abricot
Mes recettes avec l’Etal des Epices [4]
J’ai un peu de retard pour vous présenter mes dernières recettes réalisées en partenariat avec l’Etal des Epices. Cette fois encore, j’ai pu découvrir des saveurs que je ne connaissais pas du tout : l’occasion d’un vrai petit voyage gustatif!
Cake aux abricots et aux pistaches
Pour bien terminer la semaine, voilà des petits cakes aux fruits secs plein de vitamine C! Ce n’est pas négligeable en ce moment…
Je les ai préparé en petit format, c’est plus sympa à picorer, mais vous pouvez bien sûr cuire la pâte dans un moule à cake classique.
Clafoutis abricot – coco
Des amandes, du lait de coco, des abricots bien mûrs… il y a tout ce que j’aime dans ce clafoutis!
Gaspacho d’abricot à la vanille
Avec un petit peu de retard, voici ma contribution au Tour en Cuisine n° 374. J’ai choisi une recette bien de saison chez Quelques grammes de gourmandise : le gaspacho d’abricot.
Inutile de vous dire combien ce dessert est savoureux et parfumé : c’est généralement le cas de tous les plats à base d’abricot!
J’espère que Choutambouilletout aura à son tour trouvé son bonheur chez moi.
Chausson de brick à la framboise et à l’abricot
L’été indien est de retour! Profitons-en pour cuisiner encore quelques desserts avec des fruits d’été (congelés si besoin) afin de faire durer les beaux jours.
Smoothie glacé abricot et framboise
A mi-chemin entre le smoothie et la crème glacée, ces coupes vous permettront de proposer un dessert fraîcheur en seulement quelques minutes. Il vous suffit pour cela d’avoir un sachet de framboises (ou tout autre fruits rouges) dans le congélateur!
Gâteau abricots et framboises
Cette recette est inspirée du gâteau express aux abricots de Torchons & serviettes. La pâte se fait au batteur électrique, c’est donc rapide, et on salit peu de vaisselle. J’ai ajouté quelques framboises pour une note encore plus acidulée.
Smoothie estival : pêche et abricot
Un smoothie aux fruits d’été, à siroter bien frais au bord de la piscine, les doigts de pieds en éventail. (ça marche aussi sans la piscine!)
Cookies soleil blanc : abricot et chocolat blanc
Au temps gourmand est une boutique magique, où l’on trouve des sachets de préparations artisanales qui, en deux coups de cuillères, se transforment en délicieux gâteaux, biscuits, brioches ou pains!
Je me suis laissée tenter par les cookies Soleil Blanc, à l’abricot et au chocolat blanc. Deux œufs, un peu de beurre, quelques minutes de malaxage : voilà comment obtenir simplement de beaux cookies bien moelleux!
Mon menu de Pentecôte
Cette année, le repas de la Pentecôte sera placé sous le signe de la légèreté, avec un mélange de plat traditionnels (du canard, des madeleines…) et de recettes plus inattendues (un gâteau de chou-fleur, des cannelés salés…).
Pain à l’abricot
J’aime beaucoup ce genre de pain sucré, à mi-chemin entre le pain et la brioche.
L’abricot sec apporte en outre plein de bonnes choses, du carotène (pour le bronzage) au potassium (contre les crampes) en passant par le calcium et le fer!
Panna cotta amande et abricot
J’ai profité des derniers abricots de la saison pour faire ces panna cotta, un petit dessert léger que j’aime bien.
Comme à mon habitude, j’ai remplacé une partie de la crème par de la crème d’amande, c’est à la fois plus diététique et plus parfumé.
Petites gelées d’abricot [à l’agar-agar]
Quelques minutes (et un peu de patience) suffisent pour obtenir de délicieuses petites gelées fruitées, diététiques et coupe-faim grâce aux propriétés de l’agar-agar!
On peut bien entendu remplacer le jus d’abricot par n’importe quel autre jus de fruit.
Tarte à l’abricot et aux amandes
Rien de tel qu’une bonne tarte aux fruits pour bien finir un repas! J’ai ajouté ici quelques amandes pour compenser l’acidité de l’abricot.
Verrines d’abricot
Fruit d’été par excellence, l’abricot permet de faire de délicieux desserts parfumés et colorés. Cette verrine très simple à réaliser est à mi-chemin entre une compote et une confiture.
Douceur sucrée aux fruits
Le blog les Délices de Red organise son premier concours sur le thème des « douceurs sucrées aux fruits ». Je participe avec mon clafoutis amandine aux abricots.
Clafoutis amandine aux abricots
En attendant le retour des beaux abricots dorés et parfumés sur les étals des marchés, je triche en utilisant des abricots en conserve. Ils sont un peu trop sucrés à mon goût pour les manger au naturel, mais dans les gâteaux ils sont délicieux.