Ils sont croustillants, jaunes et viennent du Mexique : aujourd’hui on fait des tacos !

Croustillants et excellents pour garnir, les tacos à la recette originale sont vraiment simples à préparer : vous n’avez besoin que de trois ingrédients !

Les tacos sont une sorte de tortilla mexicaine préparée selon les régions avec farine de maïs ou de blé et généralement mangé farci de viande, de poisson, de fromage et de légumes. La différence substantielle entre le taco et la tortilla réside dans le fait que ces derniers sont mous et souvent servis enroulés, tandis que les premiers sont croquant.

Cependant, il convient de noter que les tacos tels que nous avons l’habitude de les manger sont considérés par les Mexicains comme un nourriture tex-mexle résultat de grandes chaînes de restauration et de distribution : au Mexique, en effet, le soi-disant tacos à carapace dure ils ne sont pas consommés. En fait, cependant, ils sont universellement connus comme une recette mexicaine et nous aussi, pour vous faire mieux comprendre de quoi il s’agit, les avons étiquetés comme tels.

Comment faire une recette de tacos

1. Pour préparer les tacos, mettez le farine de maïs. Bien que les recettes ne précisent jamais le degré de mouture, nous vous conseillons d’utiliser le meilleur que vous puissiez trouver.
2. Alors rejoignez leeau chaude dans lequel vous avez dissous le sel et mélangé avec vos mains. Le résultat sera une pâte plutôt friable, difficile à compacter.
3. Transférez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’il atteigne une épaisseur de quelques millimètres.
4. Avec un emporte-pièce 12 cm de diamètre couper en disques et enlever l’excédent de pâte.
5. Enroulez chaque disque autour d’un cylindre de cannoli et faites cuire Mode ventilé à 160°C pendant 8 minutes.
6. Laisser refroidir les tacos et préparer la garniture.
7. Bien nettoyer, couper les poivrons en lanières et cuire faire dorer à la poêle chaud avec un filet d’huile.
8. Ajoutez ensuite la viande hachée, laissez-la griller quelques minutes et mélangez avec le vin blanc.
9. Porter à la cuisson pour environ 10 minutes et assaisonnez avec du sel et une pincée de poudre de paprika.
10. La sauce est prête, maintenant elle est assemblée. Prenez les tacos de maïs et farcissez-les avec la viande, le pico de gallo puis servez. Tu peux si tu veux enrichir avec d’autres ingrédients ou des sauces.

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Conservation

Tacos farcis de cette manière recommande consommez-les en ce moment. Sinon, vous pouvez les laisser dans réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours maximum, bien recouvert d’un film transparent. Nous vous déconseillons de congeler au congélateur.

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