avocat
Ballotin de truite fumée à l’avocat
Voici une petite entrée fraîche pour vos repas de printemps, prête en quelques minutes seulement. Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magazine, qui était à base de saumon fumé. Remplacer celui-ci par de la truite est plus économique, mais aussi moins gras.
Mon Top 20 de l’année 2014
Il est de bon ton de commencer une nouvelle année par une rétrospective de l’année précédente : je ne vais pas déroger à la règle, et ce premier article de 2015 sera l’occasion de revenir sur les recettes que vous avez préféré au cours des mois écoulés. Sans grande surprise, les mug cakes tiennent le haut de l’affiche : ces gâteaux cuits au micro-ondes ont beaucoup de détracteurs, mais apparemment tout autant de fans!
Rouleaux de printemps avocat et mangue
Cet été, j’avais décidé de me lancer dans la fabrication de rouleaux de printemps maison. Gastronomiz a du lire dans mes pensées, puisqu’ils m’ont envoyé une Boîte à Miam contenant un kit pour rouleaux de printemps!
Celui-ci contient les ingrédients de base : une dizaine de galettes de riz (j’en avais 11), des vermicelles et une sauce. Il ne reste qu’à ajouter la garniture de son choix. J’ai opté pour une version sucrée-salée avec de l’avocat, de la mangue et des crevettes.
La préparation est facile, bien expliquée grâce à de nombreux schémas, j’étais plutôt fière de mes premiers rouleaux de printemps, qui ressemblent presque à des vrais! Ceci dit, le temps de préparation indiqué sur l’emballage est un peu optimiste : il annonce 15 min, j’en ai mis presque 3 fois plus. Peut-être parce que je n’ai pas choisi la facilité, couper l’avocat et la mangue en dés étant un peu long et fastidieux.
Crème d’avocat au surimi
La saison des apéros dinatoires revient! Ces verrines à la fois légères et rassasiantes grâce à l’avocat trouveront parfaitement leur place au milieu d’un buffet.
Salade fruitée-salée truite fumée, avocat et mangue
Le printemps est déjà là , et avec le retour du soleil revient l’envie de salades! Pour la première de la saison, j’ai opté pour un mélange de saveurs et de jolies couleurs. De quoi faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir…
J’ai assaisonné cette salade avec la vinaigrette aux fruits de la passion offerte par Gastronomiz.
Idée menu : en amoureux
Plus que quelques jours avant la Saint-Valentin. A cette occasion, je vous propose un menu léger, à base d’ingrédients un peu luxueux, mais facile à préparer tout de même. L’idée étant de se faire plaisir sans passer la soirée derrière les fourneaux!
Noix de Saint-Jacques poêlées à la mandarine
La noix de Saint-Jacques se marie très bien aux agrumes. J’ai exploité cette alliance de saveurs jusqu’au bout dans cette recette, avec de la mandarine dans le jus de cuisson, de la mandarine en accompagnement, et même de la mandarine dans la vinaigrette (merci Gastronomiz!)!
Le résultat est un plat fin, idéal pour recevoir, d’autant plus qu’il ne demande pas une très longue préparation.
Avocat farci à la crevette (au fromage blanc)
Aujourd’hui je participe au tour des verrines et mignardises apéritives, avec un avocat farci très léger. Cette farce pourra être proposée en entrée ou en apéritif, directement dans les coques de l’avocat ou dans des verrines, des cuillères…
De nombreuses autres idées apéritives sont attendues aujourd’hui sur Un Tour en Cuisine. Peut-être y trouverez-vous l’inspiration pour vos repas de fête?
Wraps saumon et avocat
Pas envie de cuisiner ce soir? J’ai ce qu’il vous faut! Prêts en 5 min, avec un minimum de vaisselle, rassasiants grâce à l’avocat, ces wraps sont la solution miracle des repas sur le pouce! (Et ils ne demandent même pas de compétences particulières en cuisine)
Tartinade d’avocat au thon
Plus légère et plus originale que le pâté, cette tartinade bien fraîche sera la bienvenue à l’apéritif, servie sur des toasts de pain grillé.
Mousse d’avocat au saumon
Une mousse fraîche et légère, idéale pour un apéritif estival, en attendant la cuisson des brochettes!
Verrine d’avocat au saumon
En ce 1er avril, je ne pouvais faire autrement que vous proposer une recette à base de poisson…
C’est donc le saumon qui s’y colle, à travers des verrines très simples à préparer, avec un minimum d’ingrédients.
Verrines express avocat et crabe
Nul besoin d’être une grande cuisinière pour préparer ces verrines : quelques cuillères de boulgour, un avocat et une petite boîte de miettes de crabe suffisent pour obtenir une entrée toute légère.