Déjeuner rapide avec des cannellonis à la ricotta et aux épinards avec Thermomix

Les cannellonis à la ricotta et aux épinards au Thermomix sont la variante d’un des plats les plus classiques de la cuisine italienne : découvrons-les ensemble !

Les cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards sont une excellente entrée servir lors d’occasions spéciales, en déjeuner ou dîner entre amis ou en plat unique. Avec l’aide du Thermomix, cette recette devient alors simple et rapide à préparer. Pour cette préparation, nous avons décidé de utiliser de la béchamel, donc de les rendre nature, mais il est aussi possible de les assaisonner avec de la sauce. Voyons donc toutes les étapes de la préparation des cannellonis à la ricotta et aux épinards avec Thermomix.

Préparation pour la recette des cannellonis ricotta et épinards au Thermomix

1. Pour faire des cannellonis maigres au bimby, il faut avant tout préparer la pâtepuis mettez les œufs, 350 g de farine et 15 g d’huile dans le bol du mixeur et mettez le mode oreille pendant 2 minutes.
2. Transférez la pâte que vous venez d’obtenir sur une planche de bois et travaillez-la avec vos mains, jusqu’à obtenir un bâton. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Pendant ce temps, consacrez-vous à la préparation de la garniture, puis remplissez le bol mixeur d’eau et placez le varoma avec les épinards et faites cuire pendant 20 minutes en mode varoma à la vitesse 2.
4. Videz ensuite le bol mixeur et insérez l’oignon et hachez-le 30 secondes à vitesse 7.
5. Ajouter également 40 g d’huile et laisser dorer pendant 3 minutes à vitesse 1 à 100°C. Ajouter les épinards, le lait, la muscade et le sel et cuire à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 2.
6. Une fois refroidi ajouter également la ricotta et réglez la vitesse 3 pendant 30 secondes.
7. Videz la tasse et consacrez-vous à préparation de la béchamel. Insérez tous les ingrédients et suivez pas à pas la recette fournie par le Thermomix, puis, 7 minutes à 90°C en vitesse 4.
8. Sortez la pâte du réfrigérateur et travaillez avec vos mains pour la ramollir. Utilisez la machine à pâtes ou le rouleau à pâtisserie pour obtenir des feuilles très fines. Faire des rectangles de même taille, environ 10×12cm.
9. Au centre ajouter la garniture à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère. Après cela, rouler la pâte pour former les cannellonis.
10. Répartir quelques cuillerées de béchamel au fond de la poêle et répartir les cannellonis dessus. Saupoudrer le reste de béchamel dessus et terminer en saupoudrant de parmesan râpé. Cuire dans un four préchauffé 180°C pendant 20-25 minutes et servir très chaud.

Comme alternative à la béchamel, vous pouvez assaisonner vos cannellonis à la ricotta et aux épinards avec de la sauce tomate pour avoir de délicieux cannellonis à la ricotta et aux épinards avec de la sauce.

Conservation

Les cannellonis à la ricotta et aux épinards peuvent être conservé au frigo couvert pour quelques jours et réchauffez-les si nécessaire.

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