gâteau
Moelleux amandes, rhubarbe et framboises
Les photos du moelleux à la rhubarbe et aux framboises vues sur le blog J’en reprendrai bien un bout m’ont tout de suite mis l’eau à la bouche. Je n’ai donc pas tardé à tester cette recette, et les photos tenaient leur promesse : c’est délicieux, il n’y a rien à changer!
Mes recettes de l’été
L’été est enfin là, on l’a attendu longtemps, le soleil est très agréable, mais voilà : il fait trop chaud pour manger chaud! C’est donc la saison des repas froids qui commence, des salades, des terrines, des cakes… De préférence rapides à préparer et faciles à transporter en cas de pique-nique.
Pour vous donner quelques idées, voici une sélection de mes meilleures recettes estivales…
Gâteau invisible aux poireaux et bacon
Pour le Tour en Cuisine n°270, je me suis rendue sur le blog de Mariva en Cuisine. Je me suis laissée tenter par son gâteau invisible aux poireaux, dans lequel j’ai ajouté du bacon afin d’obtenir un plat complet.
Ce gâteau salé est original et simple à préparer, j’ai beaucoup aimé. Reste une question : en quoi est-il invisible?
Mon invitée du jour était Lylou cuisine.
Mes desserts rien que pour les mamans!
A l’occasion de la fête des mères, je vous propose de concocter un petit dessert spécial pour votre maman.
Les ingrédients principaux : des cœurs, du rose, de la douceur, et beaucoup d’amour bien sûr!
Marbré au chocolat Nestlé Dessert
Nestlé se lance dans les préparations pour gâteaux. La particularité de la marque? Des gâteaux au vrai chocolat Nestlé Dessert, pas de colorant, ni conservateur, ni arôme artificiel.
Cinq recettes sont actuellement disponibles, j’ai testé le marbré au chocolat.
La préparation est rapide : il suffit d’ajouter à la préparation du beurre et des œufs, puis de faire fondre les pastilles de chocolat fournies. En suivant les conseils indiqués, on obtient un beau gâteau bien marbré, qui ressemble à s’y méprendre à un cake fait maison!
Mon menu de Pentecôte
Cette année, le repas de la Pentecôte sera placé sous le signe de la légèreté, avec un mélange de plat traditionnels (du canard, des madeleines…) et de recettes plus inattendues (un gâteau de chou-fleur, des cannelés salés…).
Madeleines aux amandes
Une petite douceur pour bien commencer les vacances… ou pour glisser dans le cartable de ceux qui reprendront le chemin de l’école demain.
Gâteau aux pommes, raisins secs, chocolat et amandes
J’ai trouvé l’idée de ce gâteau dans le petit livre « 100 recettes cultes au Banania ». L’original était à base de Banania bien sûr, mais aussi de noix. N’ayant ni l’un ni l’autre dans mes placards, j’ai remplacé le premier par du chocolat en poudre 1848 de Poulain, et les secondes par des amandes.
Des changements apparemment sans conséquences, car ce gâteau était très réussi, avec une texture légère et aérée.
Mug cake au chocolat blanc
Puisque, par définition, le mug cake est anti-diététique, j’ai décidé de pousser le vice jusqu’au bout avec un mug cake au chocolat blanc. Plein de beurre, de sucre… et de cannelle (il parait que la cannelle absorbe les sucres, profitons-en!).
Donuts au four
Ces donuts au four ressemblent plus à des brioches qu’à des vrais donuts (les beignets version américaine), mais ils ont l’avantage de ne pas être trop gras!
J’ai suivi la recette de Chouya, du blog Qui dort dîne. Elle utilisait un robot, n’en ayant pas j’ai fait la pâte à la main.
Gâteau à la mandarine
La recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas une nouveauté. Je l’ai mise en ligne il y a plus d’un an, à cette époque Popotes & Cocottes avait beaucoup moins de visiteurs qu’à présent, ce dessert de saison est donc passé plutôt inaperçu.
Ce qui est vraiment dommage à mon avis, car ce gâteau à la mandarine est l’un de mes préférés, je le fais régulièrement tout au long de l’hiver. C’est pourquoi il a le privilège d’un retour sur le devant de la scène.
Moelleux au chocolat Alsa
Je ne suis pas une grande amatrice de gâteau au chocolat, ni de préparations pâtissières. Mais je fais une exception pour le moelleux au chocolat Alsa, qui est aéré, mousseux, chocolaté mais pas amer… difficile d’y résister!
Et comme en plus il est sans colorant ni conservateur, on se laisse tenter sans trop de remords.
Gâteau rapide à l’ananas
Je fais ce gâteau depuis des années, c’est d’ailleurs l’un des premiers que j’ai préparé toute seule comme une grande. Depuis, je n’y ai apporté qu’une amélioration : la cuillère de rhum, qui se marie si bien avec l’ananas.
Vos recettes préférées en 2012
En ce début d’année, il est de bon ton de faire des « tops » : meilleures ventes, films les plus vus, personnalités de l’année, etc.
Je vais donc suivre la tendance, et vous présenter le Top 10 de Popotes & Cocottes, soit vos recettes préférées en 2012! On y trouve beaucoup de sucré ainsi que quelques légumes : je vois que tout comme moi, vous oscillez entre gourmandise et petits plats équilibrés…
Je vous souhaite une bonne année 2013, riche en gâteaux, biscuits, macarons… et légumes verts!
Pain d’épices [Moulin Herzog]
Faire son pain d’épices soi-même est un vrai plaisir : toute la maison embaume ensuite la cannelle et l’anis!
Plutôt que d’acheter plein d’épices dont je n’aurais pas l’utilité par ailleurs, j’utilise une préparation artisanale du Moulin Herzog, un meunier alsacien. On y trouve que des bonnes choses (farine, sucre, levure, amandes, mélange d’épices) et aucun composant chimique.
La préparation est simple et le résultat parfait : on obtient un pain d’épice parfumé et moelleux, le même que celui des marchés de Noël d’Alsace!
![Pain d’épices [Moulin Herzog]](http://[get_bloginfo]url[/get_bloginfo%5D/files/wp-content/uploads/2012/12/cdn_subdomain/pain-epices-2-192x179.jpg)
Gâteau au jus d’orange
C’est aujourd’hui le Tour en Cuisine 186 . Vero Cooking devait réaliser l’une de mes recettes, tandis que je me rendais sur le blog Made recipe – Recette faite. J’ai choisi son gâteau au jus d’orange.
Avec ses faux airs de kouglof, ce gâteau est délicieux, j’ai seulement regretté que la saveur de l’orange soit si discrète.
Gâteau aux noix
Il y a dans le jardin de mes grands-parents un très grand et très vieux noyer, qui chaque année donne beaucoup de noix. J’ai la difficile mission de les cuisiner, voici donc ma dernière création : le gâteau aux noix, croquant sur les bords et moelleux au milieu.
Gâteau de thon et son coulis de poireau
Ou comment transformer une banale boîte de thon en conserve en une délicieuse entrée…
Gâteau aux framboises et aux amandes
Je découvre doucement la purée d’amande, sans prendre beaucoup de risques : je me fie à des recettes testées et approuvées par des blogueuses.
J’ai trouvé cette recette de gâteau aux framboises et aux amandes sur le blog de Grigno Nat. J’adore les framboises, donc je ne pouvais qu’apprécier ce dessert, mais j’ai regretté que la saveur de l’amande ne soit pas plus présente.