A L’APERITIF
Cake comtois : saucisse de Morteau et noix
La saucisse de Morteau est une charcuterie typique de la Franche-Comté. On la sert le plus souvent en salade, mais elle se prête à bien d’autres préparations. Elle donne par exemple à un cake salé un petit goût fumé très agréable.
Roulés de poulet au fromage frais
Voici un apéro vite préparé, idéal lorsque des amis s’invitent à l’improviste et que l’on n’ose pas leur servir les chips tout mous du fond du placard.
N’oubliez pas les herbes aromatiques, elles n’ont l’air de rien mais ce sont elles qui donnent toute leur saveur à ces bouchées.
Muffins aux champignons de Paris et au jambon
Pour un apéritif ou une entrée, les muffins salés plaisent toujours beaucoup! J’ai utilisé ici une association que j’aime bien : les champignons de Paris et le jambon blanc.
Madeleines au potiron
Je participe au Tour en Cuisine 180 . Sucré Sablé piochait chez moi, tandis que je devais réaliser une recette des Sens en Eveil. Toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner le potiron, je n’ai pas beaucoup hésité avant de choisir les madeleines apéritives au potiron de Louloute!
Bien que je n’ai pas obtenu la fameuse petite bosse, ces madeleines ont été bien appréciées. Et personne n’a deviné qu’elles étaient parfumées au potiron!
Muffins courgette et tomate
Il reste encore quelques courgettes dans le jardin, il faut vite trouver comment les utiliser avant les premières gelées!
Palets aux lardons
Pour changer de mes habituels cakes et muffins salés, j’ai testé les biscuits apéritifs. Bien meilleurs que ceux du commerce, ceux-ci ont tout de même un défaut : ils se conservent moins bien que les cakes.
Je vous conseille donc de les manger le jour même, ce qui ne devrait pas être bien difficile… Les miens ont en tout cas disparu assez rapidement!
Muffins thon et poivron [Muffin Monday # 31]
La 31ème édition du jeu Muffin Monday a pour thème l’apéro. Je tente ma chance avec des muffins au thon et au poivron : frais et colorés, ils se grignotent sans faim en attendant le barbecue!
Bouchées jambon, champignons et noix
Ces petites bouchées sont parfaites pour picorer lors d’un apéritif, d’un pique-nique ou d’un buffet froid.
Cake aux crevettes et Saint-Jacques
Voici la version « de luxe » du traditionnel cake apéritif! A réserver aux grandes occasions, les crevettes et noix de Saint-Jacques étant un peu onéreuses…
Mini-cakes jambon champignons
Ces petits cakes sont beaucoup plus légers que ceux que je fais d’habitude. Le mérite en revient à la pâte, qui ne contient aucune matière grasse!
Ils sont idéaux pour un repas sur le pouce, un pique-nique, ou un buffet froid.
Mini cakes au jambon et aux olives
A chaque repas de famille, on me réclame un cake apéritif au jambon et aux olives. Lassée de toujours faire la même chose, mais ne voulant pas décevoir mes « fans », j’ai décidé d’innover un tout petit peu en utilisant des mini moules. Le résultat est visuellement beaucoup plus joli qu’un gros cake coupé en tranches!
Cake au jambon et aux olives
Le cake au jambon et aux olives est l’un de mes grands classiques, réclamé de tous à chaque repas de famille ou apéritif entre amis.
Muffins à la courgette et au basilic
Les muffins ont un pouvoir magique : ils permettent de faire manger des courgettes aux plus réfractaires!
Je suis témoin que même ceux qui, habituellement, détestent ce cucurbitacée, ont adoré ces muffins à la courgette. Il n’y a pas d’explications scientifiques, ces petits gâteaux salés sont irrésistibles, c’est tout…
Cake aux poireaux et lardons
Servi en apéritif, en entrée ou même en plat principal, ce cake permet de faire manger des poireaux aux plus récalcitrants!