gâteau
Gâteau de chou-fleur aux tomates séchées
J’avais déjà fait un gâteau de chou-fleur il y a quelques années, mais cette nouvelle version est assez différente de la première puisqu’elle est à base de chou-fleur cru. Cela ne change rien au goût, mais ça fait gagner du temps!
Je me suis inspirée d’une recette des Petits Plats de Trinidad.
Mon Top 20 de l’année 2014
Il est de bon ton de commencer une nouvelle année par une rétrospective de l’année précédente : je ne vais pas déroger à la règle, et ce premier article de 2015 sera l’occasion de revenir sur les recettes que vous avez préféré au cours des mois écoulés. Sans grande surprise, les mug cakes tiennent le haut de l’affiche : ces gâteaux cuits au micro-ondes ont beaucoup de détracteurs, mais apparemment tout autant de fans!
Pain d’épices Saveur d’Antan Alsa
Il y a quelques mois, Alsa a sorti une nouvelle préparation pour gâteaux : un pain d’épices Saveurs d’Antan. Je suis rarement déçue par les recettes Alsa, et celle-ci ne fait pas exception : une croûte croustillante, un gâteau moelleux, une saveur pas trop sucrée mais des épices bien présentes.
Il ressemble vraiment à un pain d’épices fait maison, et ça évite d’acheter un flacon d’épices spéciales dont vous ne vous servirez que deux fois par an!
Gâteau au potiron et aux raisins secs
Ma famille est assez réfractaire au potiron en version sucrée. Je leur ai donc présenté ce gâteau comme un simple gâteau aux raisins secs, sans préciser quel était l’ingrédient principal.
Tout le monde a apprécié la consistance légère, la saveur délicatement parfumée, certains en ont repris une seconde part, mais personne n’a deviné qu’il y avait du potiron dans ce gâteau. Surprise à la fin du repas lorsque j’ai dévoilé les secrets de ma recette!
Gâteau au mascarpone, aux pommes et aux framboises
J’ai déjà partagé avec vous plusieurs recettes de gâteaux au mascarpone. Celui-ci n’est pas très différent, seule la garniture change. J’aime beaucoup la consistance que donne le mascarpone à la pâte : moelleuse, légère, un gâteau idéal pour le goûter!
Je l’ai parfumé ici avec des pommes sucrées et des framboises acidulées, un mariage très agréable.
Gâteau sicilien à l’orange
Je ne suis pas sûre que mon gâteau soit vraiment sicilien : la recette d’origine était à base de semoule de maïs, or j’ai utilisé de la semoule de blé. A priori cela n’a pas eu d’incidence sur la texture, le gâteau était ferme mais moelleux, pas sec du tout.
Idéal pour apporter un peu de soleil à ce jour férié tristounet!
Délice du Caribou : cake pécan et canneberge
Je ne suis pas vraiment l’auteur de ce Délice du Caribou : il s’agit d’une préparation de la boutique Au Temps Gourmand. Celle-ci propose des dizaines de préparations pour pains et gâteaux, toutes fabriquées artisanalement, avec uniquement des ingrédients naturels (farine, sucre, fruits secs…).
J’aime beaucoup cette adresse gourmande, qui permet de tester de nouvelles saveurs. Je n’aurais par exemple jamais pensé à mettre des canneberges (ou cranberries) dans un cake, et pourtant le résultat est délicieux!
Gâteau rustique à la noisette
Un gâteau bien de saison, idéal pour le matin, tartiné de Nutella (à l’automne, ma gourmandise refait surface…)!
Résultats du concours : Votre dessert préféré
Je n’aurais pas dû faire un concours sur le thème des desserts, c’est une véritable incitation à la gourmandise… J’ai reçu 14 recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres, tout cela m’a mis l’eau à la bouche!
Voici la liste des desserts participants, avant de vous dévoiler le nom de la gagnante!
Mille feuille au chocolat – La cuisine de Chacha
Gâteau aux cerises
La saison des cerises est malheureusement déjà finie. Heureusement, j’en avais congelé quelques unes, que j’ai pu utiliser pour un délicieux gâteaux qui me rappelle ceux que faisait ma grand-mère (sans recette, avec un dosage « à vue d’oeil »!) lorsque j’allais passer la journée chez elle.
Marbré italien (ou gâteau zébré)
J’espère que la rentrée s’est bien passé chez vous? Pour vous remettre de vos émotions, je vous propose un délicieux gâteau tout moelleux, tout joli, et pas très compliqué à réaliser (mais un peu long tout de même).
Contrairement à ce qu’on peut voir ci-dessous, mon gâteau était bien marbré à la verticale… mais pas partout. Je crois d’ailleurs que j’ai coupé la part la moins zébrée pour la photo. Cette irrégularité n’est toutefois pas un problème, elle contribue à l’effet de surprise : on ne sait jamais à quoi ressemblera la prochaine part!
Concours : votre dessert préféré
Trois ans déjà que je partage mes recettes avec vous… Plus de 500 articles publiés, plus de 450 000 pages vues, plus de 1500 commentaires, quelques partenariats, des cadeaux… Une jolie aventure qui me donne toujours plus envie de cuisiner et d’inventer de nouvelles recettes!
Et si on fêtait ça par un petit concours?
Gâteau à l’huile d’olive, au citron et aux groseilles
Le site Recettes Approuvées m’a proposé de tester l’huile d’olive vierge extra Toscoro . Un très bon produit, bien parfumé, avec un bec verseur très pratique pour les assaisonnements légers.
Puisqu’il fallait que j’utilise cette huile dans une recette, j’en ai profité pour faire un gâteau au citron que j’avais repéré il y a quelques temps déjà chez les Gourmandises 2 Léa. Je l’ai personnalisé avec quelques groseilles, pour un petit goût encore plus acidulé que j’ai beaucoup apprécié!
Gâteau moelleux à la myrtille
J’adore les gâteaux au mascarpone, ils sont légers, mousseux, moelleux… Et quand en plus on y glisse des fruits aussi parfumés que les myrtilles (des bois de préférence), c’est encore meilleur!
Mini moelleux aux myrtilles
Les premières myrtilles commencent à apparaître dans les bois, c’est le moment de se laisser tenter par des petits gâteaux moelleux et parfumés…
Gâteau aux amandes Saveur d’Antan Alsa
La nouvelle gamme de préparations Alsa nous fait redécouvrir les « Saveurs d’antan ». Ainsi ce gâteau aux amandes s’inspire du Pithiviers, une pâtisserie typique du Loiret.
Je me suis laissée tenter par sa composition naturelle à base de sucre de canne et de farine complète, j’ai apprécié la simplicité de la préparation, et j’ai aimé la consistance fondante de ce gâteau qui rappelle effectivement les desserts de grand-mère. Bref, un petite boîte à garder dans un coin du placard!
Cake au chocolat noir fondant
Un délicieux gâteau ultra chocolaté, tiré des incontournables Cakes de Sophie Dudemaine. Accompagné de quelques cuillères de crème anglaise, il est bien difficile de lui résister… (surtout quand on arrive au cœur fondant au milieu!)
Gâteau moelleux aux poires
En ce Jour du Travail, pas question de passer des heures en cuisine. Je vous propose donc un gâteau tout simple comme ceux que préparaient les grand-mère d’autrefois, pour un goûter gourmand en famille.
Gâteau rond
Aujourd’hui c’est mercredi, jour des enfants et jour des goûters à la maison. L’occasion idéale pour préparer ensemble ce gâteau tout simple, à savourer avec un bon chocolat chaud.