poireau
Poireaux au jambon gratinés
Habituellement, le gratin est un plat hivernal. Mais puisque le soleil n’est pas décidé à montrer le bout de son nez, un bon gratin bien chaud (tout droit venu du Jura) devrait être apprécié!
Tarte à la truite fumée et aux poireaux
C’est aujourd’hui le Tour en Cuisine 243 . Je suis allée piocher une recette de La Cuisine de Sandrine, en l’occurrence sa tarte à la truite fumée et aux poireaux. J’ai adapté les proportions données par Sandrine au contenu de mon frigo, et j’ai utilisé une pâte brisée plutôt qu’une pâte feuilletée.
C’était délicieux, la truite remplace très bien le saumon fumé, et elle est plus économique!
C’est Baby Chocolate qui visitait mon blog.
Flan de poireaux à la tomate
Voici une fois de plus une recette inventée à partir du contenu du frigo, et qui s’est révélée vraiment bonne. Ces flans sont très moelleux, sans doute parce qu’ils contiennent davantage de poireaux que d’œufs.
Clafoutis aux poireaux
Si comme moi vous avez l’impression de toujours manger les même légumes, voici des petits clafoutis salés qui vous permettront de sortir de l’ordinaire.
Petits moelleux de poireaux au jambon
Une entrée très rapide à réaliser et vraiment délicieuse, même les réfractaires aux poireaux ont aimé!
Gâteau de thon et son coulis de poireau
Ou comment transformer une banale boîte de thon en conserve en une délicieuse entrée…
Muffins aux poireaux
Pour un dîner avec une salade verte, ou un repas sur le pouce au bureau, ces muffins sont très pratiques, savoureux, et légers grâce au yaourt.
Papillote de saumon sur lit de poireaux
Les papillotes en silicone permettent de cuisiner sans graisse, en conservant toutes les saveurs et les vitamines des aliments. Je les utilise surtout pour préparer du poisson, ma recette préférée étant celle au saumon et aux poireaux.
Bricks poireaux et crabe
J’ai récemment découvert les feuilles de bricks, qui permettent de faire de délicieuses préparations sucrées et salées.
Pour cette recette, je me suis inspirée de beignets goûtés dans un restaurant chinois, et j’ai fourré mes bricks avec une farce aux poireaux et au crabe.
Quiche franc-comtoise
Officiellement, il existe une quiche lorraine, mais pas de quiche franc-comtoise. On peut toutefois en inventer une, en utilisant uniquement des ingrédients issus de la région!
Cake aux poireaux et lardons
Servi en apéritif, en entrée ou même en plat principal, ce cake permet de faire manger des poireaux aux plus récalcitrants!
