LES DESSERTS
Pommes au four à la vanille
Classique dessert automnal, les pommes au four se déclinent en une multitude de recettes : au beurre, à la confiture, au sucre, aux fruits secs…
Les miennes sont aromatisées à la vanille, un parfum qui adoucit le goût acidulé de la pomme.
Mœlleux à l’épeautre et au citron
Lorsque l’on est pressée ou que l’on manque d’ingrédients, une préparation à gâteau est parfois bien pratique! À condition de bien la choisir…
Les magasins bio proposent de plus en plus de préparations de qualité, utilisant plus d’ingrédients biologiques que d’ingrédients chimiques. Certaines permettent en outre de découvrir des farines que l’on a peu l’habitude d’utiliser, à l’image de la préparation Priméal pour mœlleux à l’épeautre, à personnaliser à son goût.
Tarte aux noix
Après un après-midi passé à ramasser des noix, voici une récompense appréciée de tous…
Gâteau aux pommes et au miel
Quelques pommes acidulées (du jardin bien sûr), un peu de miel sucré, et voici un beau gâteau doré pour le goûter!
Madeleines au yaourt
Des madeleines sans beurre, c’est possible! La preuve en image avec ces petits gâteaux très légers, à aromatiser selon ses goûts.
Muffins à la cannelle et au citron
Les recettes de muffins utilisent souvent des fruits. Pour changer, on peut toutefois ne les parfumer qu’avec des épices et des arômes.
On obtient des petits gâteaux parfaits pour accompagner le thé ou le café.
Tarte aux fruits rouges
A peine un quart d’heure de préparation pour cette tarte légère et acidulée, à personnaliser avec les fruits rouges de votre choix.
J’ai utilisé pour la mienne un mélange de myrtilles, de framboises et de groseilles.
Tarte à la noix de coco
Très facile à réaliser, ce dessert moelleux et parfumé apporte une petite touche d’exotisme aux repas.
Far aux pruneaux
Le far aux pruneaux est un dessert breton ressemblant au clafoutis. Il n’a qu’un défaut : il est très riche en beurre. On peut toutefois adapter la recette traditionnelle pour en faire un gâteau un peu plus léger que l’original, mais toujours aussi fondant et parfumé.
La cannelle, poudre magique
Quelques pincées de cannelle suffisent à transformer un dessert, mais ce n’est pas le seul pouvoir magique de cette écorce aux couleurs chaudes. Elle est également réputée pour être un « mange-sucre », ce qu’apprécieront particulièrement les personnes souffrant de diabète ou surveillant leur ligne.
Soupe à la framboise
Non, la soupe ne se mange pas qu’en entrée! Si l’on remplace les carottes par de la crème anglaise, elle se transforme en un dessert frais et léger, que même les enfants aimeront!
