champignon
Cake aux brocolis et champignons
Avec les beaux jours, revient la saison des pique-niques. Ce n’est pas parce qu’on mange sur l’herbe qu’on doit faire une croix sur la diététique, je vous propose donc un cake sans matière grasse, avec des bons légumes, et une petite touche de curry pour relever le tout!
Mug egg aux champignons
Le Tour en Cuisine n°273 m’a permis de tester la version salée du mug cake : le mug egg. Ou, en français, une omelette dans une tasse. Pratique pour se préparer un repas en quelques minutes, sans salir une poêle puisque la cuisson se fait au micro-ondes!
C’est le blog Mes recettes et autres qui m’a fait découvrir cette recette, tandis que La Cuisine de Mathilde venait visiter mes cocottes.
Poulet aux champignons noirs
Aujourd’hui je vous emmène faire un petit voyage culinaire du côté de la Chine avec des champignons noirs, de la sauce soja, des nouilles chinoises… Et du poulet bien de chez nous!
Cake salé lardons et champignons
Vous l’aurez sans doute déjà compris, j’aime beaucoup les cakes salés… Celui-ci a été particulièrement apprécié, les champignons de Paris et les lardons se marient très bien ensemble.
Potage aux champignons de Paris
Un délicieux potage très simple à réaliser, le plus long étant l’épluchage des champignons. Parfait pour se réchauffer le soir!
Quiche sans pâte champignons et lardons
La quiche sans pâte a été inventée pour celles qui surveillent leur ligne. Elle est également bien pratique pour celles qui ont envie de manger une quiche, mais ont la flemme d’aller acheter une pâte à tarte (ou pire encore, de préparer une pâte elles-même…).
J’ai utilisé pour cette quiche un mariage que j’aime bien : les champignons de Paris et les lardons.
Tarte salée tomate, quinoa et champignons
J’ai trouvé l’idée de cette tarte salée au dos d’un emballage de Galettes bio quinoa et boulgour à la tomate. Elle me paraissait un peu simpliste, j’ai donc ajouté des champignons de Paris à la recette de base, afin d’obtenir une entrée aux saveurs originales (je n’aurais jamais pensé à cuisiner ainsi les céréales!).
Muffins aux champignons de Paris et au jambon
Pour un apéritif ou une entrée, les muffins salés plaisent toujours beaucoup! J’ai utilisé ici une association que j’aime bien : les champignons de Paris et le jambon blanc.
Blanquette de dinde au vin blanc
Lorsqu’il fait froid dehors, il est bien agréable de se réunir autour d’un bon petit plat mijoté.
A préparer dans une cocotte en fonte, la viande n’en sera que plus tendre.
Muffins au potiron, champignons et lardons
La recette de muffins d’automne vue sur le blog Chic chic chocolat m’a tout de suite mis l’eau à la bouche. J’ai légèrement modifié les proportions (et les ingrédients), j’ai donc probablement obtenu un résultat un peu différent, mais j’ai adoré tout de même. Potiron, champignons et lardons se marient très bien, et la texture, mi-fondante mi-crémeuse, était parfaite!
Pâtes à la carbonara version express
La recette des pâtes à la carbonara est un grand classique de la cuisine italienne, que tout le monde connait ou presque. Je vous la donne tout de même, parce que la mienne est un peu différente de l’originale : je ne met ni fromage ni œuf, mais j’ajoute des champignons.
Cette version a en outre le mérite d’être rapide à réaliser, avec très peu d’ingrédients.
Flans aux champignons des bois
Pour le défi d’octobre de Recettes de cuisine, nous devions aller nous promener dans les bois. J’ai suivi les instructions, et j’ai trouvé dans le bois, non pas le loup, mais des champignons bien appétissants que j’ai transformé en petits flans.
Ceux qui n’ont pas de forêt à proximité peuvent utiliser des champignons déshydratés ou surgelés, j’ai déjà essayé, c’est tout aussi bon!
Apéro dînatoire en sucré – salé
Pour fêter ses 5 ans, le blog « Les petits plats dans les grands » organise un concours sur le thème de l’apéro dînatoire. Je participe avec, en version salée, des bouchées au jambon, champignons et noix, et en version sucrée, des financiers à la pistache et aux framboises.
Courgettes farcies au jambon et aux champignons
Ma grand-mère m’a donné deux jolies petites courgettes toutes rondes. Je voulais les farcir, mais j’avais envie de quelque chose de plus léger que la farce de porc que j’utilise habituellement.
Je me suis donc inspirée de plusieurs recettes pour préparer une farce au jambon et aux champignons, très parfumée, moelleuse, et qui relève parfaitement la saveur douce de la courgette.
Pâtes à la forestière
Je participe au Tour à petit prix organisé par le blog Un Tour en Cuisine. Le principe? Proposer un plat à moins de trois euros par personne.
Très souvent, qui dit cuisine économique dit pâtes. Ma recette n’est donc pas très originale. Il suffit toutefois de quelques champignons et d’un peu de jambon pour que ces fameuses pâtes se transforment en un bon petit plat équilibré!
Quiche aux champignons et aux lardons
Il ne vous reste plus qu’une quinzaine de jours pour participer à mon concours d’automne, et tenter de gagner deux livres de cuisine. Pour vous donner quelques idées, je vous propose aujourd’hui une recette d’automne, avec en ingrédient vedette le champignon!
Terrine de volaille aux champignons
Je fais très souvent des terrines en été : c’est frais, c’est léger, ça se mange tout seul…
Dans cette recette, j’ai beaucoup aimé l’ajout de champignons de Paris frais, ils relèvent bien la saveur douce de la volaille.
Bricks jambon, champignon, mozzarella
Pour ma première expérience à base de feuilles de bricks, j’ai improvisé une recette toute simple mais délicieuse, qui fait un très bon dîner lorsqu’on manque d’inspiration.
Bouchées jambon, champignons et noix
Ces petites bouchées sont parfaites pour picorer lors d’un apéritif, d’un pique-nique ou d’un buffet froid.