Plats complets
Frittata aux épinards
Un plat complet qui mélange pommes de terre et épinards, pour avoir des gros muscles comme Popeye!
Poêlée de champignons de Paris au bacon
Pour ceux qui n’ont pas la possibilité d’aller cueillir des champignons de bois, voilà tout de même comment se régaler d’une bonne poêlée forestière.
Gratin de poisson à la mozzarella
Ce plat a été pour moi l’occasion de tester deux nouveautés : le poisson cuit au four en gratin (il reste fondant, pas sec du tout) et l’association poisson – mozzarella (délicieuse).
Un petit plat complet pratique pour se réchauffer le soir!
Gratin de pommes de terre, courgettes et jambon
Le Tour en Cuisine n°293 m’a emmenée sur le blog La Cuisine de Mathilde. J’ai choisi son gratin de pommes de terre et courgette au râpé de jambon, parfait pour se réchauffer en ce début d’automne!
L’avantage de ce plat : les courgettes étant râpées très finement, on ne les sent pas du tout. Une bonne idée pour en faire manger aux enfants!
C’est Les petites douceurs de Lénou qui réalisait l’une de mes recettes.
Mini flans de brocolis aux lardons
Voici des flans qui ne ressemblent pas à des flans : la texture est plus moelleuse, sans doute à cause du chou-fleur (ou plutôt grâce à lui). La présence de lardons relève la saveur des brocolis, et fait de ces flans un plat complet rapide à réaliser.
Mon plat d’été sans nom
L’étrange titre de cet article devrait susciter un certain étonnement. Pourtant le fait est là, je ne connais pas le nom de cette recette! Il s’agit de l’un de ces petits plats dont on se transmet les secrets de voisine en copine, de grand-mère en marraine… Au fil du temps, chacune y met son grain de sel, supprime un ingrédient par ci, ajoute une épice par là…
A la longue, ce plat a probablement gagné en saveurs… mais il y a perdu son nom! Il se rapproche vaguement du tian, sans en être vraiment un.
C’est une recette que je fais tous les étés, elle n’est pas très compliquée à réaliser, et j’aime ce mélange d’arômes, chaque ingrédient parfume un peu celui d’à côté. Ça sent les vacances!
Salade de pommes de terre au surimi
La salade, le plat incontournable lorsqu’il fait chaud… Grâce aux pommes de terre, celle-ci est bien rassasiante, tout en restant légère avec une sauce au fromage blanc.
Nouilles chinoises aux crevettes et aux poireaux
Une recette improvisée un soir, grâce à des crevettes qui déprimaient au fond de mon congélateur. C’était délicieux, voici un petit plat que je referai très vite!
Petites courgettes farcies au jambon
Voici une variante de la classique courgette farcie. La farce au jambon, légère et à la consistance un peu mousseuse, est délicieuse.
J’ai choisi des petites courgettes rondes parce qu’elles sont plus jolies et présentables, mais cette recette peut également se réaliser avec des courgettes allongées, que vous couperez en deux dans le sens de la longueur.
Gâteau invisible aux poireaux et bacon
Pour le Tour en Cuisine n°270, je me suis rendue sur le blog de Mariva en Cuisine. Je me suis laissée tenter par son gâteau invisible aux poireaux, dans lequel j’ai ajouté du bacon afin d’obtenir un plat complet.
Ce gâteau salé est original et simple à préparer, j’ai beaucoup aimé. Reste une question : en quoi est-il invisible?
Mon invitée du jour était Lylou cuisine.
Poireaux au jambon gratinés
Habituellement, le gratin est un plat hivernal. Mais puisque le soleil n’est pas décidé à montrer le bout de son nez, un bon gratin bien chaud (tout droit venu du Jura) devrait être apprécié!
Gratin de pâtes au brocolis, saumon et mozarella
Voici ma version améliorée du classique gratin de pâtes : des brocolis pour les légumes, du saumon pour le goût, et de la mozzarella pour gratiner le tout!
Poivrons farcis à la dinde
J’ai bien aimé cette recette assez originale, dans laquelle la farce est remplacée par des petits morceaux de dindes cuits dans de la crème. C’est beaucoup plus léger qu’une farce à la viande classique!
Pâtes au saumon frais
Riche en omégas 3, le saumon est très bon à la santé. Voici une recette toute simple pour profiter de ses bienfaits tout en se régalant.
Tortilla de patatas (avec des poivrons et des lardons)
Pour le Tour en Cuisine 250, je me suis rendue sur le blog des Expériences culinaires de Chau7. J’ai choisi sa tortilla de patatas, la cousine espagnole de notre gratin dauphinois. J’ai remplacé le bacon par des lardons, j’ai augmenté les proportions de lait et de crème afin que l’omelette couvre bien la garniture, et j’ai bien apprécié!
Les Petites Gourmandises venaient visiter mon blog.
Gratin dauphinois aux lardons
Ce n’est pas vraiment un plat de printemps, mais les températures étant encore bien fraîches, j’en profite pour vous proposer une variante du classique gratin dauphinois.
Escalope de dinde « comme en Chine »
Ne cherchez pas cette recette sur les menus des restaurants chinois, vous ne la trouverez pas. Si elle est issue de mon imagination, elle s’inspire toutefois directement des plats asiatiques, avec deux ingrédients typiques de ce type de cuisine : les pousses de bambou et la sauce soja.
Gratin courgette, poivron, jambon et mozarella
Il y a quelques temps, j’ai découvert le gratin de courgettes à la mozarella. Un vrai coup de coeur, que j’ai par la suite décliné en une version un peu plus élaborée, avec du poivron pour la couleur et du jambon pour en faire un vrai plat complet.
Verdict : c’est encore meilleur!
Emincé de dinde aux poivrons, sauce soja
Pour préparer ces poivrons, je me suis inspirée de la cuisine asiatique. A la cuisson, la sauce soja et le jus de citron caramélisent légèrement et donnent aux poivrons une saveur un peu sucrée vraiment très agréable.