myrtille
Cobbler aux pêches blanches et framboises
Petit rappel pour ceux qui n’auraient jamais entendu parler du cobbler : il s’agit d’un lointain cousin du crumble, avec une pâte plus moelleuse. Il en existe de nombreuses variantes, avec ou sans beurre, avec ou sans lait, avec ou sans oeuf… J’ai ici repris la version d’Il était une recette, d’une part parce que j’avais tous les ingrédients sous la main, et d’autre part parce qu’elle est prévue pour deux personnes seulement. J’ai uniquement modifié la garniture, remplaçant les cerises de la recette originale par un mélange de fruits rouges.
Le moelleux du gâteau, la douceur de la pêche blanche, la légère acidité des baies… tout cela se marie parfaitement dans un dessert à savourer tiède pour en apprécier toutes les saveurs!
Muffins fruits rouges et chocolat blanc
Plutôt que d’incorporer la totalité du chocolat blanc dans la pâte, j’en ai ici saupoudré une partie sur la pâte à muffin crue, avant d’enfourner les gâteaux. A la cuisson, le chocolat fond et forme une croûte croustillante, sous laquelle se cache une mie moelleuse et fruitée.
Gâteau moelleux à la myrtille
J’adore les gâteaux au mascarpone, ils sont légers, mousseux, moelleux… Et quand en plus on y glisse des fruits aussi parfumés que les myrtilles (des bois de préférence), c’est encore meilleur!
Brownie aux myrtilles
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de brownie, lorsque j’ai vu au détour d’un livre de cuisine une variante « light » aux fruits frais. Pour le côté diététique, je ne suis pas convaincue (malgré le remplacement du sucre par du fructose), en revanche j’adopte sans hésiter l’ajout des fruits, qui donnent réellement l’impression d’un gâteau plus léger.
J’ai choisi ici des myrtilles, qui éclatent sous la dent au milieu d’un brownie fondant : une petite douceur à laquelle vous ne résisterez pas…
La Boîte à Miam de l’été
L’hiver dernier, j’ai pu tester la Boîte à Miam de décembre. Après ce premier partenariat réussi, Gastronomiz m’a recontactée pour me proposer de renouveler l’expérience. Ce que j’ai accepté avec plaisir bien sûr, d’autant plus qu’il s’agissait cette fois d’une double box pour juillet et août!
J’ai donc reçu 11 produits sur le thème de l’innovation, tout plus appétissants les uns que les autres. Petite présentation de cette box estivale…
Mini moelleux aux myrtilles
Les premières myrtilles commencent à apparaître dans les bois, c’est le moment de se laisser tenter par des petits gâteaux moelleux et parfumés…
Gâteau moelleux au mascarpone et aux fruits rouges
Pour bien commencer cette nouvelle année, je vous invite à goûter mon dernier coup de coeur sucré : le gâteau au mascarpone. Léger, moelleux, impossible d’y résister! Avec en plus quelques fruits rouges pour la touche acidulée, et c’est le gâteau parfait…
Tarte noix de coco et myrtilles
Quand les baies de nos forêts rencontrent un fruit exotique, on obtient une délicieuse variante de la tarte à la noix de coco classique! A préparer de préférence avec des myrtilles des bois, vous savez, celles qui font la langue toute bleue? Elles sont plus parfumées que les bleuets, que l’on trouve souvent dans les supermarchés.
Muffins aux myrtilles
C’est la saison des myrtilles! Voici des petits gâteaux qui vous feront les dents toutes bleues…
Macarons à la myrtille
J’entends déjà les puristes me dire que mes macarons sont craquelés, et qu’il ne s’agit donc pas de vrais macarons! Si vous voulez…
Il n’empêche que mes faux macarons, fourrés avec une ganache au chocolat blanc et à la myrtille, étaient particulièrement bons. Comme quoi l’habit ne fait pas le moine…
Tarte à la myrtille
La tarte à la myrtille est la spécialité de Belfahy, la plus haute commune de Haute-Saône. Je n’habite qu’à quelques kilomètres de ce petit village, je peux donc vous présenter la recette (presque) officielle de la tarte à la myrtille! (presque car en réalité chaque restaurant, chaque auberge, chaque habitant a la sienne, qui est forcément la vraie)
Clafoutis aux myrtilles et cassis
Le blog Cook with love organise un concours sur le thème des recettes d’été.
Pour moi l’été c’est les fruits rouges qu’on grappille sur les arbustes, qu’on mange avec les doigts, et avec lesquels on fait de délicieux desserts parfumés. Par exemple un clafoutis aux myrtilles et cassis, tellement bon qu’on a bien du mal à attendre qu’il refroidisse pour le goûter…
Verrine aux myrtilles
J’ai la chance d’avoir dans mon jardin deux myrtilliers, ce qui me permet de préparer de délicieux desserts. Pour utiliser ma première cueillette de myrtilles, j’ai choisi la simplicité de ces verrines au fromage blanc.
Tarte aux fruits rouges
A peine un quart d’heure de préparation pour cette tarte légère et acidulée, à personnaliser avec les fruits rouges de votre choix.
J’ai utilisé pour la mienne un mélange de myrtilles, de framboises et de groseilles.
