muffin
Muffins aux champignons de Paris et au jambon
Pour un apéritif ou une entrée, les muffins salés plaisent toujours beaucoup! J’ai utilisé ici une association que j’aime bien : les champignons de Paris et le jambon blanc.
Muffins aux framboises et à la rose [Concours]
Mes muffins à la framboise et à la rose participent au concours Cupcake organisé par Asmaa.
Muffins au potiron, champignons et lardons
La recette de muffins d’automne vue sur le blog Chic chic chocolat m’a tout de suite mis l’eau à la bouche. J’ai légèrement modifié les proportions (et les ingrédients), j’ai donc probablement obtenu un résultat un peu différent, mais j’ai adoré tout de même. Potiron, champignons et lardons se marient très bien, et la texture, mi-fondante mi-crémeuse, était parfaite!
Muffins courgette et tomate
Il reste encore quelques courgettes dans le jardin, il faut vite trouver comment les utiliser avant les premières gelées!
Muffins marbrés chocolat et fleur d’oranger
Je m’apprêtais à faire un classique gâteau marbré, lorsque j’ai eu l’idée de cuire la pâte dans des moules à muffins. Un détail qui change tout : puisqu’ils sont tout petits, on a aucun scrupule à en piquer un deuxième, puis un troisième…
Comme, en plus, ces muffins sont pratiques à transporter dans le sac à dos, ils participent au concours Fier de mon goûter du site Recettes de Cuisine.
Muffins aux poireaux
Pour un dîner avec une salade verte, ou un repas sur le pouce au bureau, ces muffins sont très pratiques, savoureux, et légers grâce au yaourt.
Muffins aux cerises façon macarons
Pourquoi façon macarons? Parce que ces muffins ont la même base que les macarons, c’est-à-dire un mélange de poudre d’amande, de sucre et de blancs d’œufs. Ce qui les rend particulièrement légers.
J’avais prévu de les préparer avec des cerises du jardin, malheureusement les cerisiers n’aiment guère la pluie et le froid. Ils n’ont donc pas été très généreux cette année, c’est pourquoi j’ai utilisé des cerises en conserve. Celles-ci ont d’ailleurs un gros avantage : elles sont dénoyautées!
Muffins thon et poivron [Muffin Monday # 31]
La 31ème édition du jeu Muffin Monday a pour thème l’apéro. Je tente ma chance avec des muffins au thon et au poivron : frais et colorés, ils se grignotent sans faim en attendant le barbecue!
Mini cakes au jambon et aux olives
A chaque repas de famille, on me réclame un cake apéritif au jambon et aux olives. Lassée de toujours faire la même chose, mais ne voulant pas décevoir mes « fans », j’ai décidé d’innover un tout petit peu en utilisant des mini moules. Le résultat est visuellement beaucoup plus joli qu’un gros cake coupé en tranches!
Muffins aux framboises
J’ai déjà testé plusieurs recettes de muffins, mais celle-ci est (jusqu’à maintenant) ma préférée. Non seulement les gâteaux sont moelleux à souhait, mais le zeste de citron leur donne une petite saveur acidulée très agréable.
Je vous propose ici une version à la framboise, mais tous les fruits rouges conviennent parfaitement.
Les muffins s’amusent
Une fois n’est pas coutume, je participe à un nouveau concours culinaire. Celui-ci est organisé par La Marmite à M’Alice et porte sur le thème des muffins.
Étant moi-même une grande amatrice de ces petits gâteaux moelleux, j’en profite pour proposer ma recette de muffins à la cannelle et au citron.
Des courgettes pour l’apéritif
Toute blogueuse culinaire qui se respecte se doit de participer à des concours. Pour mon premier essai, j’ai choisi le concours « Apéros Festifs » proposé par Payette, avec ma recette de
Muffins à la courgette et au basilic
Les muffins ont un pouvoir magique : ils permettent de faire manger des courgettes aux plus réfractaires!
Je suis témoin que même ceux qui, habituellement, détestent ce cucurbitacée, ont adoré ces muffins à la courgette. Il n’y a pas d’explications scientifiques, ces petits gâteaux salés sont irrésistibles, c’est tout…
Muffins à la cannelle et au citron
Les recettes de muffins utilisent souvent des fruits. Pour changer, on peut toutefois ne les parfumer qu’avec des épices et des arômes.
On obtient des petits gâteaux parfaits pour accompagner le thé ou le café.