Les muffins pizza sont un apéritif invitant qui marie un classique de la cuisine italienne à celui de la cuisine anglo-saxonne.
Ces muffins à la pizza sont non seulement délicieux, mais grâce à l’utilisation de levure instantanée, ils ne nécessitent même pas d’attente pour la levée. La mozzarella contient beaucoup de liquide, nous vous conseillons donc de la laisser égoutter quelques minutes et de bien la presser (ou d’utiliser un mozzarella pour pizza).
De plus, vous pouvez également remplir les muffins avec d’autres fromages, par exemple vous pouvez utiliser de la provola, et ajouter du salami à votre goût. Êtes-vous prêt à cuisiner ? En plus de toutes les étapes, nous avons également notre recette vidéo qui vous aidera à vous préparer.
Préparation des muffins pizza
1. Commencez par couper la mozzarella petits dés et mettez-le de côté (si vous utilisez du frais mettez-le à égoutter dans une passoire pour qu’il perde une partie de ses liquides).
2. Versez les tomates pelées dans un bol et écrasez-les, ou donnez-leur quelques coups très légers avec le mixeur plongeant. Assaisonnez-les avec 15 g d’huile, sel, poivre et origan. Bien mélanger.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Dans un bol, tamise très bien farine et levure instantanée pour tartes salées. Ajouter 200 ml d’eau, 20 g d’huile EVO et une pincée de sucre
5. Pétrissez d’abord dans le bol, et lorsque la pâte prend de la consistance versez-la sur le plan de travail. Ajoutez une cuillère à café de sel et travaillez avec vos mains jusqu’à ce que vous ayez un pâte molle et élastique.
7. Avec vos mains, étalez chaque boule pour former une petite pizza et le farcir au centre avec un peu de tomate préalablement assaisonnée et quelques cubes de mozzarella. Reformer le ballon en veillant à ce que la garniture reste à l’intérieur
8. Prenez un moule à muffins et mettez un gobelet en papier dans chaque moule. Placer chaque boule garnie dans un pirotino. Pour obtenir l’effet d’explosion, placez la partie de la balle avec le fermeture supérieure. Garnir le dessus de chaque boule de pâte avec un trait de tomate et quelques cubes de mozzarella supplémentaires.
9. Placez le moule à muffins au four et faites cuire pendant 30 minutes (il peut y avoir des variations de temps mais cela dépend beaucoup de la puissance de votre four). Sortir du four, laisser refroidir un peu et servir encore chaud.
Voici notre étrange recette de muffins salés à la pizza tomate et mozzarella, mais si vous avez la bouche beaucoup plus gourmande vous pouvez aussi préparer une excellente pizza maison en quelques étapes seulement !
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Conservation
Nous vous recommandons de conserver ces informations pour maximum 2 jours dans un endroit frais et sec et passer quelques minutes au four pour que le fromage fonde bien (intérieur comme extérieur). Nous vous déconseillons de congeler au congélateur.
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