Les gâteaux légers ne doivent pas nécessairement être moins bons que les traditionnels et aujourd’hui nous voulons vous le prouver avec ces dix recettes.
Là envie de sucré il peut être vraiment insistant et implacable, mais quand il y a un essayage de maillot de bain ou notre jean préféré qui ne ferme plus, alors il faut y remédier, d’une manière ou d’une autre. Abandonnez les sucreries c’est le moyen le plus simple mais en même temps semé d’embûches alors opter pour des gâteaux légers semble être la seule solution possible.
Nous avons préparé une collection de recettes de gâteaux légers, toutes délicieux et simple à préparer capable de vous satisfaire tout en maîtrisant votre apport calorique. Aucun ingrédient spécial n’est nécessaire et il n’y a pas d’autres procédures que celles normalement effectuées. Même la saveur sera à la hauteur de vos envies et vous pourrez enfin vous offrir une tranche de gâteau léger sans trop culpabiliser.
- Beignet au yaourt
- Tarte légère
- Gâteau au fromage léger
- Tarte aux pommes légère
- Tarte aux carottes
- Gâteau léger au chocolat
- Gâteau aux blancs d’oeufs
- Brownies à l’eau
- Gâteau diététique
Beignet au yaourt
Doux, léger et parfumé, lorsqu’il s’agit de gâteaux légers, le beignet au yaourt figure toujours parmi les recettes. Il est difficile de comprendre pourquoi mais il est certain que la forme a quelque chose de rassurant, de chaleureux et d’authentique. Excellent pour le petit-déjeuner ou comme collation, il est prêt à être cuit en dix minutes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de farine 00
- 60 ml d’huile de tournesol
- 3 oeufs entiers
- 125 ml de yaourt nature
- 100 g de sucre
- le zeste d’un citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
- Environ 10-12 fraises
- sucre en poudre au goût
Cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile et la farine tamisée avec la levure chimique. Parfumez avec le zeste de citron et versez le mélange dans un moule en forme d’anneau beurré et fariné. Cuisiner à 170°C pendant 35 minutesfaire le test du cure-dent avant de le sortir du four et décorer de sucre glace et de fraises une fois froid.
Tarte légère
La tarte fait partie des desserts les plus appréciés et rendre léger c’est vraiment simple. La recette de la tarte légère en est la preuve mais il faut vous prévenir : elle est addictive avec sa texture friable et sa saveur tout aussi sucrée, au détriment de la rareté du sucre !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine complète
- 100 g d’huile de graines
- 100 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 jaune
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 250 g de confiture sans sucre
Gâteau au fromage léger
Quand on parle de gâteaux légers, le cheesecake n’est sûrement pas parmi les premiers auxquels on pense. Pourtant, il en faut très peu pour transformer la recette classique et obtenir un cheesecake léger qui, grâce à la décoration de fruits frais, se transforme en un véritable doux triomphant.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 150 g de biscuits secs
- 60 g de beurre allégé
- 250 g de yaourt grec 0%
- 200 g de fromage léger à tartiner
- 250 g de fromage blanc
- 90 g de sucre
- 10 g de colle de poisson
- 2 cuillères à soupe d’eau
- fruits frais au goût
Préparez d’abord le base fouetter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Verser le tout dans le fond d’un moule à charnière 20 cm de diamètre, bien presser, et mettre au réfrigérateur. Après avoir laissé tremper la gélatine dans l’eau froide, procéder au farci mélanger le yogourt, le fromage à la crème, le fromage cottage et le sucre. Ajouter la colle de poisson essorée et dissoute dans deux cuillères à soupe d’eau chaude, puis la verser sur toute la base. Laisser compacter au réfrigérateur pendant 5-6 heures puis décorer de fruits frais avant de servir.
Tarte aux pommes légère
Il y a quelque chose de vraiment réconfortant dans cette recette de gâteau léger, probablement parce qu’elle peut être servi à chaque occasion sans crainte de faire mauvaise impression. Ajoutez à cela que la préparation de la tarte aux pommes légère est vraiment simple et que vous n’aurez donc plus d’excuses pour ne pas la préparer.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 pommes
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 160 g de farine 00
- 180 ml de lait demi-écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- jus de citron au goût
- cannelle au goût
Travaillez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le lait petit à petit. Aromatisez avec la cannelle et le zeste de citron râpé puis ajoutez trois pommes en dés. Verser le mélange dans une poêle recouverte de papier sulfurisé, décorer avec les tranches de pomme restantes et cuire à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré en surface. Servir tiède ou à température ambiante.
