Carottes : 10 recettes à essayer

Recettes avec des carottes : voici quelques idées faciles et savoureuses pour de merveilleux accompagnements et plus encore !

Les carottes ne sont pas seulement un ingrédient secondaire à utiliser dans la préparation du sauté. Les leurs goût légèrement sucré et sa texture croquante, en fait l’un des légumes les plus polyvalents de tous les temps, parfait pour les préparations sucrées et salées. Découvrons donc toutes les meilleures recettes avec des carottes pour les cuisiner de manière simple et les apporter à table en accompagnement, mais aussi pour faire des plats plus délicieux.

Comment faire cuire des carottes

Nous avons dit que les carottes sont parmi les ingrédients les plus polyvalents dans la cuisine, mais ce n’est pas tout. En effet, face à un apport calorique très faible, la carotte est riche en des sels minéraux comme le calcium, le fer et le magnésium, vitamine A, B, C et bêta-carotèneun puissant antioxydant.

Profites-en brut, en collation coupe-faim, ou pour préparer de délicieuses recettes à base de carottes : un tout nouveau monde s’ouvrira à vous ! Nous avons divisé nos recettes avec des carottes pour deux :

• recettes rapides
• délicieuses recettes

5 recettes rapides de carottes

Commençons par les bases avec ces recettes rapides et faciles que tous les amateurs de carottes doivent faire au moins une fois!

1. Poêlée de carottes
2. Carottes au four
3. Carottes au beurre
4. Carottes Lait
5. Carottes râpées

Poêlée de carottes

Lorsque vous cherchez désespérément un plat d’accompagnement rapide et facile, la meilleure solution est de miser sur simplicité. C’est pourquoi, parmi les recettes rapides à base de carottes, la plus simple ne peut manquer, qui consiste à les faire cuire à la poêle avec juste un peu de beurre et quelques herbes aromatiques.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 carottes
• 1 gousse d’ail
• herbes au goût au goût
• beurre au goût
• Sel au goût
• poivrer au besoin

Un conseil : utilisez une gousse d’ail pour obtenir des carottes poêlées vraiment savoureuses !

Carottes au four

Ceux d’entre vous qui sont toujours en fuite pourront compter sur un accompagnement de carottes qui demande vraiment très peu d’attention. En fait, l’idée de les faire cuire au four vous permet de vous consacrer à autre chose pendant qu’ils s’adoucissent et absorbent lentement tous les arômes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de carottes
• 2 gousses d’ail
• paprika
• poivre noir
• Huile d’olive vierge extra
• persil
• Sel au goût

Dans ce cas également, la préparation est très simple. Pelez les carottes, coupez-les en tu touches environ 4 cm de long et assaisonnez-les avec de l’huile, épices et herbes. Mélangez bien avec vos mains puis étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Vos carottes au four sont prêtes à servir.

Carottes au beurre

Quoi de plus simple que des carottes au beurre ? C’est sans aucun doute la façon la plus simple et la plus savoureuse de les cuisiner, parfaite si vous cherchez un plat d’accompagnement simple que tout le monde aime.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de carottes
• 50 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• Sel au goût

Après avoir épluché les carottes et les avoir coupées en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, faites-les sauter à la poêle avec le beurre puis amenez-les à cuire en ajoutant un peu d’eau. Avant de servir, salez et assaisonnez de persil haché.

Carottes Lait

Les enfants en deviendront fous accompagnement sucré et délicat, parfait pour accompagner tous les plats principaux. La préparation des carottes au lait est vraiment simple et le résultat est garanti.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de carottes
• 300ml de lait
• 1 verre d’eau
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel au goût
• Poivrer au besoin

Faire fondre dans une casserole le beurrerejoins FarineLe lait et de l’eau et bien mélanger. Ajouter ensuite les carottes épluchées et coupées rondelles 3 mm d’épaisseur et faites-les cuire en assaisonnant de sel et de poivre. Ils sont vraiment incroyables !

Carottes râpées

Parmi les différentes manières de les cuisiner, l’une des plus savoureuses est certainement celle de préparer des carottes gratinées. Imaginez vos verts tendres et sucrés recouverts d’un pain croustillant et herbes aromates : comment résister ?

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6-8 carottes de taille moyenne
• Environ 4 cuillères à soupe de chapelure
• 1 brin de romarin
• huile d’olive extra vierge au goût
• Sel au goût
• poivrer au besoin

Blanchir les carottes un rondelles pendant une dizaine de minutes, juste le temps qu’ils ramollissent, puis transférez-le dans un plat allant au four. Distribué en surface le chapelure mélangé avec du sel, du poivre et de l’huile et enfin parfumé avec le Romarin. 15 minutes au four suffiront pour obtenir des carottes vraiment étonnantes !

