Servi en apéritif, en entrée ou même en plat principal, ce cake permet de faire manger des poireaux aux plus récalcitrants! Pour 6 personnes : – 2 ou 3 poireaux – 1 oignon – 100 g de lardons – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 150 g de farine – 1 sachet de levure…
A force de me balader dans les magasins bio et vegan, j’ai fini par me laisser convaincre de goûter du tofu. Mais pas n’importe l[get_bloginfo]url[/get_bloginfo]/files/2017/03/31/equel! du tofu à la mangue et au curry, délicieusement parfumé. je le trouve parfait pour apporter une petite touche sucrée-salée aux salades, ou comme ici pour accompagner une tartinade d’avocat.…
Très rapides à préparer, avec un minimum d’ingrédients, ces petits feuilletés sont les amis des apéritifs à l’improviste! Pour gagner du temps, vous pouvez passer l’étape de la congélation : les roulés se découperont un peu moins bien, ils auront sans doute une forme un peu moins ronde, mais cela n’enlèvera rien au goût! Pour…
Je vous avoue que quand j’ai tenté l’association thon / brocolis, je n’étais pas certaine du résultat (à l’origine j’avais prévu saumon / brocolis, mais j’avais oublié avoir mangé le saumon la veille. Il ne fait pas bon vieillir…). Bref, si la recette se retrouve ici, cela veut dire que ma quiche était finalement délicieuse!…
Je ne fais pas souvent de salade en hiver, et pourtant les légumes de saison s’y prêtent très bien. A déguster tiède, celle-ci permet de déguster la courge de façon un peu plus originale que les classiques soupes et purées, en l’associant à des saveurs aux accents orientaux. Je me suis inspirée d’une recette végétarienne…
J’ai un peu de retard dans la publication de mes recettes estivales… Heureusement le soleil joue les prolongations, ces rillettes de poulet ne sont donc pas trop hors-saison ! Tartinées sur des toasts en apéritif, dans un sandwich ou des wraps pour un repas sur le pouce, elles apporteront un parfum d’été à vos repas.…
Avec le printemps reviennent les envies de salades légères et vite prêtes, à déguster (si on a de la chance) sur le balcon ou la terrasse en profitant des premiers soleils. Cette salade de riz est une variante de celle de La boite à salade, dans laquelle j’ai remplacé la mayonnaise par du fromage blanc.…
Ca y est, la saison des courgettes du jardin est officiellement lancée! Et si je n’ai pas moi-même de jardin, je ne manque pas de courgettes pour autant : le potager parental est très prolifique en la matière ! Pour cuisiner cette première récolte, j’ai choisi un basique simple et sûr : la quiche. Avec…
En vacances, on n’a pas toujours envie de cuisiner. Dans ces cas-là, les salades sont les bienvenues ! Les fruits apportent beaucoup de fraicheur à celle-ci. Elle se prépare au dernier moment, juste avant de la déguster sur une terrasse ensoleillée… Par personne : environ 50 g de feuilles de mâches 1 nectarine blanche 1…
Depuis que le thermomètre a dépassé les 25°C, les salades reviennent souvent au menu. Si en semaine, les classiques salades de pâtes et de riz sont rapides et pratiques, le week-end je tente des versions un peu plus élaborées… mais pas trop longues à préparer quand même! Dans un cas comme dans l’autre, les nouvelles…
Légère et savoureuse, cette mousse de crabe est parfaite pour les apéritifs d’été, dans des verrines ou en dips pour un côté plus convivial. On peut même l’utiliser en guise de garniture dans des wraps ou des sandwichs, avec quelques crudités ! Pour 4 personnes : 100 g de chair de crabe 2 cuillères à…
Je me suis aperçue en préparant ce bagel que je cuisine beaucoup plus souvent la mangue en salé qu’en sucré. Il faut dire qu’elle se marie très bien aux poissons et aux fruits de mer, et elle apporte aux plats une saveur fraiche très agréable. Ce n’est d’ailleurs pas la première fois que je glisse…
Voici une petite variante de la salade suédoise, dans laquelle j’ai notamment remplacé les œufs durs par du brocolis, pour mettre un peu de verdure au menu! Pensez à la préparer un peu à l’avance afin de laisser aux pommes de terre et aux brocolis le temps de refroidir. Pour 2 personnes : 2 pommes…
Cette salade est (très) librement inspirée des salades de chou que l’on peut manger dans les restaurants asiatiques. J’ai simplifié l’assaisonnement et apporté un petit côté sucré-salé qui en font un accompagnement croquant, frais et vite prêt, qui sera parfait également pour une lunch box à emporter au bureau. Pour 2 personnes : 1/4 de…
