Saviez-vous qu’il est possible de cuisiner au micro-ondes ? Des recettes rapides qui vous surprendront

Non seulement ça ne fait pas mal, mais on peut aussi faire de super recettes au micro-ondes ! Voyons les astuces pour cuisiner avec ce ‘four’.

Qui aurait cru pouvoir réaliser des recettes pour tous les goûts au micro-ondes ? Eh bien oui, mais on vous en dit plus. Non seulement vous pouvez cuisiner avec le micro-ondes, mais vous pouvez aussi lui donner vie un vrai menu: légumes, entrées, plats principaux et desserts !

Il y a ceux qui l’utilisent uniquement pour décongeler, mais aussi ceux qui créent des recettes entièrement cuit au micro-ondes. Poulet, pâtes, poisson, châtaignes : aujourd’hui nous allons vous expliquer comment cuisiner tous ces aliments et vous donner de précieux conseils !

Le micro-ondes est-il mauvais ?

Commençons à démystifier ce mythe : le micro-ondes ne fait pas de mal (et si vous ne nous faites pas confiance, faites confiance à Dario Bressanini, le célèbre vulgarisateur scientifique). A moins de ne pas l’utiliser correctement : les plus gros risques dus à l’utilisation de ce four sont en effet liés à la possibilité de brûlures en consommant des aliments cuits au micro-ondes encore trop chauds.

En effet, les micro-ondes permettent aux aliments d’atteindre des températures très élevées. Exactement pour cette raison il est déconseillé de faire un œuf dur au micro-onde: le blanc d’œuf est très riche en eau et atteindrait même le point d’ébullition. Quand vous le sortez, en cassant la coque pour le goûter, vous risquez que… il vous explose au visage !

Avant de commencer, il suffit de vous donner quelques conseils pour nettoyer le micro-ondes : privilégiez les produits naturels (comme le citron, le vinaigre et le bicarbonate de soude) et, si vous l’utilisez souvent, dégraissez-le tout aussi souvent.

Conseils de cuisson au micro-ondes : comment ça marche ?

Dans ce type de four, il n’est pas possible de choisir la température : celle-ci s’ajuste en fonction de l’émission d’ondes. L’action de ces ondes – qui se transforment en chaleur – est évident sur les molécules d’eau (et sur les aliments qui en contiennent beaucoup), mais moins sur les sucres et les lipides. La chaleur est en effet entièrement absorbée par la surface tandis que les micro-ondes peuvent pénétrer jusqu’à un peu plus de 2 cm de profondeur dans la nourriture.

Pour éviter une cuisson inégale (une surface sèche et un intérieur presque cru) et que les aliments en pâtissent dessèchement excessif, il faut adopter quelques petites astuces. Les aliments fins ou délicats tels que le poisson, les fruits et les légumes doivent être recouverts d’une pellicule plastique ou cuits dans des récipients couverts spéciaux. Les aliments comme le blanc de poulet, par exemple, doivent être coupés en petits morceaux, sinon vous risquez que l’intérieur reste cru !

De plus, une fois que vous avez sorti le récipient du four, attendez quelques minutes pour l’ouvrir ou vous risquez de vous brûler à cause du dégagement rapide de vapeur.

Pâtes au micro-ondes

Est-il possible de préparer des pâtes au micro-ondes ? Ben oui, et même si cette recette fera l’affaire tourner le nez aux grands-mères et pour les traditionalistes, cela pourrait vous sauver lorsque vous êtes vraiment pressé. Dans un peu plus de 10 minutes vous pourrez vous régaler de votre assiette de pâtes !

Avant de commencer, nous vous déconseillons cependant de choisir des spaghettis : il vaut mieux préférez les pâtes courtes.

1. Dans un casserole allant au micro-ondesajoutez un peu d’eau salée et mettez le four à 800 watts pendant 2 minutes pour dissoudre le sel.
2. Ajouter les pâtes, remuer et opérer à nouveau un 800 watts pendant 8 minutes.
3. Ajouter de la sauce ou de l’assaisonnement vous préférez directement dans la marmite et faites fonctionner encore une minute, toujours à 800 watts.

Si au contraire, tu n’as plus qu’à le réchauffer c’est très simple : placez les pâtes sur une assiette (celles adaptées au micro-ondes, bien sûr) et recouvrez-la d’un film plastique pour éviter qu’elle ne sèche. Faites fonctionner à 800 watts pendant une minute, remuez et réchauffez encore 30 secondes si nécessaire.

Poulet au micro-ondes

Comme nous l’avons mentionné précédemment, si nous voulons faire cuire du poulet, il est nécessaire le faire cuire en petits morceaux car les micro-ondes ne pénètrent pas au-delà de 2/2,5 cm. On vous rappelle aussi que la salmonelle est un risque réel, dangereux et concret : si c’est rose c’est pas cuit !

1. Dans une poêle adaptée, placez les morceaux de poulet avec les gousses d’ail épluchées et un peu d’huile.
2. Courez pendant 5 minutes four à puissance maximale.
3. Retourner les morceaux de poulet et cuire à nouveau environ 2 minutes, cette fois en les recouvrant d’un film plastique pour éviter que la viande ne se dessèche.

Cependant, pour réchauffer le poulet au micro-ondes, couvrez-le d’une pellicule plastique et faites-le chauffer pendant quelques minutes à puissance maximale.

Pommes de terre au micro-ondes

Le contour parfait? Pommes de terre au four, bien sûr ! Cependant, il faut dire qu’il faut une éternité pour les cuisiner ! Pour cette raison, si vous êtes pressé, nous avons compilé un petit guide pour la cuisson des pommes de terre au micro-ondes.

