Autres plats
Galettes aux flocons d’avoine et d’azukis et leur sauce au yaourt
Dans un élan d’optimisme végétarien, j’ai acheté plusieurs sachets de flocons de toutes sortes (avoine, azukis, blé…). Maintenant il faut les utiliser ! Si j’aime bien les ajouter dans une soupe pour l’épaissir ou dans un yaourt pour mon petit déjeuner, j’avais envie de préparations plus élaborées.
Ces galettes sont parfaites pour débuter la « cuisine aux flocons » : très simples à réaliser, elles peuvent se servir chaudes ou froides, en remplacement de la viande.
Comme elles sont un peu sèches, je vous conseille de les servir avec une sauce tomate ou, comme ici, une sauce au yaourt.
Oeuf cocotte à la courgette et au fromage blanc
Un ou deux œufs cocottes, voilà qui est parfait pour un repas du soir rapide à préparer! Cette version à la courgette est un tout petit peu plus longue à réaliser puisqu’il faut râper la courgette, mais avec un bon robot, ça va assez vite.
Pizza courgette et chorizo
Pour ce nouveau Tour en Cuisine, j’ai choisi la pizza courgette et chorizo de la Cuisine d’Ici et d’Isca. Très garnie et bien relevée, elle change agréablement des pizzas classiques!
J’espère que Tea Time Gourmand aura elle-aussi trouvé son bonheur par ici.
Bagel à la mangue et au magret de canard
Ce n’est pas parce qu’on mange sur le pouce qu’il faut sacrifier à la gourmandise! Le bagel se fait chic dans cette version où la douceur du fromage blanc et le sucré de la mangue compensent la saveur poivrée du magret.
A faire idéalement avec des bagels maisons, sinon ceux de Thiriet ne sont pas mal du tout!
Croque-monsieur à l’italienne
Le croque-monsieur, tout le monde connait. J’ai ici « customisé » la recette originale pour en faire un repas plus savoureux grâce à la mozzarella, plus coloré et plus équilibré grâce aux tomates cerises. Mais toujours rapide à préparer, parfait pour les soirs où l’on est un peu paresseux!
Wraps au thon
J’ai toujours quelques tortillas de blé souples dans mes placards : elles sont très pratiques pour un sandwich improvisé, ou en apéritif. Il suffit d’y glisser la garniture de son choix, fromage, viande, légume, poisson… Et elles sont prêtes à déguster!
Jambon – coquillettes façon tortilla
Depuis quelques temps, je vois cette tortilla aux coquillettes sur de nombreux blogs et magazines de cuisine. J’ai à mon tour eu envie de la goûter, en y ajoutant un peu de sauce tomate pour la part de légumes.
C’est un plat tout simple, parfait pour un repas du soir qui change de l’ordinaire.
Crêpes vegan (sans oeuf, sans lait)
Je ne suis pas végétarienne, mais de temps en temps j’aime bien malgré tout aller piocher du côté des recettes vegan. On y trouve des idées tantôt originales, tantôt très simples, comme cette pâte à crêpe sans œuf vue sur le blog Des épices et des graines. Quatre ingrédients seulement, et on obtient des crêpes toutes moelleuses, parfaites en ce jour de Chandeleur.
Je les ai proposées en version salée… rendez-vous dans quelques jours pour la recette de la garniture!
Wraps fraîcheurs au poulet et aux pommes
J’aime bien le côté pratique des wraps, moins leur texture un peu « molle ». C’est pourquoi je glisse toujours dans la garniture un ou deux ingrédients croquants, comme ici les pommes. Celles-ci apportent en outre une fraîcheur qui se marie très bien avec le poulet, à condition de ne pas choisir des pommes trop sucrées.
Galette au fromage blanc
On continue les petits plats estivaux (et ça ne fait que commencer!) avec cette galette au fromage blanc, sorte de quiche sans pâte à servir avec une salade verte pour un repas léger : idéal en cas de grosse chaleur!
Feuilleté méditerranéen à la mozzarella
Tous les jours, je vois passer de nouvelles recettes sur Facebook, Pinterest, les blogs auxquels je suis abonnée… Il y en a qui me plaisent, il y en a que je note dans ma liste de recettes à faire un jour. Et puis il y en a que j’ai très envie de goûter tout de suite, parce qu’elles sont jolies, faciles, originales.
Ce fût le cas de la couronne feuilletée méditerranéenne de Sylvie, du blog Art de vivre. Un joli plat ensoleillé et plein de saveurs qui m’a mis l’eau à la bouche, si bien que je l’ai testé très vite, en modifiant certains ingrédients mais en gardant l’idée de base.
J’ai beaucoup aimé ce feuilleté pas très compliqué à réaliser, pour un résultat joli et surtout très parfumé! Une idée à conserver!
Clafoutis aux tomates cerises
Le Tour en Cuisine 288 fut l’occasion pour moi de goûter les clafoutis aux tomates cerises de Mes envies et délices. Un petit plat parfumé qui sent bon l’été, délicieux avec des céréales ou du riz!
Et c’est Recettes pour se régaler qui devait réaliser l’une de mes recettes.
Wraps saumon et avocat
Pas envie de cuisiner ce soir? J’ai ce qu’il vous faut! Prêts en 5 min, avec un minimum de vaisselle, rassasiants grâce à l’avocat, ces wraps sont la solution miracle des repas sur le pouce! (Et ils ne demandent même pas de compétences particulières en cuisine)
Flan de poireaux au saumon et à la ricotta
J’ai déjà partagé avec vous quelques recettes de flans aux poireaux. Toutefois celle-ci n’est pas tout à fait comme les autres : j’y ai ajouté de la ricotta.
Ce fromage italien donne une texture moelleuse aux flans, et il a l’avantage de ne contenir que très peu de matière grasse. Quant au saumon, inutile de préciser qu’il se marie parfaitement avec le poireau…
Flan ricotta, poivron et jambon
Je poursuis ma découverte de la ricotta… Ce fromage italien donne du moelleux aux flans, j’aime beaucoup cette consistance. Comme il n’a pas beaucoup de saveur, j’y associe des légumes bien parfumés, ici du poivron.
Wraps à la provençale
Le wrap est le nouveau sandwich à la mode. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, ce sont des tortillas mexicaines tartinées de la garniture que vous voulez, et roulées sur elles-même. Ce sont en tout cas des repas vite prêts, idéaux pour les pique-nique et les soirs d’été quand il fait trop chaud pour cuisiner.
J’ai aimé ici la présence du poivron cru qui apporte du croquant.
Mug egg aux champignons
Le Tour en Cuisine n°273 m’a permis de tester la version salée du mug cake : le mug egg. Ou, en français, une omelette dans une tasse. Pratique pour se préparer un repas en quelques minutes, sans salir une poêle puisque la cuisson se fait au micro-ondes!
C’est le blog Mes recettes et autres qui m’a fait découvrir cette recette, tandis que La Cuisine de Mathilde venait visiter mes cocottes.
Flans aux lardons et aux champignons
J’aime beaucoup les flans salés, qui se prêtent à toutes sortes de garnitures. Très crémeux et bien garnis, ceux-ci sont parfaits pour un dîner rapide.
Bricks jambon, champignon, mozzarella
Pour ma première expérience à base de feuilles de bricks, j’ai improvisé une recette toute simple mais délicieuse, qui fait un très bon dîner lorsqu’on manque d’inspiration.