potiron
Hachis parmentier au potiron
La recette d’aujourd’hui est des plus classiques, mais elle rencontre toujours du succès. Ce n’est pas pour rien que le hachis parmentier fait partie des plats traditionnels de la plupart des pays européens et américains!
J’y ai glissé quelques morceaux de potiron, pour la couleur, le goût, et tout simplement parce que j’adore le potiron!
Mousse au potiron et au poulet
Voici une petite mousse improvisée qui s’est révélée une façon très appétissante de manger le potiron. Elle peut se préparer en gros format pour un repas complet, ou en portions individuelles si vous la servez en accompagnement.
Clafoutis de potiron au curry
Plutôt que de sacrifier mon potiron aux sorcières et fantômes d’Halloween, je l’ai transformé en un clafoutis salé! C’est une façon originale de cuisiner cette courge, ça change des soupes et des purées. Je l’ai parfumé au curry, ces épices se marient bien avec la saveur douce du potiron.
Crumble salé potiron et noisette
Lors de mon récent concours, je me suis laissée tenter par le crumble au potimarron de Délices et Partages. J’ai conservé l’idée de base, mais je n’ai pas suivi sa recette à la lettre : j’ai remplacé le potimarron par du potiron, et j’ai ajouté de la poudre de noisette à la pâte.
J’ai beaucoup aimé cet accompagnement original et bien de saison, je ne regrette donc pas le choix de ma recette gagnante!
Récapitulatif du concours « Du crumble dans mes cocottes »
Voici le récapitulatif de mon concours « Du crumble dans mes cocottes », qui se terminait hier. J’ai reçu au total 11 recettes sucrées et 10 recettes salées. Merci à vous!
Et RDV dans le courant de la semaine prochaine pour les résultats! Choisir les gagnants va être difficile, tous ces crumbles ont l’air bien appétissants…
Bouchées au potiron
Ça y est, le potiron et ses cousines les courges sont de retour sur les marchés! J’adore ça, et j’ai déjà un certain nombre de recettes à vous faire partager…
Je commence la saison du potiron avec des bouchées apéritives aux saveurs toutes douces.
Pain « Follement légumes »
Dans la boutique Au Temps Gourmand il y a des gâteaux, des cakes, des brioches, mais aussi des pains. J’ai testé la préparation pour pain aux légumes : une idée originale pour des apéritifs ou des plateaux fromages pas comme les autres.
Muffins au potiron, champignons et lardons
La recette de muffins d’automne vue sur le blog Chic chic chocolat m’a tout de suite mis l’eau à la bouche. J’ai légèrement modifié les proportions (et les ingrédients), j’ai donc probablement obtenu un résultat un peu différent, mais j’ai adoré tout de même. Potiron, champignons et lardons se marient très bien, et la texture, mi-fondante mi-crémeuse, était parfaite!
Madeleines au potiron
Je participe au Tour en Cuisine 180 . Sucré Sablé piochait chez moi, tandis que je devais réaliser une recette des Sens en Eveil. Toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner le potiron, je n’ai pas beaucoup hésité avant de choisir les madeleines apéritives au potiron de Louloute!
Bien que je n’ai pas obtenu la fameuse petite bosse, ces madeleines ont été bien appréciées. Et personne n’a deviné qu’elles étaient parfumées au potiron!
Du potiron pour Halloween
C’est aujourd’hui Halloween, la fête des sorcières! J’en profite pour vous proposer, non pas une liste de mes meilleurs sortilèges, mais quelques idées pour cuisiner le potiron et ses dérivés.
A condition que toutes vos citrouilles n’aient pas été transformées en Jack o’ Lantern…
Petits flans de potiron au bacon
Pour le mois d’octobre, Culino Versions a choisi le thème du potiron. J’adore ça, je n’ai donc eu aucun mal à trouver une idée de recette pour participer!
Le bacon et le potiron se marient très bien dans ces flans légers, parfaits pour une entrée originale.
Gâteau salé au potiron
Enfin, la saison du potiron est revenue! J’adore ça, et comme cette année le jardin s’est transformé en un champ de potirons, je vais pouvoir tester plein de nouvelles recettes!
Je commence donc avec un gâteau salé, à la texture fondante à souhait.
Flans au potiron et à la châtaigne
L’Avent a commencé, les premiers marchés de Noël ont ouvert leurs portes, il est temps de penser au(x) repas de Noël…
Je commence donc une série de recettes de fête avec ces petits flancs au potiron et à la châtaigne qui accompagneront parfaitement les viandes en sauces, qu’il s’agisse d’une dinde aux marrons ou de gibier.
Terrine de potiron au jambon
Fêtons Halloween comme il se doit, et sacrifions un potiron pour l’occasion!
Cette terrine est inspirée d’une recette Weight Watchers. Je l’ai quelque peu améliorée, mais en conservant le côté diététique.
Quiche au potiron et au jambon
C’est la saison du potiron, profitons-en pour préparer de savoureuses recettes colorées. Au menu aujourd’hui : une quiche au potiron et au jambon, l’une de mes incontournables préparations automnales!
La ronde des potirons
Tous les ans, je vois revenir l’automne avec plaisir : c’est la saison du potiron!
Ce gros légume orangé fait merveille en décoration tout comme en cuisine : salé et sucré, flans, tartes, purées, beignets… Le potiron se prête à toutes les fantaisies!