Nous vous conseillons les petites pommes de terre comme les pommes de terre nouvelles (ou coupez-les en cubes) : lavez-les bien, placez-les dans un récipient spécial, couvrez et puissance maximale pendant 6/8 minutes.

Légumes au micro-ondes

Avez-vous déjà essayé des aubergines au micro-ondes ?

1. Encore une fois, coupez-les à touche (après les avoir très bien lavés). Pour conserver les temps des réduits, il ne sera pas nécessaire de les purger au sel.
2. Placez-les dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes e assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du piment.
3. Couvrir de papier d’aluminium transparent et cuire pendant 8-10 minutes à puissance maximale.

Avec le même procédé, vous pouvez également micro-ondes carottes, courgettes, brocolis : ils resteront plus croquants et – surtout ces derniers – ils ne pollueront pas toute la cuisine avec leur odeur!

Oeufs et omelettes au micro-ondes

Comme nous l’avons mentionné, il n’est pas recommandé de faire un œuf à la coque au micro-ondes; vous pouvez, à la place, vous faire plaisir avec des omelettes et des œufs pochés.

Pour l’omelette, en revanche, il vous faudra : 1 œuf par personne, de l’huile, du parmesan, du sel, du poivre et des légumes au goût (crus, mais coupés en petits morceaux). Là nous servirons dans des cocottines en portion individuelle précisément parce que, comme déjà précisé, les micro-ondes ne pénètrent pas au-delà d’environ 2 cm.

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients et mélanger énergiquement à la fourchette.
2. Transvaser dans une cocotte adaptée et mettre cuire à pleine puissance pendant 2 minutes.

Si vous avez simplement besoin de le réchauffer, mettez-le plutôt au micro-ondes pendant 30/60 secondes à puissance maximale.

Desserts au micro-ondes : 5 recettes

Enfin, n’oublions pas qu’il existe de nombreuses recettes de desserts micro-ondes très rapides : parfaits pour un goûter sur le pouce ! Du mug cake classique, que vous pouvez personnaliser à votre guise, aux très rapides meringuesavec des pommes compotées et des marrons au micro-ondes et même… la tarte !

Gâteau au micro-ondes ou gâteau dans une tasse

Directement d’Amérique, le rêve de tous les gourmands : le mug cake est un gâteau prêt en 10 minutes, à réaliser directement dans la tasse et à cuire au micro-ondes. Pour une portion, il vous faut :

• 4 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 1 cuillère à café d’huile de graines
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 oeuf
• 1 pincée de levure chimique
• sucre glace au goût
• beurre au goût

Beurrer une belle grande tasse (et sans tu décores, n’oubliez pas!), puis versez tous les ingrédients à l’intérieur. Bien mélanger et cuire 800 watts pendant 3 minutes au micro-ondes, recouvert d’un film plastique. Depuis profitez tout de suite après préparation !

Comment faire des meringues au micro-ondes

C’est vrai que les meringues sont délicieuses (la joie des enfants !) mais impossible de les faire cuire en moins d’une heure, non ? Eh bien… vous vous trompez : grâce à la recette de la meringue au micro-ondes, on peut préparez-les en seulement 10 minutes! Bien sûr, le résultat est un peu différent, mais c’est inévitable. Les ingrédients sont les classiques :

• 330 g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• jus de citron au goût

Ajouter les blancs d’œufs et le sucre glace tamisé, jusqu’à obtenir un mélange qui peut être manipulé avec les mains. Réalisez des pâtes à noix et placez-les au micro-ondes, après avoir graissé la plaque pour éviter qu’elles ne collent. Cuisiner à 750W pendant 2 minutes.

recette pomme au micro-ondes

Les pommes au four sont un classique des mois froids, mais elles ne sont pas vraiment rapides à préparer. Si vous ne les passez pas au micro-ondes ! Procurez-vous:

• 4 pommes
• bâton de cannelle au goût
• jus de citron au goût
• cassonade au goût
• eau au goût

Lavez, épluchez et couper en cubes pommes. Ajouter la cannelle, un filet de jus de citron et une goutte d’eau. Cuisiner à 600W pendant 5 minutes.

Tarte au micro-ondes

Cela semble être un dessert quelque peu improbable, mais la tarte à la confiture au micro-ondes est très rapide et n’en a pas rien à envier à la recette traditionnelle ! Les ingrédients sont :

• 175 g de farine
• 75 g de fécule de maïs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de vanilline
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 200 g de confiture au goût

Dans le mélangeur planétaire, tamiser les poudres puis ajouter le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène. Alors prenez quelques 2/3 et chemiser un moule à tarte allant au micro-ondes. Cuisson à 600 Watt, fonction gril pendant 5 minutes. Extraire et faire repos pendant 15 minutespuis complétez avec la confiture et faites le décoration finale avec des bandes de pâte. Cuire à nouveau à 600 Watts pendant encore 6 minutes puis laissez reposer 10 minutes.

Comment faire des châtaignes au micro-ondes

Enfin, nous concluons avec une gemme. Bien sûr, vous ne pouvez pas faire cuire des châtaignes au micro-ondes toute l’année, mais cet automne vous fera gagner beaucoup de temps. Tout ce dont vous avez besoin est de l’eau et des châtaignes.

Coupez-les et placez-les dans un bol tremper dans de l’eau tiède pendant une vingtaine de minutes. Faites ensuite cuire quelques-uns à la fois au micro-ondes 750W de puissance pendant 5 minutes.

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