Cette « fausse » mousse très rapide à faire est parfaite pour un petit dessert improvisé. En ce moment les mangues ne sont pas trop chères, il faut en profiter!

Pour 2 personnes :

• 1 mangue bien mûre
• 100 g de fromage blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre parfumé à la cannelle (Béghin Say)
• 1 cuillère à café de jus de citron

Épluchez la mangue, coupez la chair en petits dés.

Réservez environ un quart des dés de mangue.

Déposez la mangue restante dans le bol d’un mixer ou d’un blender, avec le fromage blanc, le sucre en poudre et le jus de citron.

Mixez longuement jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Versez cette préparation dans deux coupes à dessert. Disposez dessus les dés de mangue restants.

Décorez éventuellement avec quelques pastilles en sucre ou en chocolat.

A table!

Servez bien frais.

Attention, ne préparez pas ces desserts trop à l’avance, sinon ils perdront leur consistance mousseuse.