recettes de thon en conserve.
Levez la main qui n’a jamais été sauvé par un seul boîte de thon. Cet ingrédient polyvalent fait partie de ceux qui ne manquent pas dans nos garde-manger et, même si on finit souvent par le consommer seul pour un déjeuner rapide, en réalité il existe de nombreuses recettes avec du thon en conserve, toutes très faciles à préparer. Ennoblir cette petite boîte c’est un jeu d’enfant et les résultats que vous pouvez obtenir vous laisseront vraiment satisfaits. Prêt à découvrir de nombreuses recettes savoureuses à base de thon ?
- Pain de viande
- Pâtes
- Mousse
- Courgettes farcies
- Boulettes de viande
Boulettes de thon
Le thon en conserve dans les recettes de deuxième plat donne son meilleur avec le pain de viande au thon. Cuit au four et mangé froidest parfait pour les déjeuners et dîners d’été et sa préparation prend environ dix minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de thon en conserve
- 2 oeufs
- 50 g de fromage râpé
- 30 g de chapelure
- 20 g d’olives Taggiasca
- persil au goût
- Sel au goût
- poivrer au besoin
Après avoir bien égoutté le thon, mélangez-le dans un bol avec les œufs, le fromage, la chapelure et le persil haché au couteau. Assaisonner de sel et de poivre et enrichir le tout d’olives grossièrement hachées. Bien mélanger le tout à la fourchette, en ajoutant plus de chapelure si le mélange est trop mou, puis donnez-lui la forme classique d’un pain de viande. Faites-le cuire à 200°C pendant 40 minutes et laissez-le refroidir avant de le consommer.
Si cette idée vous plaît, nous vous invitons à essayer également le pain de viande au thon farci, un vrai régal !
Pâtes au thon
La reine des recettes rapides au thon, ce sont les pâtes au thon. Il y a vraiment variations infiniesde la blanche à la tomate en passant par celles idéales pour être consommées froides comme les salades de pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghettis
- 2 boîtes de thon
- 5 filets d’anchois
- câpres au goût
- 2 gousses d’ail
- piment au goût
- Sel au goût
- poivrer au besoin
- zeste de citron au goût
- origan frais au goût
- persil au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
L’idée de préparer des pâtes froides au thon est également excellente, parfaite pour les journées les plus chaudes ou pour les sorties hors de la ville. Nous aimons beaucoup les pâtes au thon et aux tomates, parfaites pour chaque saison et excellentes à déguster chaudes et froides.
Mousse de Thon
La mousse de thon est l’un des plats les plus raffinés avec du thon, parfait aussi pour les occasions spéciales. barbouillé sur du pain, sur des croûtons ou utilisé pour des trucs que je vul-au-vent c’est tout simplement incroyable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de thon à l’huile
- 200 g de fromage à tartiner
- 1 citron bio
- Sel et poivre au goût
- une branche de thym (facultatif)
Après avoir égoutté le thon, mélangez-le dans un mixeur avec du zeste et du jus de citron, du fromage à la crème (vous pouvez aussi le remplacer par de la ricotta ou du mascarpone) et du thym. Salez et poivrez et mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse. Nous vous recommandons de le laisser se reposer une heure avant de le servir.
Courgettes farcies au thon
Pour utiliser le thon en conserve dans des recettes légères, nous vous conseillons d’essayer les courgettes farcies au thon. Assez peu d’ingrédients pour les préparer et vous obtiendrez un second plat respectable.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 250 g de thon en conserve
- 100 g de pain rassis trempé
- 2 oeufs
- 35 g de câpres marinées
- persil au goût
- chapelure au goût
- Sel et poivre au goût
Blanchir les courgettes sans les extrémités pendant env 8 minutes puis égouttez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et prélevez la pulpe. Transférez-le dans un bol avec le thon égoutté, le pain rassis, les œufs et le persil et les câpres hachés au couteau. Ajuster la texture avec la chapelure et, après avoir assaisonné de sel et de poivre, transférer la garniture dans les barquettes à courgettes. Cuire un 180°C pendant 40 minutes et laissez refroidir avant de servir.
Boulettes de thon
Parmi les autres recettes à base de thon à ne pas manquer se trouvent les délicieuses boulettes de viande de thon mais il faut vous prévenir : l’un mène à l’autre vous ne pourrez plus vous empêcher d’en manger !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 320 g de thon à l’huile
- 400 g de pommes de terre
- 2 oeufs
- persil frais au goût
- pain râpé au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- poivrer au besoin
Faites d’abord bouillir les pommes de terre, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajouter le thon égoutté, les œufs, une pincée de sel et une de poivre et le persil haché au couteau. Bien mélanger et ajuster la consistance de la pâte avec la chapelure. Former des boulettes de la taille d’une noix et les rouler à nouveau dans la chapelure. Vous pouvez les cuisiner dans le four à 200°C pendant 30 minutes ou les faire frire dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Avez-vous vu combien de recettes avec du thon en conserve à l’huile vous pouvez préparer ? Si vous le souhaitez, vous pouvez également décider d’utiliser del thon naturel pour avoir des plats plus légers ou le remplacer par des filets de saumon à l’huile. Dans tous les cas vous aurez à disposition 5 recettes simples et rapides allant de l’apéritif au plat principal en passant par les entrées chaudes ou froides. Fantastique non ?
Quelles que soient les recettes que vous décidez de préparer, nous vous conseillons de toujours acheter du thon de qualité, de préférence de pêche durable afin d’être certain de réduire au maximum le dépeuplement des mers dû à la pêche intensive. On sait aussi très bien que ce ne sont là que quelques-unes des recettes à préparer avec ce produit longue conservation, laquelle est votre préférée ?
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