Clafoutis aux tomates cerises et ricotta
J’ai découvert le clafoutis aux tomates cerises l’été dernier (voir la recette >>). Cette année, j’ai changé ma recette, j’ai ajouté de la ricotta, et c’était bien plus moelleux!
J’ai également utilisé des tomates cerises du jardin, de toutes les tailles et de toutes les couleurs : c’est plus joli, et tellement plus parfumé que celles du commerce…
Cookies salés aux gaudes et Philadelphia
Mon premier est une farine de maïs qui a constitué pendant des siècles l’élément de base de l’alimentation des paysans de l’Est de la France.
Mon second est un fromage typiquement américain, ingrédient principal du cheesecake.
Mon troisième est un mélange d’aromates aux saveurs méditerranéennes.
Mon tout est un cookie moelleux, qui va faire pâlir d’envie bien des biscuits apéritifs du commerce.
Mille-feuilles de fromage à la tomate
Une recette assez simple (il suffit d’entasser des couches d’ingrédients) pour un effet très sophistiqué au moment de l’apéritif. A moins que vous ne préfériez servir ce mille-feuille salé en entrée, avec un mesclun et quelques crudités.
Mousse de jambon aux tomates séchées
Aujourd’hui je participe au tour apéro : un Tour en Cuisine bien de saison! A cette occasion je vous ai concocté une mousse de jambon, à déguster avec des biscuits apéritifs ou tartinée sur du pain grillé. Une petite mise en bouche maison parfaite pour bien commencer les vacances!
Cake à la courgette, jambon et ricotta
Puisqu’il parait que c’est la Coupe du Monde de Football en ce moment (j’avoue suivre cela de très loin), je suppose que les plateaux télé sont souvent de mise! Pour changer des chips pas très diététiques, je vous propose des petits cakes légers et tout moelleux : avec quelques tomates cerises, voici un petit repas parfait à grignoter sur le canapé (très pratique aussi pour les pique-nique!).
Cake aux tomates séchées
Pour ce Tour en Cuisine n°370 j’ai décidé de goûter le cake aux tomates rôties du blog Secrets de Cuisine. Malheureusement je n’ai pas trouvé de tomates rôties, je les ai donc remplacées par des tomates séchées.
C’est un cake aux saveurs italiennes idéal pour l’été, en attendant les vacances…
C’est une autre Popote qui était mon invitée aujourd’hui : Fée la Popotte!
Crème d’avocat au surimi
La saison des apéros dinatoires revient! Ces verrines à la fois légères et rassasiantes grâce à l’avocat trouveront parfaitement leur place au milieu d’un buffet.
Bricks épicées au thon
Faciles à manger avec les doigts, ces bricks sont idéales pour un plateau télé ou un apéritif improvisé, d’autant plus qu’elles ne demandent pas une très longue préparation.
Gâteau de courgette au poulet
Ce gâteau salé est idéal pour un repas sur le pouce complet et équilibré : des légumes, un peu de viande, et la pâte en guise de féculents. Et il fera moins de miettes qu’un sandwich!
Il peut également se servir sur un plateau repas ou lors d’un apéro dinatoire.
Noix de Saint-Jacques sur lit de mangues
Une délicieuse petite mise en bouche sucrée-salée, qui permettra à vos invités de patienter sagement en attendant la suite!
J’ai utilisé la vinaigrette à la mandarine offerte par Gastronomiz, je trouve qu’elle est parfaite avec les fruits de mer, mais vous pouvez la remplacer par la vinaigrette de votre choix.
Mini cakes poivron et feta
En apéritif, en entrée ou même en plat principal, les cakes salés sont souvent au menu chez moi. La version d’aujourd’hui est en version mini, c’est plus sympa, et à base de fromage blanc, c’est plus diététique!
Roulés apéritifs tomate et mozzarella
Très rapides à préparer, avec un minimum d’ingrédients, ces petits feuilletés sont les amis des apéritifs à l’improviste!
Pour gagner du temps, vous pouvez passer l’étape de la congélation : les roulés se découperont un peu moins bien, ils auront sans doute une forme un peu moins ronde, mais cela n’enlèvera rien au goût!
Verrine au homard
Pour le Nouvel An, j’avais acheté un homard. Dans l’emballage, celui-ci avait l’air gros : une fois ouvert, décongelé et décortiqué… il s’est révélé tout petit!
C’est pourquoi j’ai choisi de le préparer simplement, afin de bien apprécier la saveur de ce luxueux crustacé. La vinaigrette aux fruits de la passion offerte par la box Gastronomiz a d’ailleurs été parfaite pour accompagner cette petite mise en bouche!
Cake salé façon flammekueche
La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne à base de fromage blanc, de lardons et d’oignons. Autant d’ingrédients que l’on retrouve dans ce cake salé, pour un apéritif aux saveurs alsaciennes!
Mini cakes poivron et crevettes roses
Ces mini-cakes rapides à préparer seront parfaits pour un apéro dinatoire, au Nouvel an ou à toute autre occasion festive.
Avocat farci à la crevette (au fromage blanc)
Aujourd’hui je participe au tour des verrines et mignardises apéritives, avec un avocat farci très léger. Cette farce pourra être proposée en entrée ou en apéritif, directement dans les coques de l’avocat ou dans des verrines, des cuillères…
De nombreuses autres idées apéritives sont attendues aujourd’hui sur Un Tour en Cuisine. Peut-être y trouverez-vous l’inspiration pour vos repas de fête?
Mini cakes tout rouges : poivron et tomate séchée
Avec ces petits cakes, je participe au tour apéritif organisé par Un tour en cuisine. Ces bouchées à base de légumes et de fromage blanc sont toutes légères, et elles mettront un peu de couleur sur vos tables d’hiver!
Mini cakes feta et figues séchées
Pour ce Tour en Cuisine n° 304, j’ai choisi les cakes sucrés-salés des Pépites de Noisettes. N’ayant pas de figues fraîches, j’ai utilisé des fruits secs que j’ai intégré directement à la pâte. J’ai beaucoup aimé le résultat très moelleux : je garde la recette pour tester avec d’autres garnitures!
Nuage de lait devait réaliser l’une de mes recettes.
Cake au potimarron et champignons de Paris
Aujourd’hui le potimarron s’invite à l’apéro! Il donne un petit goût de noisette à ce cake salé, aux couleurs et aux saveurs de l’automne.
