Archives de Tag: agar-agar
Panna cotta fraises et amandes
La panna cotta est idéale pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. Elle s’adapte à tous les fruits, en voici aujourd’hui une version de saison, à la fraise.
Aspics de framboise à la poire
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Après avoir fait un gâteau avec des poires en conserve, il me restait du sirop parfumé à la poire. Plutôt que de le jeter, j’ai improvisé des mini gelées de fruits, auxquelles j’ai ajouté quelques framboises pour donner un peu … Lire la suite
Panna cotta noix de coco et fruits rouges
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Le Tour en Cuisine 255 m’a emmenée chez La bouffe de Clivia, où j’ai retrouvé un dessert qui me tentait depuis longtemps : la panna cotta coco et fruits rouges. J’ai un peu modifié la recette de Clivia car je … Lire la suite
Panna Cotta au kiwi
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Et si vous terminiez l’année 2012 par une petite douceur légère et vitaminée?
Panna cotta amande et abricot
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J’ai profité des derniers abricots de la saison pour faire ces panna cotta, un petit dessert léger que j’aime bien. Comme à mon habitude, j’ai remplacé une partie de la crème par de la crème d’amande, c’est à la fois … Lire la suite
Petites gelées d’abricot [à  l’agar-agar]
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Quelques minutes (et un peu de patience) suffisent pour obtenir de délicieuses petites gelées fruitées, diététiques et coupe-faim grâce aux propriétés de l’agar-agar! On peut bien entendu remplacer le jus d’abricot par n’importe quel autre jus de fruit.
Entremet pomme, poire et amandes (à  l’agar-agar)
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J’ajoute souvent de l’agar-agar à mes compotes de fruits : on obtient ainsi de délicieux entremets légers et diététiques, à mi-chemin entre la gelée et la compote. Idéal en dessert ou en cas de petit creux à n’importe [get_bloginfo]url[/get_bloginfo]/files/tag/quel moment … Lire la suite
Quelques douceurs sucrées…
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La blogueuse chefNini organise un concours et propose de faire gagner son premier livre de cuisine «Douceurs Sucrées». Etant moi-même une grande amatrice de petites gourmandises sucrées, je participe à ce jeu avec mes bouchées au chocolat blanc et aux … Lire la suite
Bouchées au chocolat blanc et aux framboises (à  l’agar-agar)
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C’est bien connu, les saveurs du chocolat blanc et de la framboise se marient à merveille. En voici une preuve supplémentaire avec ces petites bouchées bien trop vite dégustées…
L’agar-agar, une algue intelligente
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Avec son nom étrange, l’agar-agar intrigue et inquiète. Cette algue aux propriétés gélifiantes est pourtant tout à fait inoffensive. Bien plus encore : elle a des pouvoirs magiques! Alors n’hésitez plus, jetez vos feuilles de gélatine et adoptez l’agar-agar!
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