tomate
Mon plat d’été sans nom
L’étrange titre de cet article devrait susciter un certain étonnement. Pourtant le fait est là, je ne connais pas le nom de cette recette! Il s’agit de l’un de ces petits plats dont on se transmet les secrets de voisine en copine, de grand-mère en marraine… Au fil du temps, chacune y met son grain de sel, supprime un ingrédient par ci, ajoute une épice par là…
A la longue, ce plat a probablement gagné en saveurs… mais il y a perdu son nom! Il se rapproche vaguement du tian, sans en être vraiment un.
C’est une recette que je fais tous les étés, elle n’est pas très compliquée à réaliser, et j’aime ce mélange d’arômes, chaque ingrédient parfume un peu celui d’à côté. Ça sent les vacances!
Pain « Follement légumes »
Dans la boutique Au Temps Gourmand il y a des gâteaux, des cakes, des brioches, mais aussi des pains. J’ai testé la préparation pour pain aux légumes : une idée originale pour des apéritifs ou des plateaux fromages pas comme les autres.
Ma popote à la courgette
La saison de la courgette bat son plein! Vous ne savez pas comment cuisiner les 5 courgettes hebdomadaires généreusement offertes par votre potager? Heureusement, ce légume se sert à toutes les sauces : dans un cake ou une quiche, poêlée, farcie, en blinis, en gratin… On peut même la glisser dans un gâteau au chocolat (j’avoue ne pas avoir encore testé)!
Salade de pommes de terre au surimi
La salade, le plat incontournable lorsqu’il fait chaud… Grâce aux pommes de terre, celle-ci est bien rassasiante, tout en restant légère avec une sauce au fromage blanc.
Terrine de poisson à la tomate
Une entrée fraîche et légère, très agréable à déguster lorsqu’il fait chaud. Servie avec une salade et des crudités, elle peut également faire office de plat principal.
Mon menu de Pentecôte
Cette année, le repas de la Pentecôte sera placé sous le signe de la légèreté, avec un mélange de plat traditionnels (du canard, des madeleines…) et de recettes plus inattendues (un gâteau de chou-fleur, des cannelés salés…).
Mini cannelés aux tomates séchées
Aujourd’hui c’est le Tour en Cuisine 260, et c’est les mini cannelés dinatoires aux parfums du sud (comprenez cannelés aux tomates séchées) de Chez les Tiocs qui ont eu le privilège d’être choisis. Moelleux et parfumés, ils étaient très bons.
Mon invitée du jour était Vanille Bourbon.
Paupiettes de porc à la provençale
Une délicieuse recette de grand-mère, au bon goût de tomate et d’herbes de Provence. La sauce bien épaisse est idéale pour napper des pâtes.
Terrine de thon aux tomates séchées
Le soleil montre (enfin!) le bout de son nez, on a de plus en plus envie de petits plats frais et légers. Cette terrine est parfaite pour le repas du soir, servie froide avec une salade.
Et au cas où le beau temps ne durerait pas, elle peut aussi se manger tiède en entrée.
Flan de poireaux à la tomate
Voici une fois de plus une recette inventée à partir du contenu du frigo, et qui s’est révélée vraiment bonne. Ces flans sont très moelleux, sans doute parce qu’ils contiennent davantage de poireaux que d’œufs.
Crumble salé jambon et tomate
Le crumble salé constitue une entrée originale et simple à préparer, à décliner dans toutes sortes de versions différentes. Pour celui-ci, je me suis inspirée d’une recette du site Francine.
Tarte salée tomate, quinoa et champignons
J’ai trouvé l’idée de cette tarte salée au dos d’un emballage de Galettes bio quinoa et boulgour à la tomate. Elle me paraissait un peu simpliste, j’ai donc ajouté des champignons de Paris à la recette de base, afin d’obtenir une entrée aux saveurs originales (je n’aurais jamais pensé à cuisiner ainsi les céréales!).
Muffins courgette et tomate
Il reste encore quelques courgettes dans le jardin, il faut vite trouver comment les utiliser avant les premières gelées!
Potage à la provençale
Bien que je ne sois pas une grande amatrice de soupe, j’ai adopté ce potage très coloré, inspiré d’une recette provençale (que j’ai personnalisée en enlevant certains légumes, l’aubergine notamment).
Parfait pour réchauffer les froides soirées d’hiver!