L’Avent a commencé, les premiers marchés de Noël ont ouvert leurs portes, il est temps de penser au(x) repas de Noël… Je commence donc une série de recettes de fête avec ces petits flancs au potiron et à la châtaigne qui accompagneront parfaitement les viandes en sauces, qu’il s’agisse d’une dinde aux marrons ou de…
Des madeleines sans beurre, c’est possible! La preuve en image avec ces petits gâteaux très légers, à aromatiser selon ses goûts. Pour une soixantaine de madeleines (quantité variable selon la taille des moules) : – 2 pots de yaourt natures ou aromatisés (ils serviront de mesure pour les autres ingrédients) – 4 oeufs – 2…
C’est la saison du potiron, profitons-en pour préparer de savoureuses recettes colorées. Au menu aujourd’hui : une quiche au potiron et au jambon, l’une de mes incontournables préparations automnales! Pour une quiche (6 à 8 personnes) : – une pâte feuilletée – 600 g de potiron – 4 tranches de jambon blanc – 3 oeufs…
Les muffins ont un pouvoir magique : ils permettent de faire manger des courgettes aux plus réfractaires! Je suis témoin que même ceux qui, habituellement, détestent ce cucurbitacée, ont adoré ces muffins à la courgette. Il n’y a pas d’explications scientifiques, ces petits gâteaux salés sont irrésistibles, c’est tout… Pour une vingtaine de muffins :…
Officiellement, il existe une quiche lorraine, mais pas de quiche franc-comtoise. On peut toutefois en inventer une, en utilisant uniquement des ingrédients issus de la région! Pour une quiche (6 à 8 parts) : – 1 pâte à tarte feuilletée – 3 poireaux du jardins – 4 belles tranches de jambon de Luxeuil préalablement cuit…
Puisqu’il parait que les légumineuses sont excellentes à la santé, j’essaie d’en mettre au menu au moins une fois par semaine. Mais pas question de les cuire simplement à l’eau! J’en profite pour découvrir de nouvelles façons de les cuisiner, en m’inspirant souvent de la cuisine végétarienne. J’ai ainsi trouvé cette recette sur le blog…