pomme de terre
Gratin de pommes de terre, courgettes et jambon
Le Tour en Cuisine n°293 m’a emmenée sur le blog La Cuisine de Mathilde. J’ai choisi son gratin de pommes de terre et courgette au râpé de jambon, parfait pour se réchauffer en ce début d’automne!
L’avantage de ce plat : les courgettes étant râpées très finement, on ne les sent pas du tout. Une bonne idée pour en faire manger aux enfants!
C’est Les petites douceurs de Lénou qui réalisait l’une de mes recettes.
Gratin de purée
Le temps se fait plus frais, les recettes de soupes et de gratins vont bientôt revenir sur le devant de la scène! Je n’ai d’ailleurs pas attendu le début (officiel) de l’automne pour préparer un gratin tout simple, qui permet d’améliorer une classique purée de pommes de terre.
Mon plat d’été sans nom
L’étrange titre de cet article devrait susciter un certain étonnement. Pourtant le fait est là, je ne connais pas le nom de cette recette! Il s’agit de l’un de ces petits plats dont on se transmet les secrets de voisine en copine, de grand-mère en marraine… Au fil du temps, chacune y met son grain de sel, supprime un ingrédient par ci, ajoute une épice par là…
A la longue, ce plat a probablement gagné en saveurs… mais il y a perdu son nom! Il se rapproche vaguement du tian, sans en être vraiment un.
C’est une recette que je fais tous les étés, elle n’est pas très compliquée à réaliser, et j’aime ce mélange d’arômes, chaque ingrédient parfume un peu celui d’à côté. Ça sent les vacances!
Salade de pommes de terre au surimi
La salade, le plat incontournable lorsqu’il fait chaud… Grâce aux pommes de terre, celle-ci est bien rassasiante, tout en restant légère avec une sauce au fromage blanc.
Verrines terre et mer (pommes de terre et crevettes)
La mer, c’est les crevettes; la terre, les pommes de terre. Quand les deux se rencontrent, on obtient une verrine bien fraîche, très agréable en entrée ou en apéritif lorsqu’il fait chaud.
Purée aux 2 patates : patate douce et pomme de terre
La patate douce est idéale en purée. Elle permet d’obtenir une texture fondante et une saveur légèrement sucrée, de quoi dépayser les amateurs de « patates » que nous sommes!
Tortilla de patatas (avec des poivrons et des lardons)
Pour le Tour en Cuisine 250, je me suis rendue sur le blog des Expériences culinaires de Chau7. J’ai choisi sa tortilla de patatas, la cousine espagnole de notre gratin dauphinois. J’ai remplacé le bacon par des lardons, j’ai augmenté les proportions de lait et de crème afin que l’omelette couvre bien la garniture, et j’ai bien apprécié!
Les Petites Gourmandises venaient visiter mon blog.
Purée de potimarron
Une très bonne façon de découvrir le potimarron pour ceux qui ne le connaissent pas, et ne savent pas trop comment le cuisiner…
Paillassons de carottes
Il parait que les carottes font de belles cuisses et rendent aimables… Alors pas question de s’en priver, surtout quand elles s’invitent dans des petits paillassons très appétissants!
Gratin dauphinois
Je cuisine rarement les pommes de terre, mais je ne résiste pas à un bon gratin dauphinois bien fondant, préparé de préférence avec des petites « patates nouvelles » toutes tendres!