Plats complets
Gratin de ravioles aux courgettes et au jambon
La saison des courgettes n’est pas finie, et il faut faire preuve d’imagination pour les cuisiner au fur et à mesure sans se lasser.
J’ai adoré ce gratin léger et savoureux, et j’ai eu bien du mal à ne pas en prendre une seconde part, juste par gourmandise! Je l’ai préparé avec des ravioles du Dauphiné, vous pouvez bien sûr utiliser les ravioles de votre choix : il existe de nombreuses variantes au fromage, au jambon, au saumon…
Tian de courgettes et tomates à la mozzarella
Un petit plat aux saveurs provençales, pour faire comme si c’était encore les vacances…
Je crois que je n’avais jamais fait de tian avant celui-ci, et j’ai bien aimé le concept : un plat complet, léger, avec plein de bons légumes, pas trop compliqué à préparer, et joli à présenter.
Mug courgette
Ce mug cake version salé ne vaut pas un vrai flan de courgette, mais c’est une bonne idée pour finir un reste de légumes, ou pour se concocter rapidement un petit dîner équilibré, sans salir beaucoup de vaisselle.
Clafoutis aux tomates cerises et ricotta
J’ai découvert le clafoutis aux tomates cerises l’été dernier (voir la recette >>). Cette année, j’ai changé ma recette, j’ai ajouté de la ricotta, et c’était bien plus moelleux!
J’ai également utilisé des tomates cerises du jardin, de toutes les tailles et de toutes les couleurs : c’est plus joli, et tellement plus parfumé que celles du commerce…
Courgettes farcies au crabe
La saison des courgettes bat son plein, pas toujours facile de trouver comment les accommoder! J’ai testé ici une variante des petits farcis, en remplaçant la viande par du crabe : une version bien plus légère, idéale pour l’été.
Pâtes aux courgettes, truite fumée et ricotta
Ce plat de pâtes très léger est idéal pour l’été. La ricotta apporte un petit côté crémeux sans être lourd, tandis que le jus de citron et la truite fumée relèvent la saveur des autres ingrédients.
Gratin de pâtes aux courgettes et à la mozzarella
Un gratin bien fondant, idéal pour finir un reste de pâtes (ou pour faire manger des courgettes aux plus réfractaires).
Je me suis inspirée de la recette de la Cuisine de Fabienne.
Parmentier de poisson aux légumes verts
Ou comment transformer 2 produits surgelés tout à fait banals (des filets de poisson et de la purée de légumes) en un délicieux petit plat fait maison (et diététique)!
Lasagnes à la courgette et mozzarella
Puisque le froid et la grisaille étaient de retour ces derniers jours, j’en ai profité pour préparer des lasagnes aux saveurs de l’été : peut-être cela fera-t-il revenir le soleil?
Plus légères que les lasagnes classiques, celles-ci font la part belle aux légumes.
Gratin de chou-fleur aux crevettes
Mélanger du chou-fleur et des crevettes? Une drôle d’idée vue chez la famille Praline, et aussitôt adoptée! J’ai personnalisé la recette originale en y ajoutant du mascarpone pour l’onctuosité et du curry pour le goût.
Pizza royale (jambon, champignons, mozzarella)
Ma recette de pizza est tout ce qu’il y a de plus classique, mais cet article est surtout pour moi l’occasion de vous présenter la préparation pour pâte à pizza bio de la marque Secrets de meunière.
Je fais rarement ma pâte à pizza à la main, parce que je n’aime pas pétrir la pâte. Cette préparation sans pétrissage ne pouvait donc que me plaire : il suffit de tout mélanger à la cuillère, de laisser reposer 30 min, et c’est tout!
Le résultat est bon, à condition d’étaler la pâte finement, sinon elle risque de ne pas cuire suffisamment.
Courgettes à la parmigiana
Voici une variante d’une recette italienne : les aubergines à la parmigiana. Comme je n’aime pas les aubergines, je les ai remplacée par des courgettes, et j’ai ajouté du jambon pour en faire un plat complet.
J’ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner les courgettes, à refaire sans hésiter!
Gâteau de courgette au poulet
Ce gâteau salé est idéal pour un repas sur le pouce complet et équilibré : des légumes, un peu de viande, et la pâte en guise de féculents. Et il fera moins de miettes qu’un sandwich!
Il peut également se servir sur un plateau repas ou lors d’un apéro dinatoire.
Salade au poulet et aux champignons
Avec le beau temps reviennent les envies de salade… Je commence la saison avec une salade assez classique, que j’ai assaisonné avec une vinaigrette fruitée pour y apporter une petite touche d’originalité.
J’indique ici des quantités très approximatives, uniquement à titre indicatif : il n’y a pas de dosage parfait pour réussir une salade, à vous d’adapter les quantités selon vos goûts, votre appétit, vos envies…
Pommes de terre et courgettes à la cancoillotte
Pour ce Tour en Cuisine n°341 , je me suis rendue dans la Cuisine de Boomy. La franc-comtoise que je suis a opté pour une délicieuse recette à la cancoillotte : je connaissais bien sûr les pommes de terre à la cancoillotte, mais je n’y avais jamais associé la courgette.
Ce gratin n’est pas seulement très bon, il est aussi diététique. Pour ceux qui en douteraient, je rappelle que la cancoillotte est l’un des fromages les moins gras qui soient (8 % de matière grasse seulement!).
C’est Passiflore qui venait visiter mes cocottes.
Hachis de boeuf à la courgette
Voilà un repas complet rapide à faire, plein de saveurs, et qui a remporté l’unanimité! C’est une délicieuse façon de manger de la viande rouge pour celles qui, comme moi, ont tendance à bouder le steak…
Quiche à la ratatouille et à la saucisse de Montbéliard
Petit clin d’oeil à mes copines exilées dans le Sud : oui, on peut mélanger les saveurs de la Provence avec celles de la Franche-Comté, la ratatouille et la saucisse de Montbéliard se marient même très bien!
Gratin de patate douce au saumon
J’aime bien la patate douce, j’en achète de temps en temps, mais je manque souvent d’inspiration pour la cuisiner. Alors je m’inspire des autres blogs…
Ici c’est Mon p’tit atelier culinaire qui m’a donné l’idée de ce gratin. J’ai presque respecté la recette originale, si ce n’est que j’ai utilisé du saumon fumé à la place du saumon frais, et j’ai remplacé les herbes aromatiques par des épices. J’ai beaucoup aimé ce plat très savoureux, je n’aurais pas pensé à associer saumon et patate douce, mais c’est une bonne idée.
Crumble au brocolis et à la truite fumée
L’année dernière je faisais plein de crumbles sucrés, cette année je tente la version salée! En version individuelle pour une entrée, ou dans un plus gros format en plat principal, ce crumble permet de manger des légumes sans même s’en rendre compte!