Pas de recette aujourd’hui, mais un bon plan pour réussir de délicieuses pâtes fraîches maison, aussi bonnes que dans les restaurants italiens! Cinque Terre Concetti, une société spécialisée dans la distribution d’équipement et de matériel à destination des professionnels de la restauration, propose désormais des formations. A l’origine, celles-ci sont à destination des professionnels, mais…
Un reste de pâtes + quelques légumes du jardin + des herbes aromatiques = une délicieuse poêlée qui n’a rien à envier à celles du commerce! A servir avec une viande ou un poisson grillé, ou même en plat principal pour un repas végétarien. Pour 4 personnes : – 150 g de pâtes cuites –…
Si j’adore le potiron, je connais très mal les autres courges. Cette année, j’ai donc acheté tous les cucurbitacées aux formes aussi jolies qu’étranges que j’ai pu trouver. Le pâtisson a décoré ma cuisine pendant quelques temps avant d’être transformé en purée. J’ai trouvé sa saveur vraiment très discrète, je m’attendais à quelque chose de…
Lorsque les fleurettes de chou-fleur, de brocolis et de chou romanesco jouent à cache-cache avec les pâtes, les cacahouètes et les épices, les légumes verts deviennent très appétissants! Pour 2 personnes : – 200 g de trio de fleurettes (rayon surgelés) – 180 g de pâtes (des spaghettis coupés en 4 pour moi) – 15…
Nov 21, 2012 Lorsqu’il fait froid dehors, il est bien agréable de se réunir autour d’un bon petit plat mijoté. A préparer dans une cocotte en fonte, la viande n’en sera que plus tendre. Pour 6 personnes : – 600 g de sauté de dinde – 200 g de champignons de Paris – 1 gros…
L’Avent a commencé, les premiers marchés de Noël ont ouvert leurs portes, il est temps de penser au(x) repas de Noël… Je commence donc une série de recettes de fête avec ces petits flancs au potiron et à la châtaigne qui accompagneront parfaitement les viandes en sauces, qu’il s’agisse d’une dinde aux marrons ou de…