Accompagnements
Gâteau de chou-fleur
A l’occasion du Tour en Cuisine 231, je suis allée visiter le blog Sucré Sablé, et je me suis laissée tenter par un gâteau de chou-fleur. C’est une façon originale de manger du chou-fleur, j’ai beaucoup aimé! J’ai très légèrement modifié la recette de Laurence, je vous donne donc ma version (sans fromage, avec de la farine à la place de la Maïzena).
C’est la Petite Popotte de Cristaxou qui devait réaliser l’une de mes recettes.
Galettes courgette – saumon – feta
A l’occasion du Tour en Cuisine 225, je devais réaliser une recette du blog Les Fées Maison. J’ai choisi les galettes à la courgettes, par pure curiosité : le mélange courgette – saumon – feta m’intriguait.
Bien que la saveur de la feta soit un peu trop présente à mon goût, ces galettes sont bonnes, et simples à réaliser.
C’est Home Made Attitude qui devait venir piocher dans mon blog.
Flans de carottes à la poudre d’amandes
Je cherchais une façon originale de cuisiner les carottes quand j’ai trouvé la recette de flans de carottes à la poudre d’amandes et à la sauge de la Cocinera Loca.
L’idée m’a plu, mais j’ai quand même légèrement modifié la recette pour l’adapter à mes goûts (pas de sauge ni d’ail). L’amande grillée donne une saveur particulière à ces flans, qui seront un accompagnement parfait pour un dîner un peu élaboré!
Flan aux carottes
Ces petits flans aux carottes seront parfaits pour accompagner les plats de gibier pendant les fêtes de fin d’année.
Purée de lentilles corail
Pour étonner vos invités pendant les fêtes de fin d’année, voici une petite purée colorée aux saveurs inhabituelles.
Cette recette sera publiée dans le Calendrier de l’Avent végétarien du site Recettes de Cuisine. N’hésitez pas à aller y faire un tour, on y trouve également un calendrier spécial foie gras, un autre spécial saumon, et un dernier spécial coquillages et crustacés!
Clafoutis aux poireaux
Si comme moi vous avez l’impression de toujours manger les même légumes, voici des petits clafoutis salés qui vous permettront de sortir de l’ordinaire.
Purée de potimarron
Une très bonne façon de découvrir le potimarron pour ceux qui ne le connaissent pas, et ne savent pas trop comment le cuisiner…
Flans au potimarron et aux châtaignes
Je participe au Tour entre le marron et la châtaigne sur le blog Un tour en cuisine.
La saveur de noisette du potimarron se marie très bien aux châtaignes dans ces petits flans d’automne.
J’en profite pour vous donner une astuce pour éplucher le potimarron : il suffit de le cuire au préalable dans l’eau bouillante, la peau s’enlève ensuite très facilement!
Mousse de carotte
Je participe aujourd’hui au Tour en Cuisine 150. Je devais aller me promener sur le blog Home-Made Attitude, et C’est maman qui cuisine venait chez moi.
J’ai opté pour la mousse de carottes de Lilydine, et je n’ai pas du tout regretté mon choix! C’était bien parfumé, avec une texture toute légère. Voici une recette que je referai à coup sûr!
Paillassons de carottes
Il parait que les carottes font de belles cuisses et rendent aimables… Alors pas question de s’en priver, surtout quand elles s’invitent dans des petits paillassons très appétissants!
Poêlée poivron et courgette
La saison des courgettes commence! Il y en a plein dans le jardin, et il va falloir user d’imagination pour les cuisiner de différentes façons.
Je débute donc une longue série de recettes à la courgette avec cette poêlée colorée, idéale pour accompagner des brochettes.
Gratin dauphinois
Je cuisine rarement les pommes de terre, mais je ne résiste pas à un bon gratin dauphinois bien fondant, préparé de préférence avec des petites « patates nouvelles » toutes tendres!
Flans de courgettes et patates douces
J’aime beaucoup la saveur légèrement sucrée de la patate douce, mais je ne sais jamais comment cuisiner cette tubercule tropicale. Heureusement Chouya, du blog Qui dort dîne, est venue à mon secours avec son flan de courgettes et patates douces (que j’ai préparé en portions individuelles).
Le résultat est délicieux, mais étonnant par sa ressemblance avec des flans de potiron (visuellement et gustativement).
Flans au potiron et à la châtaigne
L’Avent a commencé, les premiers marchés de Noël ont ouvert leurs portes, il est temps de penser au(x) repas de Noël…
Je commence donc une série de recettes de fête avec ces petits flancs au potiron et à la châtaigne qui accompagneront parfaitement les viandes en sauces, qu’il s’agisse d’une dinde aux marrons ou de gibier.