Sauce au fromage blanc

Je propose souvent cette sauce légère et parfumée en apéritif, pour y tremper des crudités (ou dips comme on dit aujourd’hui). Elle accompagne également très bien une terrine de poisson ou de crabe.

Pour 2 personnes :

– 100 g de fromage blanc (un petit pot)

– 1/4 cuillère à café de moutarde

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– 4 ou 5 brins de ciboulette

– sel, poivre

Lavez et émincez la ciboulette.

Mélangez le fromage blanc avec la moutarde et le jus de citron.

Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette.

Versez cette sauce dans une verrine ou un petit bol, puis placez la au frais jusqu’au moment de servir.

A table!

Servez cette sauce bien fraîche avec des crudités (tomates cerises, dés de poivron, surimi, asperges…), une terrine de poisson, ou encore une salade de pâtes.