On va se remonter le moral avec ces délicieuses pâtes aux asperges et tomates cerises !

Aujourd’hui nous préparons des pâtes aux asperges et tomates cerises : une entrée simple, rapide et parfaite pour cette saison.

Le printemps approche à grands pas et avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de plats colorés et savoureux se fait de plus en plus sentir. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui la recette pour réaliser une délicieuse entrée de pâtes aux asperges et tomates cerises, un appariement simple et très polyvalent.

L’asperge est un légume au goût sucré que vous pouvez utiliser comme base pour d’excellents plats d’accompagnement, entrées et condiments de toutes sortes. Ce premier cours est parfait pour ceux qui suivent une alimentation végétarien ou végétalien et ne veut pas renoncer au goût. Voici la recette !

Préparation de pâtes aux asperges et tomates cerises

1. Tout d’abord, consacrez-vous à la préparation des asperges. Retirez la partie blanche et dure des tiges et épluchez le reste à l’aide de l’éplucheur de pommes de terre. Laver et couper en morceaux essayant de garder les pointes intactes.
2. Blanchir les asperges dans de l’eau bouillante légèrement salée 8-10 minutes dès la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et réservez de côté.
3. Épluchez l’échalote, coupez-la en quartiers et émincez-la. le faire frire dans l’huile un large poêlemouillant avec un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’il ne brûle.
4. Lavez les tomates cerises, séchez-les et coupez-les en quartiers.
5. Lorsque l’échalote est bien dorée, ajouter les tomates cerises et les asperges blanchi préalablement, bien mélanger et laisser cuire à feu doux.
6. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
7. Au bout de cinq minutes, assaisonnez les asperges et les tomates cerises avec du sel et du poivre.
8. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et faites-les revenir quelques instants à la poêle avec la sauce tomate et asperges. Servir immédiatement et…Bon appétit!

Une autre recette à essayer est le risotto aux asperges et aux crevettes !

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