jambon
Courgette farcie au jambon et à la mozzarella
Voici une variante allégée de la traditionnelle courgette farcie. A la place de la farce de porc ou de bœuf, j’ai utilisé un mélange de jambon, de mozzarella et de légumes. Le tout rappelle les saveurs de la pizza et de la cuisine méditerranéenne, c’est léger mais gourmand!
Et vraiment facile à faire : il vous suffit de disposer d’un mixeur, c’est lui qui fera tout le travail.
Pizza blanche au poivron jaune
J’avais dans l’idée de réaliser la Yellow pizza de Marine is cooking, mais se contenter d’ingrédients jaunes n’est vraiment pas évident… (je ne savais même pas qu’il existait du chou-fleur jaune!) Et puis Marine ne met pas de mozzarella, or elle est pour moi indispensable sur une pizza!
J’ai donc un peu dérivé, et ma pizza à moi n’est pas tout à fait jaune, mais j’ai bien aimé tout de même ses couleurs très estivales, sans parler de sa dégustation!
Gratin de macaronis au jambon
Je ne révolutionne rien aujourd’hui : le gratin de pâtes à la béchamel est un grand classique. Et pour cause : c’est tellement bon, surtout quand il fait froid comme ces jours-ci, de se régaler d’un plat cocooning tel que celui-ci…
Poivrons farcis au jambon et à la mozzarella
Les températures très douces de ces derniers jours m’ont donné envie de revenir à des recettes un peu plus estivales. Voici donc de jolis petits farcis, avec une garniture au jambon et à la mozzarella bien moins grasse que les farces habituelles. Servis avec un peu de riz, c’est un plat complet aussi esthétique que facile à faire.
Lasagnes aux épinards
Ce que j’aime à la fin de l’été, c’est le retour des plats d’automne. Les salades, c’est bon, mais je préfère tout de même les gratins et les petits plats mijotés!
J’ai donc ressorti avec plaisir mon moule à gratin, qui pour l’occasion a accueilli un bon plat de lasagnes. Des épinards fondants, quelques épices, une sauce crémeuse… C’est facile de se faire plaisir!
Salade de riz au poivron
A chaque fois que je mange cette salade, je pense aux vacances. Peut-être à cause des ingrédients aux accents méridionaux, qui m’évoquent les longues soirées d’été aux sons des grillons… Ou parce qu’elle est très rapide à faire, ce qui est idéal pour un repas de vacances!
Croque-monsieur à l’italienne
Le croque-monsieur, tout le monde connait. J’ai ici « customisé » la recette originale pour en faire un repas plus savoureux grâce à la mozzarella, plus coloré et plus équilibré grâce aux tomates cerises. Mais toujours rapide à préparer, parfait pour les soirs où l’on est un peu paresseux!
Jambon – coquillettes façon tortilla
Depuis quelques temps, je vois cette tortilla aux coquillettes sur de nombreux blogs et magazines de cuisine. J’ai à mon tour eu envie de la goûter, en y ajoutant un peu de sauce tomate pour la part de légumes.
C’est un plat tout simple, parfait pour un repas du soir qui change de l’ordinaire.
Lasagnes de pomme de terre au jambon
Que diriez-vous d’un petit plat bien chaud pour affronter le retour du froid? Ces lasagnes de pommes de terre, avec leurs faux airs de gratin dauphinois, devraient vous réchauffer!
Si la recette n’est pas très compliquée, prévoyez tout de même un peu de temps pour la préparation : couper les pommes de terre en lamelles est un peu fastidieux…
Lasagnes light au potimarron et au fromage blanc
J’aime bien l’automne : il y a des jolies couleurs, il ne fait pas encore trop froid, et surtout, les potirons et autres courges sont de retour! Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, sachez que j’adore le potiron, et que tous les ans j’attends son retour avec hâte!
