lardons
Quiche à la courge butternut et aux lardons
Une nouvelle courge a fait son entrée dans ma cuisine : la butternut.
Décorative avec sa forme de gros flageolet, elle est également délicieuse. Sa saveur rappelle celle du potiron, en plus sucrée. Son seul inconvénient : comme toutes les courges, elle a une peau épaisse difficile à éplucher, attention aux doigts!
Mon plat d’été sans nom
L’étrange titre de cet article devrait susciter un certain étonnement. Pourtant le fait est là, je ne connais pas le nom de cette recette! Il s’agit de l’un de ces petits plats dont on se transmet les secrets de voisine en copine, de grand-mère en marraine… Au fil du temps, chacune y met son grain de sel, supprime un ingrédient par ci, ajoute une épice par là…
A la longue, ce plat a probablement gagné en saveurs… mais il y a perdu son nom! Il se rapproche vaguement du tian, sans en être vraiment un.
C’est une recette que je fais tous les étés, elle n’est pas très compliquée à réaliser, et j’aime ce mélange d’arômes, chaque ingrédient parfume un peu celui d’à côté. Ça sent les vacances!
Cake salé lardons et champignons
Vous l’aurez sans doute déjà compris, j’aime beaucoup les cakes salés… Celui-ci a été particulièrement apprécié, les champignons de Paris et les lardons se marient très bien ensemble.
Gratin dauphinois aux lardons
Ce n’est pas vraiment un plat de printemps, mais les températures étant encore bien fraîches, j’en profite pour vous proposer une variante du classique gratin dauphinois.
Civet de lapin
Lorsque j’étais petite, si l’on me demandait quel était mon plat préféré, je répondais : « du civet de lapin avec des pâtes! ». J’ai grandi, mais j’aime toujours autant le civet de lapin…
Cake carottes et lardons
C’est reparti pour un Tour en Cuisine (n°218)! La Grande Page venait piocher chez moi tandis que je devais choisir une recette des Bons Petits Plats de Valou .
J’ai opté pour son cake aux carottes et aux lardons, mais je dois dire que j’ai été un peu déçue : la pâte était trop humide à mon goût (j’ai pourtant bien respecté les proportions) et la saveur des carottes vraiment très très discrète (peut-être faudrait-il les cuire à l’eau avant de les ajouter à la préparation?).
Quiche sans pâte champignons et lardons
La quiche sans pâte a été inventée pour celles qui surveillent leur ligne. Elle est également bien pratique pour celles qui ont envie de manger une quiche, mais ont la flemme d’aller acheter une pâte à tarte (ou pire encore, de préparer une pâte elles-même…).
J’ai utilisé pour cette quiche un mariage que j’aime bien : les champignons de Paris et les lardons.
Muffins au potiron, champignons et lardons
La recette de muffins d’automne vue sur le blog Chic chic chocolat m’a tout de suite mis l’eau à la bouche. J’ai légèrement modifié les proportions (et les ingrédients), j’ai donc probablement obtenu un résultat un peu différent, mais j’ai adoré tout de même. Potiron, champignons et lardons se marient très bien, et la texture, mi-fondante mi-crémeuse, était parfaite!
Flans aux lardons et aux champignons
J’aime beaucoup les flans salés, qui se prêtent à toutes sortes de garnitures. Très crémeux et bien garnis, ceux-ci sont parfaits pour un dîner rapide.
Pâtes à la carbonara version express
La recette des pâtes à la carbonara est un grand classique de la cuisine italienne, que tout le monde connait ou presque. Je vous la donne tout de même, parce que la mienne est un peu différente de l’originale : je ne met ni fromage ni œuf, mais j’ajoute des champignons.
Cette version a en outre le mérite d’être rapide à réaliser, avec très peu d’ingrédients.
Quiche aux champignons et aux lardons
Il ne vous reste plus qu’une quinzaine de jours pour participer à mon concours d’automne, et tenter de gagner deux livres de cuisine. Pour vous donner quelques idées, je vous propose aujourd’hui une recette d’automne, avec en ingrédient vedette le champignon!
Palets aux lardons
Pour changer de mes habituels cakes et muffins salés, j’ai testé les biscuits apéritifs. Bien meilleurs que ceux du commerce, ceux-ci ont tout de même un défaut : ils se conservent moins bien que les cakes.
Je vous conseille donc de les manger le jour même, ce qui ne devrait pas être bien difficile… Les miens ont en tout cas disparu assez rapidement!
Petits flans aux asperges et lardons
N’ayant pas l’habitude de cuisiner les asperges, ces petits flans légers, faciles et rapides à préparer, m’ont semblé parfaits pour un premier essai!
Cake aux poireaux et lardons
Servi en apéritif, en entrée ou même en plat principal, ce cake permet de faire manger des poireaux aux plus récalcitrants!
Pain aux lardons
Fabriquer son propre pain est devenu un jeu d’enfant grâce aux machines à pains qui font tout, du pétrissage à la cuisson, en à peine quelques heures. Il ne nous reste plus qu’à inventer des recettes, à varier les farines et les ingrédients, pour obtenir des pains et des brioches personnalisés.
Mais rien ne vaut la tradition… voici donc un pain aux lardons.
