Ce curry de chou-fleur rôti garde des bords dorés sous sa sauce coco
Le chou-fleur passe d’abord au four avant de rejoindre les pois chiches et une sauce coco au curry : un plat végétarien de saison, crémeux mais encore texturé.
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Ce riz au lait aux poires caramélisées reste crémeux sans ajouter de crème
Un riz au lait vanillé, des poires caramélisées et quelques amandes grillées : un dessert de septembre économique, crémeux et facile à préparer.
Ces croquettes de haricots blancs restent dorées dehors et moelleuses à cœur
Des haricots blancs, quelques petits pois et une poêle : ces croquettes végétariennes dorent vite tout en gardant un cœur tendre.
Ce tiramisu pommes-spéculoos cache une crème aérienne sans œufs crus
Des pommes fondantes à la cannelle, des spéculoos à peine imbibés et une crème aérienne au mascarpone : ce tiramisu sans œufs crus se prépare en six verrines et repose quatre heures au frais.
Ces galettes de pâtisson dorent à la poêle sans finir molles
Du pâtisson râpé, une pâte légère et une cuisson courte à la poêle : ces galettes de saison restent dorées dehors et tendres au centre.
Ce gâteau aux prunes et aux amandes reste léger malgré son cœur très fruité
Des quartiers de prunes, une pâte légère à l’amande et un dessus doré : ce gâteau de septembre mise sur le fruit sans finir compact ni détrempé.
Cette polenta crémeuse aux cèpes transforme un sachet surgelé en vrai plat d’automne
Une polenta souple au parmesan, couverte de cèpes surgelés bien dorés : ce plat végétarien d’automne se prépare en 40 minutes avec des ingrédients courants.
Ce crumble pommes-avoine reste croustillant jusqu’à la dernière cuillère
Des pommes fondantes sous une pâte croustillante aux flocons d’avoine et aux noisettes : un crumble de saison simple, généreux et facile à réussir.
Gnocchis au butternut : la poêlée dorée qui réchauffe les soirs d’automne
Des gnocchis dorés, du butternut fondant, du parmesan et une pointe de citron : un plat végétarien complet prêt en 40 minutes.
Ce fondant poire-noisette évite enfin le cœur détrempé
Les poires sont poêlées quelques minutes avant le montage : le fondant poire-noisette garde ainsi une mie tendre, fruitée et jamais pâteuse.