Plat chaud

Croquettes de pommes de terre à la truite fumée

Déc 4, 2013 Pour mes premières croquettes, j’ai eu la mauvaise idée d’utiliser des pommes de terre nouvelles, qui donnent une purée très collante. Or cette consistante ne se prête guère au façonnage des croquettes… J’ai malgré tout beaucoup aimé ce plat aux saveurs délicates, j’aurai donc probablement l’occasion d’améliorer ma technique afin d’obtenir de…

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