tomate
Cake aux tomates séchées
Pour ce Tour en Cuisine n°370 j’ai décidé de goûter le cake aux tomates rôties du blog Secrets de Cuisine. Malheureusement je n’ai pas trouvé de tomates rôties, je les ai donc remplacées par des tomates séchées.
C’est un cake aux saveurs italiennes idéal pour l’été, en attendant les vacances…
C’est une autre Popote qui était mon invitée aujourd’hui : Fée la Popotte!
Feuilleté méditerranéen à la mozzarella
Tous les jours, je vois passer de nouvelles recettes sur Facebook, Pinterest, les blogs auxquels je suis abonnée… Il y en a qui me plaisent, il y en a que je note dans ma liste de recettes à faire un jour. Et puis il y en a que j’ai très envie de goûter tout de suite, parce qu’elles sont jolies, faciles, originales.
Ce fût le cas de la couronne feuilletée méditerranéenne de Sylvie, du blog Art de vivre. Un joli plat ensoleillé et plein de saveurs qui m’a mis l’eau à la bouche, si bien que je l’ai testé très vite, en modifiant certains ingrédients mais en gardant l’idée de base.
J’ai beaucoup aimé ce feuilleté pas très compliqué à réaliser, pour un résultat joli et surtout très parfumé! Une idée à conserver!
Crème d’avocat au surimi
La saison des apéros dinatoires revient! Ces verrines à la fois légères et rassasiantes grâce à l’avocat trouveront parfaitement leur place au milieu d’un buffet.
Emincé de poulet à la tomate
Pour le Tour en Cuisine n° 363 , j’ai choisi de tester l’émincé de poulet à la tomate des Petits plats de Belly. Une délicieuse façon de cuisiner le poulet, bien parfumée, et assez rapide à préparer. J’ai toutefois modifié un peu l’ordre de cuisson des ingrédients, afin de simplifier encore la recette.
C’est A la table d’Aïda qui venait visiter ma cuisine.
Lasagnes à la courgette et mozzarella
Puisque le froid et la grisaille étaient de retour ces derniers jours, j’en ai profité pour préparer des lasagnes aux saveurs de l’été : peut-être cela fera-t-il revenir le soleil?
Plus légères que les lasagnes classiques, celles-ci font la part belle aux légumes.
Pizza royale (jambon, champignons, mozzarella)
Ma recette de pizza est tout ce qu’il y a de plus classique, mais cet article est surtout pour moi l’occasion de vous présenter la préparation pour pâte à pizza bio de la marque Secrets de meunière.
Je fais rarement ma pâte à pizza à la main, parce que je n’aime pas pétrir la pâte. Cette préparation sans pétrissage ne pouvait donc que me plaire : il suffit de tout mélanger à la cuillère, de laisser reposer 30 min, et c’est tout!
Le résultat est bon, à condition d’étaler la pâte finement, sinon elle risque de ne pas cuire suffisamment.
Terrine de poulet aux 3 poivrons
Et si on profitait de ce lundi de Pâques pour se faire un petit pique-nique? Pas forcément en pleine nature, il fait encore un peu frais pour ça, mais sur le balcon ou dans le salon autour de la table basse, c’est sympa aussi!
Et pour mettre de la couleur à ce repas sur le pouce, je vous propose une terrine bien parfumée, pleine de légumes qui sentent bons l’été!
Courgettes à la parmigiana
Voici une variante d’une recette italienne : les aubergines à la parmigiana. Comme je n’aime pas les aubergines, je les ai remplacée par des courgettes, et j’ai ajouté du jambon pour en faire un plat complet.
J’ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner les courgettes, à refaire sans hésiter!
Salade au poulet et aux champignons
Avec le beau temps reviennent les envies de salade… Je commence la saison avec une salade assez classique, que j’ai assaisonné avec une vinaigrette fruitée pour y apporter une petite touche d’originalité.
J’indique ici des quantités très approximatives, uniquement à titre indicatif : il n’y a pas de dosage parfait pour réussir une salade, à vous d’adapter les quantités selon vos goûts, votre appétit, vos envies…
Oeuf cocotte au poivron
A mi-chemin entre l’œuf au plat et l’œuf à la coque, l’œuf cocotte est idéal pour une entrée rapide, voir même en plat principal avec une salade verte. J’aime bien cette version qui ne nécessite pas la précuisson des légumes, et qui est donc prête en 5 min montre en main (sans compter la cuisson)!
Quiche légère poivron et tomate
Pour changer des quiches habituelles, j’ai ici remplacé la crème par du fromage blanc (c’est plus léger) et j’ai mixé les légumes, ce qui donne à la garniture une consistance de flan assez originale, sans rien enlever au goût.
Roulé de dinde à l’italienne : tomate et mozzarella
Le roulé de dinde est une recette vraiment simple à réaliser, pour un résultat qui fait toujours son petit effet. On peut varier les garnitures à l’infini, pour cette fois j’ai choisi de donner à mes escalopes un parfum d’Italie…
Roulés apéritifs tomate et mozzarella
Très rapides à préparer, avec un minimum d’ingrédients, ces petits feuilletés sont les amis des apéritifs à l’improviste!
Pour gagner du temps, vous pouvez passer l’étape de la congélation : les roulés se découperont un peu moins bien, ils auront sans doute une forme un peu moins ronde, mais cela n’enlèvera rien au goût!
Mini cakes tout rouges : poivron et tomate séchée
Avec ces petits cakes, je participe au tour apéritif organisé par Un tour en cuisine. Ces bouchées à base de légumes et de fromage blanc sont toutes légères, et elles mettront un peu de couleur sur vos tables d’hiver!
Gratin de courgettes et tomates à la mozzarella
Depuis que j’ai découvert le gratin à la mozzarella, je le décline dans toutes les versions! Aujourd’hui j’ai jeté mon dévolu sur de bons légumes du jardin, pour un petit plat parfumé qui rappelle l’été.
Râper les courgettes évite de les précuire, ce qui fait gagner du temps.
Sauce tomate maison
Que faire de dix kilos de tomates du jardin? La réponse est toute trouvée : de la sauce tomate!
Il suffira ensuite de la congeler pour en profiter pendant tout l’hiver, pour napper des pâtes, accompagner un flan de légumes ou encore cuisiner des lasagnes.
Récapitulatif du concours « Du crumble dans mes cocottes »
Voici le récapitulatif de mon concours « Du crumble dans mes cocottes », qui se terminait hier. J’ai reçu au total 11 recettes sucrées et 10 recettes salées. Merci à vous!
Et RDV dans le courant de la semaine prochaine pour les résultats! Choisir les gagnants va être difficile, tous ces crumbles ont l’air bien appétissants…
Gratin de poisson à la mozzarella
Ce plat a été pour moi l’occasion de tester deux nouveautés : le poisson cuit au four en gratin (il reste fondant, pas sec du tout) et l’association poisson – mozzarella (délicieuse).
Un petit plat complet pratique pour se réchauffer le soir!
Clafoutis aux tomates cerises
Le Tour en Cuisine 288 fut l’occasion pour moi de goûter les clafoutis aux tomates cerises de Mes envies et délices. Un petit plat parfumé qui sent bon l’été, délicieux avec des céréales ou du riz!
Et c’est Recettes pour se régaler qui devait réaliser l’une de mes recettes.