Vous cherchez des recettes végétaliennes pour le petit-déjeuner ou un goûter ? Essayez une tranche de notre gâteau au lait de soja, moelleux et parfumé au citron et à la vanille.
Le gâteau au lait chaud est l’une des recettes nées ces derniers temps et est particulièrement apprécié en raison de sa saveur délicate. Aujourd’hui, j’ai pensé à préparer une version végétalienne du dessert, parfaite pour ceux qui ont décidé de le retirer de leur alimentation dérivés d’animaux ou simplement souffrir d’intolérance au lactose. Je parle du gâteau au lait de soja, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation.
Ce dessert sans beurre ni oeufs il se prépare en un temps très court et sans l’aide d’ustensiles particuliers. Il peut être aromatisé à volonté ou préparé avec d’autres boissons végétales, de manière à lui donner des arômes différents de temps en temps.
Comment faire un gâteau au lait de soja
- Dans un bol mettre le Farine tamisé, lo sucre (aussi canne pour une version plus caramélisée), le vanilline et le zeste de citron râpé. Comme alternative à la vanilline, vous pouvez ajouter les graines d’une demi-gousse de vanille.
- Versez le lait de soja, en mélangeant avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez enfin lehuileen remuant constamment, et laissez-le bien être absorbé par la pâte.
- Huiler et fariner un moule à beignet (ou rond d’environ 24 cm de diamètre) et verser la préparation en l’aplanissant à la spatule. Cuisiner à 180°C pendant 40 minutesen faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four : il doit être sec.
Le gâteau au lait de soja peut être enrichi de pépites de chocolat, framboises, raisins secs ou autres fruits secs. Pour lui donner plus d’arôme, vous pouvez utiliser du lait de soja à la vanille, ou directement celui au cacao. Vous n’aimez pas le lait de soja ? Choisissez une autre boisson végétale à votre goût !
Conservation
Nous vous recommandons de conserver ce gâteau végétalien pendant maximum 2-3 jours dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur, de préférence sous une cloche spéciale pour les sucreries. Nous vous déconseillons de congeler au congélateur.
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