Gratin de pâtes au chou kale

Le chou kale est réputé pour être l’un des légumes les meilleurs à la santé, riche en vitamines et en calcium. Cru, je n’aime pas trop son goût légèrement amer. Une fois cuit en revanche, il se radoucit et est bien meilleur. Je le glisse souvent dans des plats classiques, quiche lorraine ou comme ici gratin de pâtes. Il permet d’équilibrer ces repas un peu caloriques, mais tellement bons à déguster en hiver!

Gratin de chou kale

Pour 2 personnes :

  • 150 g de pâtes cuites (type coquillettes)
  • 3 belles feuilles de chou kale
  • 70 g de lardons de bacon
  • 30 cl de béchamel
  • 1 cuillère à café de curry
  • 3 cuillères à soupe de parmesan

Lavez les feuilles de chou. Déchirez-les grossièrement en morceaux.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Jetez-y les feuilles de chou.
Laissez blanchir 3 minutes, puis égouttez. Rincez sous l’eau froide.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les pâtes avec le chou kale et les lardons de bacon.
Ajoutez la béchamel et le curry. Mélangez bien.

Versez cette préparation dans un moule à gratin. Saupoudrez de parmesan.

Enfournez. Laissez cuire 30 min à 180°C.

A table!
Servez bien chaud.

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