Gâteau fête des pères : raffiné mais simple à préparer

Voici le gâteau de la fête des pères, un dessert sans cuisson recouvert d’un glaçage tout simple et décoré d’une moustache en chocolat !

Le 19 mars La Saint-Joseph est célébrée le jour de la fête des pères. C’est un moment parfait à passer en famille, tous réunis autour de la table mettant de côté la frénésie au moins pour quelques heures. Mais il n’y a pas de fête qui se respecte sans dessert et c’est pourquoi nous souhaitons vous dévoiler comment préparer le gâteau pour la fête des pères le plus beau que vous ayez jamais vu.

Ce gâteau sans cuissoncomplété par un glaçure miroir au goût de café, il est parfait pour donner de l’importance au père de famille. Au détriment de l’apparence, c’est un simple gâteau obtenu à partir d’une sorte de gâteau au fromage puis glacé et décoré. Vous découvrirez que le glaçage du dessert est plus facile que vous ne l’imaginiez et vous vous amuserez beaucoup à faire deux belles moustaches pour décorer le gâteau de la fête des pères.

Comment faire la recette du gâteau de la fête des pères

1. Pour préparer ce gâteau froid, commencez par la base. Je smoothies biscuits jusqu’à ce qu’ils soient réduits en poudre à l’aide d’un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac alimentaire et en les battant avec un rouleau à pâtisserie.
2. Transférez-les dans un bol et ajoutez le beurre fondu en mélangeant bien.
3. Versez-les dans le fond d’un moule à manqué diamètre de 18cm dont la base est tapissée à dimension d’une feuille de papier sulfurisé.
4. Bien presser avec le dos d’une cuillère à café pour obtenir une épaisseur uniforme.
5. Transférez-le à réfrigérateur pour une heure.
6. En attendant, mettez le gélatine tremper dans l’eau froide pendant 10 minutes.
7. Fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie, puis versez-le dans un bol.
8. Porter à ébullition lait avec le sucrepuis fusionnez le gélatine pressé.
9. Versez le tout sur le chocolat en trois fois sans cesser de remuer et portez à une température d’env. 35°C (étant similaire à celui du corps, vous pouvez le mesurer à la main, simplement en touchant la crème).
10. Semi fouetté crème et l’ajouter au mélange précédent en mélangeant délicatement de bas en haut à l’aide d’une spatule.
11. Verser le mélange sur la base de biscuit maintenant froide et assurez-vous que la surface est lisse.
12. Transférer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Plus il reste longtemps, mieux c’est.
13. Une fois qu’il a complètement refroidi, retirez-le du moule et placez-le sur un gril.
14. Préparez le glaçage au café en mélangeant le sucre en poudre et leexprimé jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajustez la quantité de café afin d’obtenir un glaçage pas trop épais.
15. Versez-le sur le gâteau bien froid en le laissant coli le long des bordsrecouvrant complètement le gâteau.
16. Remettez au frigo et consacrez-vous à la moustache. Découper sur du papier sulfurisé Forme et placez-le sur une planche à découper.
17. Dissoudre le chocolat au bain marie, puis versez-le sur la forme et étalez-le avec une spatule aussi fine que possible. Vous devez obtenir une couche plus qu’uniforme.
18. Soulevez délicatement le gabarit de moustache et placez-le sur une assiette propre.
19. Après quelques minutes, quand le chocolat sera solidifiédécollez-le très délicatement.
20. Déposez-le sur le dessert uniquement lorsqu’il est prêt complètement refroidi.

Ce n’est qu’une de nos idées pour la fête des pères. Vous pouvez également préparer son dessert préféré (peut-être à faire avec les plus petits). De plus, nous avons également créé un beau menu pour la fête des pères : nous sommes sûrs qu’il l’appréciera beaucoup!

Conservation

Le gâteau de la fête des pères doit être conservé au réfrigérateur pendant maximum 2-3 jours. Nous vous conseillons de le recouvrir d’une cloche à bonbons pour éviter qu’il n’absorbe les autres odeurs du réfrigérateur.

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