Gâteau léger aux carottes
Un autre délicieux gâteau léger est celui dont la saveur rappelle le classique Camille. On parle de gâteau aux carottes léger, léger, doux et au goût délicat. Préparée avec de la farine complète, elle est plus saine que la recette traditionnelle mais pas moins bonne pour cela.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de carottes
- 120 g de farine 00
- 120 g de farine complète
- 180 g de sucre de canne
- 3 oeufs
- 80 g d’huile de graines
- 1 sachet de levure chimique
- sucre en poudre au goût
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et les travailler au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajouter ensuite l’huile et le carottes râpées puis la farine tamisée avec la levure chimique. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, versez-le dans une casserole recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le test du cure-dent vous indique qu’il est prêt. Une fois froid, décorez selon vos envies en saupoudrant de sucre glace.
Gâteau léger au chocolat
Nous savons que vous l’attendiez car elle est la préférée de tout le monde. Nous parlons du gâteau au chocolat léger qui, bien que limité en ingrédients et en calories, maintient toute la saveur du cacao. Sa préparation est très simple voici comment nous procédons !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine 0
- 220 ml de lait
- 60 g de chocolat noir
- 90 g de sucre de canne
- 20 g de cacao amer
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
Tamisez la farine, le cacao et le sel dans un bol, puis ajoutez le sucre et remuez rapidement. Ajouter, en mélangeant au fouet, l’huile, le lait et le chocolat fondu. Ajoutez enfin la levure et versez la pâte dans un bol plateau 24cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Cuisiner à 180°C pendant 40 minutesen faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four.
Gâteau aux blancs d’oeufs
Le gâteau au blanc d’œuf, avec sa couleur franche, est un dessert très spécial. Non seulement parfait pour recycler les blancs d’œufs restants, il est idéal pour petit-déjeuner ou collation. Un saupoudrage de sucre en poudre suffira à le présenter, rien de plus.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 blancs d’œufs
- 50 g d’amidon
- 90 g de farine de riz
- 40 g de fécule de maïs
- 10 g de crème de tartre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 75 g de stévia
- 100 g d’huile de graines
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’arôme d’amande
Mélanger la farine, l’amidon, la fécule de maïs, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et les arômes. Ajouter l’huile et enfin les blancs d’œufs montés avec la stévia. Mélangez délicatement pour éviter que la pâte ne se désassemble puis versez-la dans un plateau 24cm tapissée de papier sulfurisé et faire cuire un 180°C pendant 30 minutes. Une fois froid, décorez selon vos envies en saupoudrant de sucre glace.
Brownies eau légère
Les brownies à l’eau sont une alternative valable à la recette classique, riche en beurre et en œufs. Dans cette version, vous conserverez toute la saveur du chocolat tout en réduisant considérablement les calories donc il n’y a vraiment aucune excuse pour ne pas les faire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de farine 00
- 100 g de sucre semoule
- 50 ml d’huile de tournesol
- 30 g de cacao amer
- environ 250 ml d’eau
- 1 petite tasse de café d’orge
- 1 sachet de levure vanillée
Mélanger le tout dans un bol Ingrédients secs (farine, sucre, cacao et levure chimique, de préférence tamisée) et mélanger séparément l’huile, l’eau et le café. Payez-moi liquides sur les poudres, bien mélanger avec un fouet de cuisine jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, puis le verser dans une casserole rectangulaire tapissée de papier sulfurisé et cuire à feu doux 180°C pendant 30-40 minutes, en faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four. Une fois froids, servez-les coupés en carrés.
Gâteau diététique
Parmi les recettes de gâteaux légers il y a aussi ce gâteau diététique non sucré. Excellent au petit-déjeuner ou en collation, il semble incroyable qu’avec si peu d’ingrédients, cela puisse être si bien fait. Vous ne le croyez pas ? Alors vous devez l’essayer!
Ingrédients pour 8 personnes :
- 230 g de farine de type 0
- 280 g de yaourt grec 0 gras
- 25 gouttes d’édulcorant
- 40 g d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron bio
Mélanger le yaourt, l’édulcorant, le zeste de citron râpé et l’huile dans un bol, puis incorporer la farine tamisée et la levure en mélangeant avec un fouet de cuisine. Verser la pâte dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé 20-22cm et faire cuire un 180°C pendant 35-40 minutes, en faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four. Si désiré, décorer de sucre glace avant de servir.
Avec ces dix recettes de gâteaux légers, nous avons montré qu’il en fallait très peu pour réduire les calories et ainsi pouvoir savourer une tranche de dessert sans trop culpabiliser. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les essayer et à nous dire lequel vous préférez !
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