Mini croissants poivron et chorizo

Les mini feuilletés sont parfaits pour des apéritifs improvisés : rapides à faire, déclinables en une multitude de variantes, ils sont aussi jolis à présenter. J’ai choisi aujourd’hui de les rouler en croissants, pour changer de mes habituels escargots. Et je leur ai donnés un petit air espagnol avec une garniture au poivron et au chorizo.

Croissant au chorizo

Pour 3 ou 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée ronde
  • 8 rondelles de chorizo
  • 1/2 pot de fromage fouetté au poivron Madame Loïc
  • 1 cuillère à soupe d’emmental râpé
  • 1 jaune d’œuf

Préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte sur le plan de travail. Coupez-la en 16 parts égales.

Déposez une cuillère à café de fromage sur chaque part de pâte (sur la partie la plus large). Étalez-le légèrement.

Coupez les rondelles de chorizo en deux. Déposez une moitié sur chaque part de pâte.

Roulez la pâte sur elle-même de la partie la plus large vers la pointe, de façon à former un croissant.

Couvrez la plaque du four avec une feuille de papier cuisson.  Déposez-y les croissants.
Badigeonnez ceux-ci avec le jaune d’oeuf, puis parsemez d’emmental râpé.

Enfournez. Laissez cuire environ 15 min.

A table!
Laissez refroidir les croissants quelques minutes puis servez-les immédiatement.

Évitez de cuire les croissants apéritifs trop tôt : c’est en sortant du four qu’ils sont le meilleur. Vous pouvez toutefois les préparer à l’avance et les conservez au réfrigérateur (voir au congélateur) afin de les cuire au dernier moment.

Thanks! You've already liked this