Des pâtes cuites au four aux légumes, un plat vraiment délicieux !

Les pâtes au four végétaliennes sont une entrée riche et délicieuse, idéale pour un dîner entre amis. Voyons ensemble comment le préparer avec la recette sans viande.

Qui n’aime pas les pâtes au four? Du nord au sud, c’est une recette qui ne peut pas manquer à nos tables, surtout le Dimanche. Les pâtes au four aux légumes sont une réinterprétation de la recette classique : pas de sauce à la viande ni de fromage. A leur place on trouve légumes de saison et béchamel végétalienne.

La beauté de ce plat est qu’il peut être préparé à l’avance et cuit juste avant de servir. Là pâtes aux légumes cuits au four pourtant c’est excellent, mais surtout c’est très rapide à préparer : voyons ensemble la recette !

Avant de commencer, un conseil : utilisez légumes de saison selon la période à laquelle vous préparez ces pâtes !

Comment préparer des pâtes au four avec des légumes

1. Cuire le Pâtes dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Ajouter les pommes de terre épluchées coupées en tranches d’un demi-centimètre dans la marmite à pâtes.
2. En attendant, consacrez-vous à préparation de légumes. Pelez la carotte et retirez les extrémités. Retirez également les extrémités des courgettes. Avec un grand couteau de cuisine couper tous les légumes en dés un demi-centimètre. Lavez le poivron, retirez la tige, les graines et les filaments blancs internes et coupez-le comme les autres légumes. Ramassez les bouquets de brocoli avec un petit couteau.
3. Réchauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle et ajouter les légumes. Faites-les cuire en remuant de temps en temps 15 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre. S’ils deviennent trop secs pendant la cuisson, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.
4. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour enlever l’excédent d’amidon et stopper la cuisson. Transférez-le dans un bol assez grand assaisonnez-le avec légumes et béchamel.
5. Bien mélanger et transférer dans un plat allant au four. Saupoudrer de chapelure et cuire un 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme.
6. Servir les pâtes au four avec les légumes chaud.

Si vous avez aimé la recette des pâtes au four aux légumes, découvrez vidéo de préparation.

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