Archives de Tag: chou-fleur
Gratin de chou-fleur aux crevettes
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Mélanger du chou-fleur et des crevettes? Une drôle d’idée vue chez la famille Praline, et aussitôt adoptée! J’ai personnalisé la recette originale en y ajoutant du mascarpone pour l’onctuosité et du curry pour le goût.
Oeuf cocotte au chou-fleur
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Lors de mon dernier Tour en Cuisine, j’ai découvert le chou-fleur au curry du blog Ligne & Plaisir. Un régal que j’ai décliné ici en œuf cocotte, pour une savoureuse entrée bien relevée grâce aux épices et au bacon.
Chou-fleur au curry
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Le Tour en Cuisine n°346 m’a permis de faire une belle découverte : la béchamel sans beurre! Moi qui rate régulièrement la béchamel classique, j’ai cette fois obtenu une texture parfaite, onctueuse et sans grumeaux. Tout comme Virginie de So … Lire la suite
Purée de brocolis et chou-fleur au fromage blanc
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Du fromage blanc à la place de la crème, des légumes à la place des pommes de terre : voici comment obtenir une purée version light! Sans oublier quelques épices pour parfumer le tout.
Gratin de chou-fleur aux lardons
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Un grand classique qui a toujours beaucoup de succès… J’y apporte ma petite touche personnelle avec quelques lardons fumés.
Mini flans de brocolis aux lardons
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Voici des flans qui ne ressemblent pas à des flans : la texture est plus moelleuse, sans doute à cause du chou-fleur (ou plutôt grâce à lui). La présence de lardons relève la saveur des brocolis, et fait de ces … Lire la suite
Poêlée de pâtes aux fleurettes (chou-fleur, chou romanesco, brocolis)
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Lorsque les fleurettes de chou-fleur, de brocolis et de chou romanesco jouent à cache-cache avec les pâtes, les cacahouètes et les épices, les légumes verts deviennent très appétissants!
Mon menu de Pentecôte
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Cette année, le repas de la Pentecôte sera placé sous le signe de la légèreté, avec un mélange de plat traditionnels (du canard, des madeleines…) et de recettes plus inattendues (un gâteau de chou-fleur, des cannelés salés…). Pour l’apéritif … Lire la suite
Gâteau de chou-fleur
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A l’occasion du Tour en Cuisine 231, je suis allée visiter le blog Sucré Sablé, et je me suis laissée tenter par un gâteau de chou-fleur. C’est une façon originale de manger du chou-fleur, j’ai beaucoup aimé! J’ai très légèrement … Lire la suite
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