5 délicieuses recettes aux carottes testées pour vous

Si vous en avez marre des recettes habituelles à base de carottes voici nos versions les plus savoureuses qui vont de l’entrée au dessert. Je suis meilleur que l’autre et… tu ne sauras pas par où commencer !

1. Tarte salée aux carottes
2. Flan De Carottes
3. Soupe aux carottes
4. Hamburger aux carottes
5. Tarte aux carottes

Tarte salée aux carottes

Rien de mieux qu’un gâteau aux carottes salé pour mettre tout le monde d’accord. Parfait pour se préparer quand on a peu de temps disponible, il peut être personnalisé à souhaiten ajoutant, par exemple, du fromage savoureux coupé en cubes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 250 g de carottes
• 100 g de speck
• 250 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 100 g de fromage râpé
• Sel au goût
• poivrer au besoin
• huile d’olive extra vierge au goût

Épluchez-les d’abord carottes, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel. Faites-les cuire une dizaine de minutes, juste le temps qu’elles ramollissent. Travail à part là-bas ricotta avec le œuf et le fromage râpées, salez et poivrez et, une fois les carottes prêtes, ajoutez-les. Assaisonner avec grain couper en lanières et verser la garniture dans un fond de pâte feuilletée. Ils suffiront 30-35 minutes à 180°C.

Flan De Carottes

Excellent à servir en apéritif, ce délicieux petit pâté crémeux, il est également idéal pour les occasions les plus importantes. Voici comment faire un flan aux carottes :

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de carottes
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de pommes de terre
• 30 g de beurre
• 2 oeufs
• Sel au goût
• poivrer au besoin

Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, mixez-les avec le parmesan, le beurre et les jaunes d’œufs et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez ensuite délicatement les blancs d’œufs montés en neige et enfin transférez le mélange dans 6 moules à portion individuelle bien huilé. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes et servir dès qu’ils sont cuits.

Soupe aux carottes

Passons aux recettes d’entrées aux carottes, impossible de ne pas mentionner la soupe. Léger, chaud et vivifiant, il est parfait pour être dégusté pendant les soirées les plus froides, en le complétant peut-être avec quelques pain croustillant.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 carottes
• 2 pommes de terre
• 30 g de curcuma frais
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 2 oignons nouveaux
• 2 cuillères à soupe d’huile de graines

Faire dorer les oignons hachés au couteau dans l’huile, puis ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux. Assaisonnez avec le curcuma et le curry et couvrez d’eau, faites cuire les légumes. Après environ 15-20 minutes, ils doivent être tendres et vous n’avez plus qu’à les mixer au mixeur par immersion.

Votre soupe aux carottes est prête à être dégustée !

Hamburger aux carottes

Légers et parfaits même pour les plus petits, ces burgers aux carottes sont simples à préparer et vraiment savoureux. Servez-les à l’intérieur d’un chignon classiquepeut-être avec un peu de sauce, une feuille de laitue et une tranche de tomate ou dans l’assiette, avec un accompagnement de votre choix.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 carottes
• 1 pomme de terre moyenne
• 360 g de pain de mie
• 700 ml d’eau
• 200 g de flocons d’avoine
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d’ail
• persil haché au goût
• pain râpé au goût
• Sel au goût
• farine au goût
• huile d’olive extra vierge au goût

Malgré la longue liste d’ingrédients, le la préparation est assez simple. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux et les mélanger dans un robot culinaire avec le pain trempé dans l’eau avec les flocons d’avoine. Ajouter le persil, l’ail et la ciboule et une fois qu’un mélange homogène est obtenu, ajouter autant de chapelure que nécessaire pour sécher le mélange.

Formez nos burgers avec les mains, passez-les dans la farine et après les avoir arrosés d’un filet d’huile, faites-les cuire 200°C pendant 20 minutes. Ils sont prêts à être dégustés !

Tarte aux carottes

Pour conclure, une part de gâteau moelleux à la couleur orange vif et uneparfum prévu. Voici notre gâteau aux carottes !

Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre :

• 250 g de carottes
• 120 g de farine 00
• 120 g de farine complète
• 180 g de sucre de canne
• 3 oeufs
• 80 g d’huile de graines
• 1 sachet de levure chimique
• sucre en poudre au goût

Comme pour tous ces gâteaux simples, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez-les au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair. Ajouter l’huile, les carottes épluchées et râpées et les deux farines tamisées avec la levure chimique. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner 180°C pendant 40-50 minutes.

Dégustez-le une fois refroidi ou essayez-vous à la version végétalienne.

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