Je ne sais pas vous, mais dès les premiers rayons de soleil printaniers (et même s’ils sont un peu timides cette année) j’ai envie de plats un peu plus légers, de salades colorées et pleines de saveurs. En cherchant comment rendre un peu plus sympa une classique salade aux tomates et aux œufs durs, je…
Pour bien terminer l’année 2016, je vous propose une verrine fraiche et acidulée, qui sera parfaite pour commencer le réveillon en toute légèreté! Cette recette végétarienne associe l’avocat et la pomme, relevés par un vinaigre fruité et quelques notes de vanille pour surprendre le palais (qu’il soit vegan ou non)… Pour environ 6 verrines :…
Ce n’est pas parce qu’on mange sur le pouce qu’il faut sacrifier à la gourmandise! Le bagel se fait chic dans cette version où la douceur du fromage blanc et le sucré de la mangue compensent la saveur poivrée du magret. A faire idéalement avec des bagels maisons, sinon ceux de Thiriet ne sont pas…
Habituellement, le gaspacho de melon se prépare avec du porto. Personnellement, je le préfère au Macvin : je trouve que la saveur de noix de ce vin du Jura se marie parfaitement avec le melon, et en plus c’est local! Servi bien frais, c’est vraiment parfait pour bien commencer les longues soirées estivales… Pour 4…
Le flan de courgette est un grand classique dans ma famille : ma maman en prépare tous les étés, à manger chauds, froids, en entrée, en pique-nique… J’ai apporté ma touche personnelle à sa recette en remplaçant la crème par du fromage blanc (c’est plus léger et ça donne une texture plus ferme au flan)…
Les mini feuilletés sont parfaits pour des apéritifs improvisés : rapides à faire, déclinables en une multitude de variantes, ils sont aussi jolis à présenter. J’ai choisi aujourd’hui de les rouler en croissants, pour changer de mes habituels escargots. Et je leur ai donnés un petit air espagnol avec une garniture au poivron et au…
Ce week-end, j’étais en Italie. C’est donc le moment idéal pour vous présenter ce cake apéritif aux saveurs méditerranéennes, qui ne me dépayse pas trop après deux jours à manger pizzas, raviolis, glaces italiennes et autres focaccias (photos à venir)… J’ai d’ailleurs fait le plein de sauces tomates, pâtes, huiles et pestos, afin de vous…
Mon premier est une farine de maïs qui a constitué pendant des siècles l’élément de base de l’alimentation des paysans de l’Est de la France. Mon second est un fromage typiquement américain, ingrédient principal du cheesecake. Mon troisième est un mélange d’aromates aux saveurs méditerranéennes. Mon tout est un cookie moelleux, qui va faire pâlir…
Tous les jours, je vois passer de nouvelles recettes sur Facebook, Pinterest, les blogs auxquels je suis abonnée… Il y en a qui me plaisent, il y en a que je note dans ma liste de recettes à faire un jour. Et puis il y en a que j’ai très envie de goûter tout de…
Le printemps est déjà là, et avec le retour du soleil revient l’envie de salades! Pour la première de la saison, j’ai opté pour un mélange de saveurs et de jolies couleurs. De quoi faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir… J’ai assaisonné cette salade avec la vinaigrette aux fruits de la…
Beaucoup de courgettes dans le frigo, une envie de cake mais… je ne voulais pas précuire les courgettes à la poêle, c’est trop long. Je n’avais plus de lait, et plus beaucoup de farine de blé non plus (même les blogueuses culinaires ont parfois des placards vides!). Voilà comment est né ce cake sans lactose,…
Lors de la récente canicule, j’avais envie d’entrées fraîches et légères. Je me suis plongée dans les Terrines de Sophie Dudemaine, et j’y ai trouvé cette terrine de crabe toute simple. J’ai été agréablement surprise par le résultat : c’était excellent, très parfumé. Une recette à conserver! Pour 6 personnes : – 300 g de…
Les muffins ont un pouvoir magique : ils permettent de faire manger des courgettes aux plus réfractaires! Je suis témoin que même ceux qui, habituellement, détestent ce cucurbitacée, ont adoré ces muffins à la courgette. Il n’y a pas d’explications scientifiques, ces petits gâteaux salés sont irrésistibles, c’est tout… Pour une vingtaine de muffins :…
Puisqu’il parait que les légumineuses sont excellentes à la santé, j’essaie d’en mettre au menu au moins une fois par semaine. Mais pas question de les cuire simplement à l’eau! J’en profite pour découvrir de nouvelles façons de les cuisiner, en m’inspirant souvent de la cuisine végétarienne. J’ai ainsi trouvé cette recette sur le blog…