Archives de Tag: brocolis

Purée de brocolis et chou-fleur au fromage blanc

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Du fromage blanc à la place de la crème, des légumes à la place des pommes de terre : voici comment obtenir une purée version light! Sans oublier quelques épices pour parfumer le tout.

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Mini flans de brocolis aux lardons

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Voici des flans qui ne ressemblent pas à des flans : la texture est plus moelleuse, sans doute à cause du chou-fleur (ou plutôt grâce à lui). La présence de lardons relève la saveur des brocolis, et fait de ces … Lire la suite

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Poêlée de pâtes aux fleurettes (chou-fleur, chou romanesco, brocolis)

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Lorsque les fleurettes de chou-fleur, de brocolis et de chou romanesco jouent à cache-cache avec les pâtes, les cacahouètes et les épices, les légumes verts deviennent très appétissants!

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Cake aux brocolis et champignons

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Avec les beaux jours, revient la saison des pique-niques. Ce n’est pas parce qu’on mange sur l’herbe qu’on doit faire une croix sur la diététique, je vous propose donc un cake sans matière grasse, avec des bons légumes, et une … Lire la suite

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Gratin de pâtes au brocolis, saumon et mozarella

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Voici ma version améliorée du classique gratin de pâtes : des brocolis pour les légumes, du saumon pour le goût, et de la mozzarella pour gratiner le tout!

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Mousseline de brocolis à la feta

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Cela fait longtemps que je n’ai pas participé à Culino Versions : les thèmes des mois précédents ne me tentaient pas. Celui de mars, les recettes à base de fromage, m’a beaucoup plus inspirée. Voici donc ma participation : une … Lire la suite

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Clafoutis au brocolis et au saumon

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Je cuisine rarement le brocolis : un oubli auquel je vais remédier très vite, parce que ces petits clafoutis étaient vraiment délicieux!

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