Sep 14, 2013

Un cake sans beurre? Oui oui, c’est possible! Il suffit de le remplacer par quelques bananes écrasées, et voilà un bon gâteau plus léger qu’il n’en a l’air!

Il a été bien apprécié au petit déjeuner, tartiné d’un peu de chocolat ou d’huile de coco.

Pour un cake :

– 2 bananes bien mûres

– 10 cl de lait

– 130 g de sucre

– 3 œufs

– 1/2 sachet de levure

– 180 g de farine

– 2 belles pincées de cannelle

Préchauffez le four à 180°C

Écrasez les bananes dans un saladier.

Ajoutez le sucre, la cannelle et le lait. Mélangez bien. Ajoutez les œufs, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte.

Enfournez et faites cuire 45 à 50 min à 180°C.

A table!

Laissez refroidir avant de découper le cake en tranches.

Cette recette « de base » peut être agrémentée de pépites de chocolat, de dés de noix de coco, de noix de pécan ou autres fruits secs, pour en faire un dessert encore plus gourmand !

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24 réponses

1. Minimirabelle
  
  Sep 14, 2013 @
  17:21:55
  
  Le banane bread le matin au ptit dej, ya rien de meilleur !

1. LadyMilonguera
  
  Sep 14, 2013 @
  20:38:38
  
  Je t’en prendrais bien une tranche…

1. ayghon
  
  Sep 16, 2013 @
  19:31:16
  
  Très beau ton cake, ça me donne envie de le faire griller et de le tartiner de beurre salé ! Miam ! Bises.

1. Hélène
  
  Nov 20, 2013 @
  12:28:02
  
  Très bonne idée de recette, très astucieuse ! Si tu aimes les idées de recettes gourmandes et originales, je te conseille d’aller voir le concours organisé par la Banane de Guadeloupe et Martinique: http://www.canaltuto.com/les-marques/banane_de_guadeloupe_-_martinique
  
  Il y a des super cadeaux à gagner !

1. Sylvie Schuss
  
  Fév 20, 2014 @
  18:11:59
  
  1 bonne heure dans mon four a chaleur tournante, avec moule en silicone.
  
  Mais aussi bcp plus gonflé et aéré

1. nathou
  
  Sep 29, 2014 @
  17:10:25
  
  Délicieux ? je l ai fait ce soir…proportions parfaites…juste un petit ajout personnel une poignée de pépites de chocolat sur le dessus ? quelle gourmandise
  
  Merci pour cette recette
  
  Nathou

1. sab blg
  
  Juil 10, 2015 @
  09:26:12
  
  bonjour je teste la recette sans beurre et pour moi lait de soja et sirop d’agave avec pepites choco pas de cannelle et juste 2 oeufs
  
  jai adapte la recette a nos gouts du moment
  
  merci

1. sab blg
  
  Juil 14, 2015 @
  05:34:53
  
  bonjour
  
  non meme en réduisant les oeufs c un délice qu’on me réclame a la maison mari et enfants et meme gros parents ?
  
  je tenais a te dire que la recette sera sur mon blog avec un lien vers TA recette et ton blog extra pour moi
  
  encore merci et ravie de te connaitre

1. hagneré lucille
  
  Mar 12, 2016 @
  15:27:11
  
  je suis en train de tester votre recette c’est mon fils de 4 ans qui l’a fait presque tout seul , j’ai juste décidé de monter les blancs en neige et d’ajouter du cacao en poudre …il est au four hâte qu’il soit cuit et refroidit pour le déguster

1. Angie
  
  Mai 16, 2016 @
  17:46:23
  
  Testé, avec lait de soja à la place du lait, sirop d’agave a la place du sucre (un peu moins de 100g), seulement 2 oeufs et plein de gingembre en plus de la cannelle … Bien gonflé, bien doré, tenue parfaite bref, délicieux ! Merci !

1. Nanou
  
  Juin 09, 2016 @
  18:20:22
  
  Merci pour la recette et il est vrai qu’il est parfait pour le petit dej.
  
  J’y ai rajouté du gingembre et un peu de noix de coco

1. K-ro
  
  Août 12, 2017 @
  14:25:00
  
  En cours de cuisson avec farine semi complété et 2 gros oeuf ( oeuf non calibrés car poulailler) j’ai dinimuer aussi le sucre et je l’ai remplacé par du sucre de canne non rafiné…affaire à suivre !

1. GANOT
  
  Jan 08, 2018 @
  19:56:34
  
  je l ai déja expérimenté je dirai que ce n est pas un cake mais du pain de banane j avais pas mis du lait et c est très bon

1. Nella
  
  Fév 24, 2018 @
  15:55:37
  
  Bonjour,
  
  Super recette, j’ai ajouté deux pincées d épice à pain d épice puis divers noix moulues pas trop fin et aussi des fruits secs. Pour le sucre j ai mis que 50 grammes. Je l’ai servi avec du foie gras.
  
  Un délice à recommander.

1. Laëtitia
  
  Août 12, 2018 @
  14:05:09
  
  Bonjour !
  
  Cette recette est un vrai régal !
  
  J’ai simplement battu les blancs en neige pour encore plus de moelleux et c’est à tomber ! Merci ?

1. Axelle
  
  Fév 01, 2019 @
  16:34:45
  
  Bonjour merci pour cette recette !
  
  J’ai remplacé le sucre par de la cassonade. Il est au four et j’ai hâte de le manger ! ?
  
  Ce n’est pas un moule en silicone mais un plat pour le four donc j’espère que la cuisson sera correct. Bonne journée ?

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Une autre idée recette ? Verrine de pamplemousse curd aux framboises

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