citron
Gâteau à l’huile d’olive, au citron et aux groseilles
Le site Recettes Approuvées m’a proposé de tester l’huile d’olive vierge extra Toscoro . Un très bon produit, bien parfumé, avec un bec verseur très pratique pour les assaisonnements légers.
Puisqu’il fallait que j’utilise cette huile dans une recette, j’en ai profité pour faire un gâteau au citron que j’avais repéré il y a quelques temps déjà chez les Gourmandises 2 Léa. Je l’ai personnalisé avec quelques groseilles, pour un petit goût encore plus acidulé que j’ai beaucoup apprécié!
Pâtes aux courgettes, truite fumée et ricotta
Ce plat de pâtes très léger est idéal pour l’été. La ricotta apporte un petit côté crémeux sans être lourd, tandis que le jus de citron et la truite fumée relèvent la saveur des autres ingrédients.
Sauce yaourt aux épices
Cette sauce épicée est parfaite pour accompagner les viandes grillées. Toute légère, elle peut même remplacer les sauces béarnaises ou tartares!
Boulettes au thon
C’est la première fois que je me lance dans des boulettes… et c’est beaucoup plus facile à faire que je ne le pensais!
Une recette à conserver pour un apéritif convivial, d’autant plus que ces boulettes sont aussi bonnes froides que chaudes, c’est pratique.
Roulé de poulet aux herbes
Moins sec et plus parfumé qu’une simple escalope, plus joli à présenter aussi, le roulé de poulet (ou de dinde) a surtout l’avantage d’être très simple à préparer!
J’y ai glissé ici toutes les herbes de mon placard, n’hésitez pas à les remplacer par celles du jardin, ça n’en sera que meilleur!
Tarte au citron et à la framboise
Aujourd’hui je participe au Maxi Tour en cuisine, spécialement organisé pour soutenir Miss Cuisine et la convaincre de ne pas abandonner son si sympathique Tour en Cuisine.
Pour cela, je lui propose une tarte bien vitaminée qui devrait l’aider à affronter les aléas de la vie d’une chef d’entreprise débutante. Et comme cette « mompreneuse » n’a probablement pas le temps de passer des heures derrière les fourneaux, ce dessert est prêt en quelques minutes seulement : on mixe tout, on verse sur la pâte, on enfourne et c’est tout!
Gratin de poisson à la mozzarella
Ce plat a été pour moi l’occasion de tester deux nouveautés : le poisson cuit au four en gratin (il reste fondant, pas sec du tout) et l’association poisson – mozzarella (délicieuse).
Un petit plat complet pratique pour se réchauffer le soir!
Panna cotta fraises et amandes
La panna cotta est idéale pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. Elle s’adapte à tous les fruits, en voici aujourd’hui une version de saison, à la fraise.
Muffins aux myrtilles
C’est la saison des myrtilles! Voici des petits gâteaux qui vous feront les dents toutes bleues…
Poulet aux champignons noirs
Aujourd’hui je vous emmène faire un petit voyage culinaire du côté de la Chine avec des champignons noirs, de la sauce soja, des nouilles chinoises… Et du poulet bien de chez nous!
Saumon sauce soja
Beaucoup plus présentable et parfumé que le saumon cuit à l’eau, mais guère plus compliqué à réaliser, ce saumon grillé à la sauce soja devrait plaire aux amateurs de cuisine asiatique… et aux autres!
Je l’ai servi avec des tagliatelles de carottes au soja, une recette que je vous présenterai demain.
Pâtes au saumon frais
Riche en omégas 3, le saumon est très bon à la santé. Voici une recette toute simple pour profiter de ses bienfaits tout en se régalant.
Verrine d’avocat au saumon
En ce 1er avril, je ne pouvais faire autrement que vous proposer une recette à base de poisson…
C’est donc le saumon qui s’y colle, à travers des verrines très simples à préparer, avec un minimum d’ingrédients.
Cake citron et framboise
En ce jour de Saint-Valentin, j’ai le plaisir de vous annoncer le mariage du citron et de la framboise, pour une union ultra gourmande!
Aiguillettes de poulet au soja et au citron
Demain c’est le Nouvel An chinois! J’en profite pour vous présenter une recette inspirée de la cuisine asiatique.
Le mélange citron et sauce soja est parfait pour relever n’importe quel plat de viande ou de poisson.
Mug cake au citron (sans beurre)
J’ai très récemment découvert les mug cakes, des gâteaux aux origines américaines qui font le tour des blogs depuis plusieurs mois. Petit rappel pour celles qui, comme moi, ne sont pas très au courant des modes culinaires :
– le mug cake se prépare dans une tasse, il se cuit dans une tasse au micro-onde, et il se mange dans cette tasse.
– le mug cake est un gâteau express, prêt en 5 min cuisson comprise!
– le mug cake se prépare en portion individuelle, il est donc idéal pour les célibataires gourmandes qui ne veulent pas manger un énorme gâteau toutes seules.
Pour toutes ses raisons, le mug cake rencontre un énorme succès aux Etats-Unis comme en France.
La vraie recette est au chocolat, avec beaucoup d’huile et beaucoup de sucre. Heureusement, les Françaises ont inventé de nouvelles versions beaucoup moins caloriques!
Pour mon premier mug cake, j’ai choisi celui au citron de Prunille, dont la texture légère et un peu mousseuse m’a bien plu.
Bouchées au citron
Voici un petit en-cas sucré plein de vitamine C, pour bien affronter le froid hivernal!
Accessoirement, ces gâteaux permettent aussi d’utiliser des blancs d’œufs dont on ne sait que faire.
Tarte au fromage blanc citronné
La tarte au fromage blanc est un peu la version française du cheese cake américain. Parfumée au citron, c’est un dessert gourmand mais léger, tout ce qu’on aime!
Mini cakes au citron [Ronde Interblog]
Pour la Ronde Interblog du mois de juin, c’est le blog Les petites douceurs de Cricri qui venait piocher chez moi, tandis que je devais réaliser une recette de Pas à pas en cuisine.
J’ai choisi son cake au citron, que j’ai préparé en portions individuelles (je trouve ça plus joli) et sans le glaçage (un peu trop sucré à mon goût).
Mes petits cakes étaient moelleux, bien parfumés, je ne regrette pas mon choix!