Cakes et terrines
Terrine au crabe
Lors de la récente canicule, j’avais envie d’entrées fraîches et légères. Je me suis plongée dans les Terrines de Sophie Dudemaine, et j’y ai trouvé cette terrine de crabe toute simple. J’ai été agréablement surprise par le résultat : c’était excellent, très parfumé. Une recette à conserver!
Terrine de poisson aux épinards
Lorsqu’il fait chaud, on a envie de petits plats légers. Que diriez-vous d’une tranche de terrine de poisson aux épinards? (en plus il parait que ça rend costaud, c’est Popeye qui l’a dit!)
Muffins thon et poivron [Muffin Monday # 31]
La 31ème édition du jeu Muffin Monday a pour thème l’apéro. Je tente ma chance avec des muffins au thon et au poivron : frais et colorés, ils se grignotent sans faim en attendant le barbecue!
Terrine de volaille aux champignons
Je fais très souvent des terrines en été : c’est frais, c’est léger, ça se mange tout seul…
Dans cette recette, j’ai beaucoup aimé l’ajout de champignons de Paris frais, ils relèvent bien la saveur douce de la volaille.
Terrine de poisson aux petits légumes
Avec les beaux jours qui reviennent, on a envie d’entrées fraîches et légères. Et pourquoi pas une terrine de poisson?
Je vous présente aujourd’hui ma recette de base : je la décline tout au long de l’année en y ajoutant divers ingrédients, de façon à obtenir des terrines de toutes les couleurs, comme vous le verrez prochainement…
Mini-cakes jambon champignons
Ces petits cakes sont beaucoup plus légers que ceux que je fais d’habitude. Le mérite en revient à la pâte, qui ne contient aucune matière grasse!
Ils sont idéaux pour un repas sur le pouce, un pique-nique, ou un buffet froid.
Terrine de foies de volaille
Cette terrine de foies de volaille remplacera parfaitement son noble cousin le foie gras pour des repas de fêtes un peu plus rustiques (et beaucoup plus économiques)!
Terrine de potiron au jambon
Fêtons Halloween comme il se doit, et sacrifions un potiron pour l’occasion!
Cette terrine est inspirée d’une recette Weight Watchers. Je l’ai quelque peu améliorée, mais en conservant le côté diététique.
Muffins à la courgette et au basilic
Les muffins ont un pouvoir magique : ils permettent de faire manger des courgettes aux plus réfractaires!
Je suis témoin que même ceux qui, habituellement, détestent ce cucurbitacée, ont adoré ces muffins à la courgette. Il n’y a pas d’explications scientifiques, ces petits gâteaux salés sont irrésistibles, c’est tout…
Cake aux poireaux et lardons
Servi en apéritif, en entrée ou même en plat principal, ce cake permet de faire manger des poireaux aux plus récalcitrants!