Cette année, en attendant que ceux du jardin soient mûrs, je me suis laissée tenter par un potimarron que j’ai transformé en lasagnes, dans une version un peu plus light que celle que je vous avais présenté l’hiver dernier. J’ai en effet remplacé la ricotta par du fromage blanc, qui est plus léger mais qui ne change rien au niveau de la consistance et du goût.
Gratin de ravioles aux courgettes et au jambon
La saison des courgettes n’est pas finie, et il faut faire preuve d’imagination pour les cuisiner au fur et à mesure sans se lasser.
J’ai adoré ce gratin léger et savoureux, et j’ai eu bien du mal à ne pas en prendre une seconde part, juste par gourmandise! Je l’ai préparé avec des ravioles du Dauphiné, vous pouvez bien sûr utiliser les ravioles de votre choix : il existe de nombreuses variantes au fromage, au jambon, au saumon…
Tian de courgettes et tomates à la mozzarella
Un petit plat aux saveurs provençales, pour faire comme si c’était encore les vacances…
Je crois que je n’avais jamais fait de tian avant celui-ci, et j’ai bien aimé le concept : un plat complet, léger, avec plein de bons légumes, pas trop compliqué à préparer, et joli à présenter.
Mille-feuilles de fromage à la tomate
Une recette assez simple (il suffit d’entasser des couches d’ingrédients) pour un effet très sophistiqué au moment de l’apéritif. A moins que vous ne préfériez servir ce mille-feuille salé en entrée, avec un mesclun et quelques crudités.
Mousse de jambon aux tomates séchées
Aujourd’hui je participe au tour apéro : un Tour en Cuisine bien de saison! A cette occasion je vous ai concocté une mousse de jambon, à déguster avec des biscuits apéritifs ou tartinée sur du pain grillé. Une petite mise en bouche maison parfaite pour bien commencer les vacances!
Cake à la courgette, jambon et ricotta
Puisqu’il parait que c’est la Coupe du Monde de Football en ce moment (j’avoue suivre cela de très loin), je suppose que les plateaux télé sont souvent de mise! Pour changer des chips pas très diététiques, je vous propose des petits cakes légers et tout moelleux : avec quelques tomates cerises, voici un petit repas parfait à grignoter sur le canapé (très pratique aussi pour les pique-nique!).
Cake aux tomates séchées
Pour ce Tour en Cuisine n°370 j’ai décidé de goûter le cake aux tomates rôties du blog Secrets de Cuisine. Malheureusement je n’ai pas trouvé de tomates rôties, je les ai donc remplacées par des tomates séchées.
C’est un cake aux saveurs italiennes idéal pour l’été, en attendant les vacances…
C’est une autre Popote qui était mon invitée aujourd’hui : Fée la Popotte!
Gratin de pâtes aux courgettes et à la mozzarella
Un gratin bien fondant, idéal pour finir un reste de pâtes (ou pour faire manger des courgettes aux plus réfractaires).
Je me suis inspirée de la recette de la Cuisine de Fabienne.
Pizza royale (jambon, champignons, mozzarella)
Ma recette de pizza est tout ce qu’il y a de plus classique, mais cet article est surtout pour moi l’occasion de vous présenter la préparation pour pâte à pizza bio de la marque Secrets de meunière.
Je fais rarement ma pâte à pizza à la main, parce que je n’aime pas pétrir la pâte. Cette préparation sans pétrissage ne pouvait donc que me plaire : il suffit de tout mélanger à la cuillère, de laisser reposer 30 min, et c’est tout!
Le résultat est bon, à condition d’étaler la pâte finement, sinon elle risque de ne pas cuire suffisamment.
Courgettes à la parmigiana
Voici une variante d’une recette italienne : les aubergines à la parmigiana. Comme je n’aime pas les aubergines, je les ai remplacée par des courgettes, et j’ai ajouté du jambon pour en faire un plat complet.
J’ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner les courgettes, à refaire sans hésiter!